Oilasko bularkia haragiaren dieta eta samurra da. Baina ez da ameslari guztiak prestatzen eta prestatzen ari diren bitartean. Irabazi-irabazlearen aukera bat arrautzez frijitu da. Baina plater horiek ez dira beti baliagarriak eta hainbat arrazoi direla eta gomendatzen ez direnak.
Oilasko bularreko gisatua prestatzen dugu. Prestaketa horrekin, plater goxoa bermatzen da, eta haragiaren aurretiazko marinatingak zapore eta usain berezia bermatuko du.
Oilasko gazi-krema frijituarekin
osagaiak:
- oilasko bularra (xerra) - 850 g;
- Tipula - 210 g;
- azenarioak - 250 g;
- gozoa piperraren Bulgarian - 200 g;
- tomateak - 1-2 pieza;
- soja saltsa - 50 ml;
- tomate-pasta - 25 g;
- mostaza jangela - 25 g;
- baratxuri - 2 ale;
- aleak haziak - 7 g;
- lurrean piper nahasketak - 12 g;
- berde freskoak;
- gatza;
- landare olioa.
prestaketa
Oilasko xerra xukatua garbitu, xukatu paper xukatuarekin eta tamaina ertaineko xerra batekin moztu.
Soja-saltsa, tomate-pasta, mostaza nahastu, prentsan baratxuriaren bidez estali, lurrezko pipermin eta kimu nahasketa. Marinatu oilasko zatiak beratzen hogeita hamar minutu.
Bitartean, tipula, azenarioak eta piperrak zuritu eta lastoarekin moztu. Prestatutako barazkiak frijitu zartaginean edo kazola batean hozten ditugu, landare-olio pixka bat eginez. Fry biguna arte.
Orain birrindu bularra arautuko, gehitu krema garratza, tomate txikitua, gatza eta nahasketa pixka bat. Lisatu plater hamabost minutu, estalkia itxi eta, behar izanez gero, ur pixka bat gehituz. Sukaldaritza amaieran, txikitutako berdeak botatzen ditugu.
Kefir-eko oilasko bularra multivasar batean
osagaiak:
- Osoa oilasko bularra - 1 pc;
- kefir - 200 ml;
- baratxuri - 3 ale;
- Tipula - 1 pc.;
- Provencal belarrak - dastatzeko;
- landare-olioa;
- gatza;
- lurrean piper beltza.
prestaketa
Oilasko bularreko xaboi garbituan hainbat atal transversal egiten ditugu. Kanporako haragia igurtzitzen dugu eta gatza, piperbeltza, belar probintzialak, baratxuriaren prentsan estutu eta katilu batean jarri. Goitik bereizteko tipulak erdi eraztunak eta pour kefir. Promarinate ordu bat ematen dugu.
Ondoren, marinadarekin multivariatuaren olio-gaitasunean sartu eta "Quenching" moduan aktibatu berrogei minutu barru.
Patata edo barazki freskoak patata gisatua zerbitzatzen dugu.