Ayurveda antzinako indiar irakaskuntza da, aholku eta gomendio ugari ditu giza elikaduran, bere konstituzioaren arabera. Irakaskuntza honen arabera, elikadurak egoera fisikoa zehazten du, hainbat gaixotasun eragiten ditu, etab. Pertsona bakoitzeko, dosha jakin bat nagusitzen da. Pertsonaia, fisikoki, munduarekiko jarrera arduratzen da, eta nagusi da nagusi, eta merezi du jatea. Zer da Ayurveda janaria, artikulu honetan azalduko da.
Doshas motak
Watt bezalako ordezkariak - haizeek, normalean, gorputz mehea eta larruazala bereizten dute. Gainera, lehorrak, askotan kizkur ileak, larru lehorrak, geruzazko iltzeak dituzte . Denek azkar egiten dute, eta tasa metabolikoa eta gantzak erretzea areagotzen dira. Nutrizio printzipioak Ayurveda-ko Wattsek zerealen erabileran oinarritzen dira, bereziki buckwheat eta arroza. Pertsona horiek oso baliagarriak dira eta esnekiak, fruitu lehorrak, baina barazki gordinak, soja-produktuak eta sagar-gaziak hobe da dieta baztertzeko, piper beltzak bezala. Ketomom eta intxaur muskuluak lehentasuna ematen die.
Pitt- sua bezalako jendea arau normostiko bat dauka. Lehergaiak eta digestio bizia dute. Ileak, oro har, kolore argia edo gorria dauka, larruazala arrosa, ergelak eta molek estaliak. Pertsona hauek Ayurveda erregimenaren dieta jarraitzea gomendatzen da eta ez gosetzea. Erabili zainzuriak, babarrunak, apioa, azalorea eta esnekiak, baina haragiaren, fruitu lehorren, jengibrearen eta azafraniaren dieta zenbatekoa minimizatu behar da. Espezieetatik kanela, martorri, menda eta aneta erabili.
Kapha bezalako pertsonak - mocoek obesitatea eta betetasuna izateko joera dute. Metabolismoa oso larria da, gorputz handi bat eta karaktere orekatua. Ile luzea eta distiratsua izaten da, azala garbia, trinkoa eta freskoa da. Mota honetako pertsonak bereziki soja gazta, babarrunak eta arroz marroia agertzen dira. Gozokitik gomendatzen da, baita arroz zuria, behi eta oilaskoa ere.
Ayurveda dieta arauak
- Frijitzeko, irakasteko gomendatzen dizu gurina eta limoi-zukua birziklatzeko.
- Ayurveda-ren arabera, orain dela hiru ordu baino gutxiago egosi den elikagaiak gorputzari mesede egin diezaioke, eta gainerakoak gorputzarekin toxinak kutsatzen ditu.
- Ayurveda jateko neguan hotzetan hozten lagunduko dien ozpinetako eta txistorra erabiltzeko aukera eskaintzen du.
- Eserita egon beharra dago, giro lasai batean, ezer ez larritu gabe.
- Mahaian eserita gosea sentiarazten denean bakarrik egon beharko luke eta ez jan oso beroa edo hotza.
- Ayurvedako elikadura egokia elikagai kontserbak eta izoztuak uzten ditu. Uste da lehenik ez dela baliagarria, baina zapore ahula duen shell bat besterik ez da. Frozen elikagaiak ere zahartze prozesuak eragiten ditu gorputzean.
- Prestatzen ari denean, egokitu beharra dago: espiritu onean egon, antsietatea, narritadura eta haserrea plater prestatuetan egongo direla uste baitu. Hori dela eta ez da gomendagarria leku txarrez jan eta prest egitezko muffins eta gozogintza erostea, orea sukaldariaren emozioak xurgatzeko gai den gehien delako.
- Elikagaiak aurreztea ezinezkoa da. Saskian fruta eta barazki freskoak soilik gehitu, baita produktu kimikoak osorik gabe produktuak ere.
- Ez ezazu aholku bazkaririk plater desberdin ugari jateko. Esnea ez da beste proteina batzuetako elikagaiekin eta fruitu gaziarekin konbinatzen. Ez berotu eztia eta nahastu zerealekin.