Salsa ez da saltsa oso lodi bat, izenak dioen bezala. Saltsak saldak, esnekiak ezegonkorrak, landare olioak, barazkiak eta zukuak eta pureak oinarritzen dira.
Sasi errea prestatzeko eta plater nagusia egitura aldatuz prestatu behar da, saltsa plater bat aukeratzerakoan kontuan hartu behar da. Konbinazioa harmoniatsua izan behar luke.
Barazki errezetak barazkiak eta begetarianoak dira bereziki interesgarriak, buckwheat, arroza, pasta eta ohiko beste platerekin bat datozelako.
Tomate saltsa pikantea
osagaiak:
- tomate itsatsi - 2 tbsp. koilarak;
- Landare olioa (behar bezala olioa edo beste hotz zuzeneko presioa) - 2 tbsp. koilarak;
- ur irakinetan - 50-80 ml;
- baratxuri - 2-5 dentikulak;
- piper gorria - zaporea;
- limoi zukua.
prestaketa
Tomate pasta eta ura (edo kalabaza-zukua ) nahastu landare-olioarekin. Ura hotza edo beroa izan daiteke, baina ez beroa. Gehitu baratxuri sakatuta eskuz sakatuta. Denboraldia piper gorri beroarekin. Beste espeziak lehor moztuak gehi ditzakezu zure gustura, baina oso garrantzitsua da gehiegizkoa ez izatea. Ez erabili preserbatiboak kontserbatzaileekin, gatzarekin eta sodio glutamatoarekin. Limoi-zukua gehituta, saltsaren zaporea hobetu egingo da.
Ez ezazu egosten eta ez ezazu egosten, bitaminak ez galtzeko. Saltsaren konposizioa piper gorri goxoa ere badezakezu (1-2 unitate). Irabiagailuan pasta estekan jarri. Jakina, denboraldiaren arabera, tomate freskoa tomate freskoarekin ordezkatu ahal izango duzu (irabiagailuan irabiatu egingo ditugu, likidoa ehuneko handiagoa handitzeko).
Ez dugu salda baliodunaren osagai bat sartuko gari irina - karbohidratoak "azkar" gehiegizkoak zer den. Barazki saltsa unibertsal hau buckwheat, arroz, pasta ...
Kalabaza saltsa beroarekin
osagaiak:
- Pulp pulp - 150 g;
- Tipula - 1 pc.;
- esne natural krema - 100 ml;
- baratxuri - 2 ale;
- Berdetasun freskoa (perrexila, aneta, albahaka, martorri, eta abar).
prestaketa
Pumpkin pulp (konbinatu edo irabiagailua erabiltzen dugu, bai, edo hozten dugu grater eta zukua estutu, ondoren, pulp gabe izango da, pixka bat arinagoa da, baina ere ona da). Tipula fin-fin txikituta eta krema 5-8 minutuz berotu. Iragazi egiten dugu, tipula bota dugu. Nahastu kalabaza purea edo krema zukua, tipula zukua aberastu. Gehitu baratxuri sakatuta eskuz sakatuta. Berdeak irabiagailuan puntadun edo fin-fin txikitu eta nahasketa nagusira gehitu. Saltsa hau arroza eta arraina da.