Marrubiak gogoko baia dira. Freskoa jan dezakezu edo saltsa goxoa egosten dezakezu. Hainbat marrubizko saltsaren errezetak zure zain daude.
Marrubi saltsarako errezeta
osagaiak:
- marrubi freskoa - 400 g;
- limoi zukua - 1 koilaratxo;
- azukrea - 1 koilaratxo.
prestaketa
Marrubiak hostoak, azukrea eta limoiarekin konbinatuta daude nirea, lehorrak, eta irabiagailu batekin patata purea bihurtzen dugu. Ondoren, igurtzitzen dugu bahe baten bidez eta hozten da. Dena, marrubi saltsa prest dago!
Haragizko marrubi saltsa
osagaiak:
- ardo beltza - 150 g;
- brandy - 2 tbsp. koilarak;
- Marrubi (tamaina ertaina) - 20 pieza;
- kanela - pinch;
- ale - 2 pcs;
- laranja - erdia;
- limoi - 1 pieza;
- karea - 1 pieza;
- mostaza - 1 koilaratxo;
- gurina - 1 koilaratxo;
- azukre marroia - pinch;
- ura - 4 tbsp. koilara.
prestaketa
Zartagin batean bota dugu ardo beltza, gehitu brandy, kanela, ale. Mugitu, irakiten eta irakiten utzi 10 minutuz. Laranja , limoia eta limoi zukua erauzteko. Pote zukua kazola batean gainerako osagaietara, mostaza ere gehituko dugu. Bete gainerako 5 minutuz, eta gero hoztu eta iragazi. Marrubiak erditik mozten dira, gurina frijituta azukre marroia gehituta. Ondoren, ura bota, nahastu eta sua itzali minutu batez. Marrubizko hirugarren bati jaramonik egiten zaie eta gainerakoa saltsari gehituko zaio eta irabiagailuarekin nahasketa bat egiten dugu. Haragia botako dugu saltsa prestatuarekin eta baia goian jarriko dugu.
Gaztaz egindako marrubi saltsa
osagaiak:
- marrubi freskoak - 0,5 kg;
- azukrea - 1 kopa;
- almidoia - 2 tbsp. koilara.
prestaketa
Marrubiak erdia kazola batean jarri, azukrea gehitu eta sutan jarri. Gainerako baia irabiagailuarekin nahastuta dago eta kazola batean ere jarri. Masa irakiten eta irakiten 5 minutu inguru sutan jarriko dugu. Almidoia 50 ml ur hotzetan eta saltsan sartuta dago, nahastuz, beraz ez dago pikorrik. Krema saltsa edan ura.