Tilapia izen arrunta da Cichlid familiako genero eta espezie desberdinen arrantzan, arrantza eta hazkuntza objektu gisa. Elikagaien tilapia-hazkuntza oso negozio errentagarria da, arrain horiek oso mantenugai eta elikadura-baldintzekin oso ohikoak ez direnez geroztik, gainera, gazitasun maila desberdineko uretan bizi dira.
Elikagai gisa, tilapia oso ezaguna da proteina kopuru handia eta gantz gutxiko edukia, baita haragi zuriaren zapore delikatua ere. Tilapia produktu dietetikoa da, noski, modu jakin batean egosten baduzu.
Eta, oro har, asko ezagutzen dira errezetak tilapia-tik platerak prestatzeko.
Tilapia labean - errezeta
osagaiak:
- tilapia (arrain oso baten moduan);
- limoi;
- Berde freskoak (perrexila, albahaka, martorri, eta abar);
- piperbeltz beltza eta / edo lurrezko lurrina;
- gatza.
prestaketa
Arraila garbitzen dugu eskala batetik bestera, gut, kendu kolpeak, ondo garbitu ur hotzarekin eta lehortu napkin batekin.
Sabelaldeko alde batetik, gatz eta piperbeltza saltsa pixka bat ematen dugu. Arraina bakoitzaren sabelaldea jarriko dugu bertako eta kare pareta batzuei. Karramarro bakoitza paperean bereizita jarriko dugu (gozogintza osatzen duten zukua ez da isurtzen). Tilapia paperean jarri gozogintza erretilu batean jarri dugu labean labean 180-200 ยบ C-ko tenperaturan 25 minutu inguru. Patatak, arroza, babarrun zaharrak, barazki-entsaladak zerbitzatzen ditugu. Argiaren ardoa arbolara eraman dezakezu.
Tilapia frijitu frijitu batean
osagaiak:
- tilapia (filetea);
- Frijitzeko landare olioa (oliba hobea);
- irina gariari (artoarekin eta / edo garagararekin nahastu daiteke);
- dekorazioko berdeak;
- limoi.
prestaketa
Arrautza erosi ez bada, xerretan forma da, baina osoa, garbia, gut eta xerrak moztu. Arraina txikia bada eta zartagin batean jartzen bada, xerra zati osoarekin prestatu daiteke edo zatitu zatiak jateko eroso bihurtzen dira nahi duzun bezala. Olio ondo hozten dugu zartaginean. Arraina apur bat gehitu eta irina frijitzen dugu bi aldeetatik urre koloreko marroi batekin, sukaldaritza denbora 4 eta 8 minutu ingurukoa da. Zerbitzatu aurretik, limoi zukua bota eta berdeak egin. Banan-banan, baratxuri-limoi saltsa jar dezakezu.
Errezeta bera jarraituz, tilapia egosi dezakezu, arrautzez frijitu.
osagaiak:
- tilapia (filetea) ;
- oilasko arrautza;
- gari irina;
- Garagardo, ur edo esne batzuk;
- espeziak lurre lehorra (piper lurrina eta / edo beltza, martorri, koipe, mihilu, anis, intxaur muskatua birrindua);
- Landare olioa frijitzeko edo gantzatzeko (txerria, oilaskoa);
- dekorazio berdea.
prestaketa
Bateria prestatzen dugu. Nahastu irina arrautza batera garagardo edo ur kopuru txiki batekin, whisk edo sardexka batekin. Lurrunik gabeko likatoa eta likidoa lortu beharko zenuke, gutxi gorabehera jogurta, koherentziaz. Olio edo gantz zartaginean frijitu. Tilapia, pieza handitan moztu, arrautzeztatu eta frijitu bi aldeetatik. Arrainak bi aldeetan frijitzen badirudi ere, gutxienez suaren gutxitzea estali ezazu zartagina estali eta beste 4-6 minutu iraun dezan prest egon dadin. Prestatutako tilapia arrautzeztatu patatekin. Saltsa beroa zerbitzatzeko ere ona da.
Tilapia arrain-txuleta - errezeta
osagaiak:
- tilapia (filetinak) - 600-800 g inguru;
- oilasko arrautza - 2-4 pieza;
- Tipula - 1-2 pieza;
- espezie lehorra;
- ogi zuriak edo ogitxo txikiak - 0,5-1 pcs;
- ura edo esne pixka bat loaf soingean;
- landare olioa edo koipe frijitzeko;
- aneta freskoa;
- gatza;
- Gari irina.
prestaketa
Esnea ogia beratzen. Arrainak haragi-moldean zehar zuritutako tipulekin batera pasatzen dugu. Ogi bustia pixka bat sakatuta dago eta beheko haragira gehitu. Denboraldiko espeziekin, gehitu apur bat, gehitu anana fin-fin txikituta, ondo nahastu. Relleno dentsitatea irina gehituz egokitu daiteke.
Olio edo gantz zartaginean frijitu. Esku hezeak moztu egiten ditugu eta bi aldeetan frijitzen dira. Sua murrizten dugu, zartagina tapa batekin estali eta 5-8 minutuz prest dago.