Urte osoan zehar, onddo aromatikoko platerekin murgil zaitez eta udazkenean ez gaude itxarongo uzta handiz. Champignons gaur egun edozein tokitan eros daitezke eguraldi guztietan. Jarraian, aztertuko dugu zopa bikain interesgarri bat.
Onddo zopa patatekin
osagaiak:
- champignons - 275 g;
- perla garagar - 125 g;
- bonbilla - 1 pieza;
- patatak ez dira handiak - 5 pcs;
- piper gozoa - 3 ilarrak;
- gatza, berdea, erramu, piper beltza.
prestaketa
Lehenik eta behin, perla garagarra garbitu, ura irakiten duen edalontzi bat bota eta ordu pare batez lurrun utzi. Kazola batean, 2 litro ur hotzetan, sartu perretxikoak eta sartu irakiten. Aparra hartu, gehitu urdaiazpiko ilarrak eta laurushka salda. Hiru ordu laurden bat prestatu eta zarata egiten. Orain, perretxiko salda batean, perla baratxuri xehatua bidali eta ordu erdi bat prestatu. Txuleta tipula, landare-olioan frijitu, ontzi batean sartu eta frijitu berean, perretxikoak egosi eta txikitu. Frijitu, 10 minutuz irabiatuz. Ondoren, tipula, gatza, piperra eta nahasketa itzuli. Patatak kubo batean moztu, perretxikoak eta tipulak perla garagardoarekin batera bidali eta ordu erdi bat egosi. 15 minutu baino lehen, zopa prestatzeko gatza prest dago. Bukatutako platerean, gehitu belar birrinduak, eta gero zopa jarri ahala beste ordu laurdenean estutu eta estalki batekin estali.
Mushroom zopa krema eta mermelada krema
osagaiak:
- barazki salda edo oilasko argia (ez gantz) - 2 litro;
- patata egosia da - 175 g;
- champignons - 165 g;
- krema - 85 ml;
- bonbilla ez da handia - 1 pc;
- Kaltzetan olioa - 25 ml;
- gatza, piperra, berdeak, erramu hostoak.
prestaketa
Salda bota irakiten eta gehitu patata zuritu eta ebaki. Frijitzeko zartagin batean tipula txikiak frijitu.
Kazola batean patatekin, bidali onddo frijitua, gatza, zapore denboraldia eta egosi bero baxuko minutu pare bat. Kendu beroak platerak eta irabiagailuan irabiatu zopa. Krema purez krema dastatzeko astiro-astiro, zopa etengabe irabiatuz, birrindu berdeak jaregin. 2-3 minutu gehiago egosten, eta beroa kendu.
Zopa hori hobeto kontserbatu daiteke baratxuri xehatuekin , aldez aurretik egindako ogi zurizko ogi txikitan frijituta baratxuri txikiekin.
Mushroom zopa gazta urtutako txanodunekin
osagaiak:
- gazta prozesatua (kalitatea, ez "gazta produktu") - 2 pcs;
- champignons - 750 g;
- patata egosia - 3 pcs;
- Tipula - 2 pieza;
- berdeak, espeziak, lean olioa.
prestaketa
Lehenik eta behin, patatak zuritu eta moztu behar dira zati txikitan. Kazola batean kazola batean sartu eta ur beroa bota. Jarri platerak bero baxuan eta berotu gazta loratzen den arte. Ondoren, gehitu patatak eta prestatu arte.
Bitartean, xehatu tipula eta perretxikoak fin batean eta frijitu urrezko arte landare preheated olio batean. Egosi errea kazola batean zoparekin eta irabiagailuan dena nahastu arte. Orain gatza plater eta sua piztu, irakiten jarri eta berehala xurgatu barazkiak, barazkiak txikitu eta croutons kurruskariak gozatzeko.
Oilasko zopa xanpainekin multivariate batean
osagaiak:
- champignons - 475 g;
- azenarioak - 45 g;
- oilasko bularra egosia - 1 pieza;
- Tipula - 55 g;
- patata egosia - 3 pcs;
- tomate helduak haragi trinkoekin - 2 pcs;
- lean oil;
- espeziak, gazi-krema, belar freskoak.
prestaketa
Bulbo, azenarioak eta perretxikoak kubo batean moztu eta 10 minutu inguru olioz frijitu, "Askotariko" multipluko modua zehazteko. Ondoren, gehitu gurina ontzi batean, oilasko salda bota, gehitu oilaskoa, gehitu gatza eta "Quenching" edo "Zopa" moduan aktibatu 50 minutuz. Ordu erdi beranduago, moztu patatak zopara sartu. Bidalketaren 5 minutu lehenago, bidali zuritu eta xerratan tomate txikitan moztu. Lan anitzeko lanen amaieran, zopa prestatu 15 minutuz. Zerbitzatu aurretik, jarri belarra krema garratzarekin platera eta nahi izanez gero.