Vake belyash bitxigile Tartako pastela da, sarritan haragi betez beteta, dastatzeak barazkijaleentzat izan ezik. Landareak prestatzeko modu errazean lehentasuna du beste bertsioekin konparatuz.
Nola hirugiharra egosten?
Vake belyash errezeta da, bertsio klasikoan legamia gabeko pasta eta betegarriak erabiltzea, haragi xehatuta, barazkiak, berdeak eta beste osagai batzuekin batera. Ozpinetako produktuak labean, belyashi klasikoan olioan frijituak baino baliagarriagoak direnak.
- Orea kefir, krema garratza, esnea eta hautsezko gozogintza edo gozogintza soda gehituta.
- Erabilera betetzeko fin-fin txikituta, sarritan bihurritutako haragi mincer.
- Betegarria maiz prestatzen da barazkiekin batera: patatak edo kalabazak.
- Bero-tratamenduan goxotasuna lortzeko, produktuak saldarekin osatuta daude, zuloetan isurtzen dena.
- Vake belyashi orea moldeatuta, pastelak birrinduz eta betegarriak blanks erdian kokatuta. Orearen ertzak makurtuta daude, akordeoia lotzen dute, erdian zulo bat utziz.
Txerrien orea
Txerto bat prestatzea orea oratu egiten duen urrats garrantzitsua da. Eraginkortasunaren kalitatearen arabera, bukatutako produktuen azken emaitza eta zaporea neurri batean araberakoa izango da. Bertsio klasikoan, irina oinarria Kefir-ekin prestatzen da gurinarekin, errazago igurtzi aurretik.
osagaiak:
- irina - 800 g;
- kefir - 0,5 l;
- gurina - 250 g;
- gatza eta sosa - 1 koilaratxo.
prestaketa
- Ehotzeko olioa grater batean, txirbilak irina moztu.
- Kefir-en soda eta gatza gehitu, nahastu gurinarekin irina bota.
- Mugitu masa, utzi pixka bat filmaren azpian.
Vak belyash tatarera - errezeta
Vak belash tatariarra labean - produktu klasikoen errezeta bat, zalantzarik gabe, zure sukaldean konturatu gabe, plateraren ezaugarriak ebaluatuz eta rosy produktuen zapore bikainaz gozatzea. Irina oinarri gisa, orea prestatu errezeta tradizionalaren arabera Kefir gurina.
osagaiak:
- txertoen orea - 1 zati;
- txahal - 0,5 kg;
- Tipula - 250 g;
- patatak - 7 piezak;
- salda - 300 ml;
- gatza, piperra, arrautza gorringoa.
prestaketa
- Nahasketa klasikoa nahastu, utzi filmaren azpian.
- Kuboetan gutxienez haragi, patatak eta tipulak gutxienez moztu.
- Mugitu betegarri osagaiak, gatza eta piperra zaporea.
- Orea 20 zatietan banatzen da, bakoitza pastela laua bihurtzen du, bete betea eta, ertzak gora jaso, nahi duzun itxura eman irekiera batekin.
- Bidali 25 minutuz labean labean labean 180 gradutan.
- Gehitu sorta 3 koilarakada txerto bakoitzeko, lubrifikatu produktu gorringoa, 30 minutuz labean.
Vak Belyash Bashkir estiloan
Labean vodka orea margarina egosi daiteke, ur bainuan edo mikrouhin labean egina. Kasu honetan kefir-kopurua ohikoa baino gutxiago erabiltzen da, beraz, produktuak hareharriagoa eta samurragoak dira. Irina isurtzen da floury clump-ek itsaskorrak izaten jarraitzen duen arte.
osagaiak:
- margarina - 250 g;
- kefir - 7 tbsp. koilarak;
- Soda eta gatz orea - 0,5 koilaratxo bakoitzeko;
- irina - 400-500 g;
- arkume - 0,5 kg;
- Tipula - 250 g;
- patatak - 700 g;
- gatza, piperra, gurina.
prestaketa
- Margarina, kefir, soda, gatza eta irina nahastu orea.
- Behi xehatuta.
- Gehitu tipula, patatak, gatza, piperbeltza eta nahasketa.
- Orea eta betetzeaz gain, produktuek goiko zulotik apaintzen dituzte, gurina bakoitza banan banan jarriz.
- Jarri laukiak gozogintza erretilu batean eta labean 30-40 minutu 180 gradu.
Krema garratzarekin hirugiharra errezeta
Okela krema garratzerako ore bat prestatzen baduzu, produktuak leunagoak izango dira, batez ere gozogintza ondoren bota eta lurrunari uzten bazaio. Betegarria arkume tradizionalarekin edo behiarekin konbinazio bat izan daiteke patata edo indioilar haragi txikia moztu batekin. Zaporea betetzeko berdeekin beteta egon daiteke.
osagaiak:
- margarina - 250 g;
- krema garratza - 250 g;
- arrautza - 1 pieza;
- irina - 400-500 g;
- haragia - 400 g;
- Tipula - 200 g;
- patatak - 600 g;
- gatza, piperra, belarrak.
prestaketa
- Konbinatu gatza, krema garratza, gatza, margarina biguna arrautza.
- Gehitu irina, oratu orea.
- Haragi, patatak eta tipulak fin-fin oso moztu, gatza, piperbeltza eta belarrak nahastu.
- Txuletak prestatutako ore eta betegarri zatiak prestatzen dira goitik zulotik, gozogintza xafla batean zabalduta.
- 180 graduko 30-40 minutu bitarteko txokolate gozoak egiteko.
Vake Belyashi jogurtak
Kefir proba prestatzeko beste bertsio bat agertuko da geroago. Bere bertsio klasikotik bereizten da urarekin batera eta bi olio motak erabiltzea: landare eta krema. Produktu amaituak are leunagoak, lush eta airy dira. Kasu honetan barazkiak oilaskoa izango da.
osagaiak:
- Gurina - 60 g;
- landare-olioa - 40 g;
- kefir - 250 ml;
- ur epela - 50 ml;
- irina - 500-600 g;
- oilasko xerra - 500 g;
- Tipula - 250 g;
- patata - 900 g;
- Gatza, piperra, gurina edo salda.
prestaketa
- Nahastu orea hirugiharrean kefir batean nahastu eta bi olio, gatza, ura eta irina nahastuz.
- Txuleta oilaskoa tipula eta patatarekin, gatza eta piperrarekin.
- Ogi zatiak eta betegarri beteak moztuta, 180 gradutan ordu 1 egosi.
- 30 minutu igaro ondoren, salda pixka bat bota edo gurina urtu.
Haragi eta patatxuri buruzko hirugiharra errezeta
Hurrengo haragi eta patataren beto klasikoarekin labean hirugiharra egiten den errezeta esneaz egina dagoen ore batekin egiten da. Prestatutako produktuak freskoagoak dira fresko eta hoztu ondoren. Betegarria lurrean edo laurel xehatuarekin osatua daiteke.
osagaiak:
- margarina - 250 g;
- esne - 350 ml;
- arrautza - 2 pieza;
- irina - 500-700 g;
- Soda berreskuratua: 0,5 tsp.
- haragia - 500 g;
- Tipula - 250 g;
- patata - 900 g;
- gatza, piperra, erramu.
prestaketa
- Margarina nahastu irina.
- Gehitu esne, gatz eta soda ozpinarekin nahasitako arrautzak.
- Mugitu orea, zatitu zatiak, pastela laua bihurtu.
- Amaitutako haragia, tipula eta patatak, denborarekin gatza, piperbeltza eta erramuarekin, billetez beteta, produktuak nahi duzun forma eman.
- Hartu hirugiharra haragiarekin 45 minutuz.
Haragi mincedarekin Bacon
Denbora ez bada edo haragi mozteko tinkerik ez badago, haragi haragi baten bidez bihurritu edo prestatutako haragi xehatua erabili ahal izango duzu. Haragizko osagaien laguntzarekin aldatu gabe, patata eta tipula xerratan, eta liketasunagatik, salda betegian isurtzen da.
osagaiak:
- margarina - 150 g;
- esne - 250 ml;
- azukrea - 1 tbsp. koilarak;
- arrautza - 3 pieza;
- irina - 800-1000 g;
- Soda berreskuratua eta gatza - 1 koilaratxo;
- forcemeat - 700 g;
- Tipula - 250 g;
- patatak - 700 g;
- gatza, piperbeltza, salda.
prestaketa
- Margarina nahastu irina.
- Arrautzak, esnea, gatza, soda, azukrea nahastu, irina nahasketa sartu pour, nahasketa komuna itsastea lortu arte.
- Haragi xehatu barazkiekin xerratan, dastatzeko denboraldia.
- Produktuaren orea eta betegarriak prestatu, 180 gradutara berotu arte.
- Behin 30 minututan txerrikiak eta patatak patatarekin salda apur bat bota eta beste 20 minutuz labean frijitu.
Vetch zuria puff pastel
Plateraren prestaketa bizkortzea posible izango da, prest egitezko hosto bat labean erabiltzeko. Kasu honetan, hobe da bero-tratamendu luzea eskatzen duten patatekin banatzea, barazki gaziarekin, lurrezko gaztarekin eta belar freskoekin ordezkatuz.
osagaiak:
- gozogintza - 500 g;
- forcemeat - 500 g;
- Tipulak eta azenarioak - 1 pc;
- gazta - 150 g;
- arrautza - 1 pieza;
- gatza, piperra, belarrak.
prestaketa
- Pasatu tipula eta azenarioak, xehatu gazta birrinduarekin batera.
- Denboran gatza, piperra, berdeak dastatzeko masa.
- Pasa ezazu orea, moztu zirkuluak, erdia eta zulotik zentimetroko diametroa egiten du.
- Tximeleta guztian hedapena zabaldu zen, zuloak zulo batez estali eta ertzak babestu.
- Txerto bakoitza 30 minutuz 190 graduko labean eta 30 minutuz labean dago.
Arrozaren piperra
Ontzian patatak arrozarekin ordezkatu daitezke, aurrez prestatutako arte. Kasu honetan, betegarriaren osaera xerra edo gurinarekin nahastuta dago nahitaez, eta gozogintza prozesuan zehar, salda gehitzeko gomendioak ez dira alde batera uzten, produktuak ez baitira edaririk.
osagaiak:
- txertoen ore klasikoa - 1 zati;
- haragia - 600 g;
- arroza - 100 g;
- koipe mutton - 100 g;
- Tipula - 3 pieza;
- salda - 300 ml;
- gatza, piperra.
prestaketa
- Bota orea.
- Nahastu txikitutako haragi, tipula, gantz eta arroz egosi.
- Denboraldiko betegarria bete ezazu pasta tarta eta produktuei forma ematen die.
- Hornitu billetea 180 gradutan 30 minututara.
- Arrautza eta haragi xehatua salda kuzinatu pare batean txertatzeko txerto bakoitzean, beste 20 minutuz labean.
Vac behi zopa kalabaza eta oilaskoa
Oilaskoarekin eta kalabaza zuriz betetako gozogintza tartak goxoki mamitsu eta mamitsu bihurtzen dira. Piztia betetzeko, fin-fin txikitutako berde batzuk edo baratxuri txikiak gehitu ditzakezu. Irina oinarri gisa, hobe da kafe klasiko bat orea kea kefir egiteko.
osagaiak:
- txertoen ore klasikoa - 1 zati;
- oilasko xerra - 600 g;
- kalabaza - 500 g;
- Tipula - 3 pieza;
- salda - 300 ml;
- gatza, piperra.
prestaketa
- Tipula oilaskoa eta tipula nahiko txikia, grate grate on pumpkin.
- Osagaiak nahastu, gatza eta piperra denborarekin.
- Prestatutako ore eta betegarrietatik, Tartariproko produktuak egiten dira, 20 minutuz labean igortzen dira.
- Txerto bakoitzean oilaskoa eta salda apur bat jartzeko, 15 minutura itzultzeko gailua.
Sweet txertoak
Plater guztiek ez dute interpretazio eta bertsio ez-estandarrak klasikotik urrun. Kasu honetan, mahaspasekin arroz goxoa izango da, hurrengo errezeta honen arabera prestatua. Osagarriaren zapore osagarriak gehitu egiten dira kalabaza bat edalontzi batean moztutako intxaur muskatua gehituz.
osagaiak:
- txertoen ore klasikoa - 1 zati;
- arroza - 150 g;
- kalabaza - 200 g;
- mahaspasekin - 150 g;
- azukrea - 50 g;
- gurina - 100 g.
prestaketa
- Arroz egosia mahaspasekin, kalabazaarekin, azukarekin eta gurina bigunarekin nahasten da.
- Orea eta betegirako zatietatik, tatarera zuriak apaintzen dituzte goiko zulo batetik
- Bake tratamendua 30 minutuz 200 gradu.
Wak Belyash Multivariatean
Haragiaren hirugiharra duen errezeta batek aukera emango du tratamendua multivariate gailu bat erabiliz. Nahi izanez gero, zeregina erraztu dezakezu produktu handi bat osatuz, zatituz zatiak zerbitzatuz. Sukaldaritzan, banan-banan denbora asko igaroko da prozesua amaitzeko zain.
osagaiak:
- txertoen ore klasikoa - 0,5 an.;
- haragia - 350 g;
- gurina - 50 g;
- Tipula - 1 pieza;
- gatza, piperra.
prestaketa
- Bota orea.
- Slice haragi txiki bat, tipula, nahastu gurina, gatza eta piperra.
- Bota ezazu orea, banatu produktuak edo belyash handi bat prestatu, olio ontzi batean jarri.
- Horno hirugiharra gozogintza 1 orduz.