Gaur egun, zuretzat, zekale-ogia kvass etxeko zaporetsua eta erabilgarria egiteko aukerak. Norbaitek edari atsegin dio jauzi eta mugetan, eta norbaitek ezin du bere zaporea jasan. Biek errezeta sinple egokia aurkituko dute kvass etxeko freskagarri eta bizkorrago bihurtzeko.
Etxeko kvass zekale ogia legamia gabe - errezeta
osagaiak:
Hasiberrientzat:
- zekale beltza ogia - 2 xerra handiak;
- azukrea - 15 g;
- ur hotz egosia - 470 ml;
Kvass:
- ogi beltzaren legamia;
- azukre granularra - 120 g edo dastatzeko;
- zekalea rusks - 2 handfuls handiak;
- ur araztua;
- mahaspasekin .
prestaketa
Hasiberrientzat aleak aleak beltz pare bat behar ditugu, zati txikitan moztu behar dira, labean labean labean lehortu eta, gainera, apur bat marroia. Orain hoztuko gailetak beirazko ontzi batean jarri dugu, azukrea azukrearekin bete eta ur epeletan bota, aldez aurretik hoztu eta hozten utzi. Eduki sakatu edukia eta beroa berrogeita zortzi orduz jarri. Denbora hartu behar da hartzidura tenperatura-baldintzen arabera zertxobait edo gutxiago hazten dela. Bere irakurketa egiazki gazi-usain eta zaporez hornitzen da.
Hiru litroko kristalezko ontzi batean sartu ondoren, sartu beheko bolumen osoa, gehitu azukre-kopa laurden bat, zartagin zekaleko apurrak bota eta zintzilikatu ur gainean. Kvass beroan heltzeko bi egun igaro ondoren, plastikozko botilatan sartuko dugu, mahaspasekin bat botako dugu, zorroztasun maila bat emateko, itxi tapak eta hozkailuaren apalean denbora luzez heltzea eta hozteko.
Kanporako lohia berriro prestatzeko moduan erabil daiteke. Bere bolumena edateko zati bikoitzeko nahikoa izango da.
Kvass errezeta erraza, zekalea ogia eta legamia
osagaiak:
- zekale beltza ogia - 520 g;
- azukre - 450 g;
- ur iragazkia - 5 l;
- Legamia freskoa - 20 g.
prestaketa
Zigarro beltzezko ogia egiteko etxetresna elektrikoa, aurreko kasuan bezala, zati txikitan moztu behar da, lehortu eta apur bat marroi. Ondoren, kvass egosi eta hoztutako ur kvass prestatuko dugu edukiontzi batean sartuko dugu, prestatutako zizelkatuak prestatu, ontzia oihalarekin estali eta gela barruan utzi, berrogeita zortzi ordu. Pixka bat igaro ondoren, irabiatu legamia garbia gaza edo kotoizko zapi batekin, edanaren likidoaren oinarria ateratzeko tenperaturan sartu, gehitu legamia diluitu eta azukre kopa bat bota. Ontziaren edukia erabat astindu ezazu, tapa batekin estalita utzi eta hamabost orduz ibiltzea utzi. Gela-tenperatura baldintza ezin hobea izango da horretarako.
Orain, jasotako kvass basea bota dugu plastikozko berenjena, gehitu azukrea zapore bakoitzari, zigilatu ondo eta utzi gela-baldintzetan bost orduz. Denbora igaro ondoren, hozkailuaren apala edan dugu, ondo hozten utzi eta probatu. Kvass horren bizitza apala ez da hiru egun baino gehiago. Garai honen amaieran, bere gustua galtzen du.
Etxeko kvass zekale-ogia mahaspasekin
osagaiak:
- zekale beltza ogia - 520 g;
- azukrea - 300-450 g;
- ur iragazkia - 5 l;
- mahaspasekin - 55 g.
prestaketa
Urdaileko ogia prestatzen da, aurreko kasuetan bezala, ruddy rusks egiten. Ura irakiten dugu, crackers jarri ditugu, edalontzi bat beira batekin betetako kristalezko beira bat gehitu, irabiatu eta hozten utzi gela-baldintzetan. Orain gehitu gabeko mahaspasekin gehitu, ontzia oihalarekin estaltzen du eta gela barruan ibiltzea komeni da berrogeita zortzi orduz. Pixka bat egin ondoren, kvass-aren oinarria gaza bidez iragazi da eta apur bat estutu, gainerako azukrea dastatzeko, nahastuz, botilak botatzen, bi mahaspasekin bat botaz, ontziak zigilatu eta hamabi ordu igaro ondoren hozteko konpartimentura hozten hasiko dugu.