Arraina mamitsuena primeran lortzeko, maionesa duten piezen azalera ez da beharrezkoa, material honek deskribatutako teknologia sinple batzuk bete beharra dago.
Labean izokina arrosa prestatzeko xehetasunak, kontseilu gehiago azalduko ditugu.
Labean labean arrosa izokina labean
Errezeta honen zati gisa, arraina limoiarekin, baratxuri eta piper malutak bezalako zapore klasikoak konbinatzen ditu. Sinplea da hemen arrain-orea mamitsuena den gako nagusia, eta erraztasunarekin batera, gurina kopuru txiki batek lagunduko du.
osagaiak:
- izokina xerra - 2.3 kg;
- gurina - 25 g;
- baratxuri - 3 hortz;
- oliba olioa - 45 ml;
- pipermina malutak pixka bat;
- limoi - 1 pieza;
- perrexil berde eskukada.
prestaketa
Hartu arrain-xerra oso bat eta hezurrak zuritu eta gero, garbitu eta lehortu. Konbinatu krema eta oliba olioa, gehitu chili baratxuri ale txikiekin. Oliba-nahasketa zabaltzen da izokina arrosa gainazalean eta berehala gatzarekin gatza eta piper pixka batekin. Limoi zukua hautseztatu eta labean 220 gradutan 15 minutuz. Prestatu arrain tarta perrexilarekin.
Nola egin behar den paperarekin labean izokin arrosa mamitsuena?
Emeki saltsa prestatzeko arrainak edari eta zaporea eman. Horietako bat mostaza izan daiteke, eztiarekin konbinatu ahal izateko eta beiraz betetako glaze moduan. Horrela, arrain-xerrak eta xerrak begiratu ditzakezu.
osagaiak:
- izokina arrosa - 750 g;
- limoi zukua - 10 ml;
- mostaza - 45 g;
- eztia - 25 ml.
prestaketa
Azukrezko izokin arrosak labean prestatu aurretik, eztiarekin eta limoi zukua nahastu, gatz pixka bat osagai nahasketak eta txuletak prestatzeko. Pieza bakoitza garbitu eta lehortu arte, xafla-xafla bat jarri eta mostazainen saltsa zabaldu. Tolestu paperaz eta gutunazaletan 12-15 minutuz labean utzi.
Nola izokina arrosa izozkiarekin egosten labean?
Arrainaren edertasunaren giltza beste tenperatura baxuetan motela da. Errezeta honi denbora eskaintzea prest dago, merezi du.
osagaiak:
- izokina arrosa - 260 g;
- mostaza dijon - ½ tsp;
- aneta eta perrexil berdeak - 1 koilaratxo;
- oliba olioa - 10 ml;
- Limoi azala - ½ TSP.
prestaketa
Arrain-filleteen zatiak hezurrak egiaztatzen ditu eta, behar izanez gero, kendu. Arraina gatza, gurina, mostaza eta limoi-xerria igurtzi. Zabaldu berdeak eta jarri arraina arrautza gozogintza erretilu gainean. Bake izokina arnastean preheated labean 120 gradu 40-45 minutuz. Babestu saiatu behar ditugun zuku guztiak ziurtatzeko, ez zen isurtzen, gozogintza egin ondoren, arrainak 5 eta 7 minutu behar izan zituen.
Izokin erraldoi xelebrea patata labean
osagaiak:
- patatak - 780 g;
- brokolia aza-burua;
- krema garratza - 220 g;
- granozko mostaza - 35 g;
- gutxi gorringo parmesanoarekin;
- Arraina xerra - 2-4 pieza.
prestaketa
Patatak zuritu eta irakiten utzi. Bereziki, aza eta infloreszentzia. Barazkiak zabortegi batean zabaltzeko. Saltsa gatza eta piperbeltza saltsa eta gero barazkiei gozogintza erretiluan jarri. Krema garratzarekin osagai guztiak lubrifikatu, gazta birrindua hautseztatu eta 10 minutuz 180 graduko labean preheated utzi. Ondoren, parrilla aldatzeko eta itxaron plateraren azalera marroia da.