Serum esne produktua da, gainerakoa gazta ekoizpenaren ondoren. Souring (naturala, edo ketoi entzimak gehitzen direnean, azidoarekin), esne proteina caseinoa likido likidoarekin koagulatua eta bereizita dago. Serumaren zabalera nahikoa da, errezeta ugarietan erabiltzen da, haurtxoko janaria prestatzeko oinarria da, konposizio kimikoa amaren esnearen ondoan dagoelako.
Sueroaren osaera bi ehun osagai baino gehiago ditu. Produktu bakoitzeko ehun gramo bakarrik 18 kcal daude, eta hau da 0,8 g proteina, 0,2 g koipe eta 3,5 g karbohidrato . Proteinak oso biodisponibleak eta erraz digeritzen dira. B bitamina, PP, C, E, H, mikro eta makro elementuak, azido nikotinikoa dauka. Kaltzioetan aberatsa (litro batean - eguneko tasa eta potasioaren% 40), magnesioa eta fosforo gatzak.
Esne-gazuraren onurak
Soroak hesteetako mikroflora berreskuratzen laguntzen du botika erasokorrak eta urdaileko mukosaren mintzaz gain, idorreria eta toxinak garbitzen ditu. Gorputzaren uraren gatzaren oreka urratzen bada, gehiegizko hezetasuna kentzen du eta hantura murrizten du. Choline (B4 bitamina) garuna estimulatzen du eta memoria hobetzen du. Whey-ren propietate erabilgarriek edari edalontzi bat ingesta erregularrarekin adierazten dute urdaileko huts batekin.
Elikaduraren erabilera dieta batean
Gosea murriztu eta pisua murriztu, edari alkoholdunak edan ditzakezu. Gantz gutxiko edukian eta kaloria edukian, serumak satietasunaren sentimendua sortzen du eta proteina errazak eta gatz mineralak iturri ona da bizitasuna eta edertasuna mantentzeko. Helburu terapeutikoetarako, esnea gaixotasun desberdinetan erabil daiteke, beste produktu batzuk debekatuta daudenean, digestio-tratamenduko gaixotasunak sendatzen laguntzen du, gibelean, giltzurrunetan, sistema kardiobaskularretan, disbiiosia, larruazaleko nahasteak ezabatzen ditu.
Whey-ren propietate estetikoak
Aurpegia serumarekin garbitu egiten da, eta, beraz, limoi- kopuru txiki bat gehitu behar da.
Redness eta erupzioa murriztu egin daitezke 15 minutuko konpresioa egitean arazo-eremuetan.
Eguzkiaren sorbaldetan erretzea ez da bakarrik krema daiteke, baina, gainera, hainbat serum litroko bainuarekin ere bai. Prozeduraren ondoren, larruazala leunagoa eta lehorragoak izango dira, hildako zelulen garbiketa naturala gertatuko da eta scalp-ekin batera biziko diren elementuekin saturatuko da eta ile-folikuluek sendotu egingo dute.