Haragia "habiak"

Oporretan edo asteburuetan, haragi "habiak" prestatu ditzakezu bazkaltzeko edo afaltzeko. Horiek forma biribileko haragi xehatu bat bezala erabiltzen dira, erdiko depresioarekin. Zirrindolak produktuen hainbat toppings interesgarri jartzen ditu.

Haragiaren "habiak" prestatzea eskaintzen dugu, perretxikoak, galeperretako arrautzak, oliba eta gaztaz beteak, errezeta hau ez da hain konplexua, lehen begiratuan iruditzen baitzaiteke eta emaitza ziur zure etxeko eta gonbidatuei mesedez.

Haragi xehatua hobeto erabiltzen da mistoa, lodia artezketa, oilaskoa edo indioilar haragia ere gehituta, "habiak" erosoagoak direnean, dastatzeko errazagoa eta interesgarria da.

Haragi "habia" haragia eta arrautza xehatuta

osagaiak:

• haragia xehatuta - 600-800 g inguru;
• oilasko arrautza - 1 pieza;
• galeper arrautzak - 2 pcs bakoitzeko. "habia" bakoitzean;
• Olibak (iluna edo argia) hobi gabe - 1 pc. "habia" gainean;
• perretxikoak (zuriak, txanpinoiak edo ostrako perretxikoak) - 200-300 g inguru;
• gazta gogorra da - 150-200 g ingurukoa;
• Tipula - 1 pc.;
• baratxuri - 1-2 ale;
• Espezieen lehorra (piper mota ezberdinak, intxaur muskatua, ale, mihilua haziak, sesamo haziak eta martorri);
• landare-olioa;
• Berde freskoak (aneta, martorri, perrexila, albahaka).

prestaketa

Galeper arrautza gogorrak soldatuko ditugu, ur hotzetan hozten eta maskorrak garbitu. Tipula finko eta perretxikoak frijitu arte urrezko zartagin batean. Gazta grater birrindua.

Apur bat betez, gehitu espeziak, oilasko arrautza 1 eta aneta txikitua. Nahastu dugu.

Azaldu nola haragi habiak prestatzeko. Ogi-xafla estali egiten dugu paperarekin eta olioarekin (edo, besterik gabe, koipearekin koipeztatua). Esku hezeekin "habiak" sortzen ditugu eta gozogintza xafla batean jarri. Oinarrizko perretxiko nahasketa pixka bat prestatzen dugu (baratxuri sakatzen dugu denboraldian). Gazta eta txikituta bota berdeak. Berehala nahas ditzakezu tipula eta onddo nahasketa gazta. Goian, 2 galeper arrautza eta 1 oliba (esate baterako, kukuaren arrautza balitz bezala) arautuko dira.

Gaztaz apur bat gehiago bota. "Habiak" labean labean 40-60 minutuz (beteak eta labean) batez besteko tenperatura. Amaitu "habia" Relleno izoztuak cool eta zerbitzatu, berde apaintzeko. Gaztak galeperretako arrautzak eta olibak bete egingo ditu "habia" egiteko, beraz erosoa da. Haragi "habiak" zerbitzatu ditzakezu aparteko plater gisa edo osagarri batzuekin (arroza, patata egosia , lekak ona izango da). Edarietatik hobe da arbelezko ardoak aukeratzeko.