Tipula sinple eta bizkorrak eskaintzen ditugu, hirugiharra desugertzeko. Horrek, mokadu bikaina eta oso zaporetsua prestatu ahal izango duzu. Horren aurretik, produktu honen fanekoak ez direnak ere ezin izango dute zutik jarri.
Gatzgabetze tipulinarekin errezeta baratxuri batean
osagaiak:
Hiru litroko jar baterako kalkulua:
- gantz - 2 kg;
- gatza ez iodizatua - 210 g;
- ur purifikatua - 1 l;
- baratxuri - 1,5-2 buruak;
- pikillo beltz - 1 eskukada;
- erramu hostoak - 4-5 piezak;
- gozoa lurrean paprika - dastatzeko;
- piper gorria hautsa dastatzeko;
- piper beltza - dastatzeko.
prestaketa
Lehenengo gatzun bat egingo dugu. Horretarako, pour vodka kazola batean, gehitu gatza, irabiatu erabat desegin arte, berotu nahasketa irakiten eta hozten utzi. Ura hozten den bitartean, koipe hau tamaina horretako xerra labanetan moztuko da, ontziaren lepoan sartzen baita. Orain, baratxuriak moztu egiten ditugu, erdibitu edo laurdenetan moztu eta koipezko gatzez moztu, labana batekin ebaki sakona egin eta baratxuri hortzak prestatutako zatiak sartu.
Koipe solteak hiru litroko lehor garbi batean jar daitezen, piper beltza eta erramu hostoekin nahastu eta dagoeneko hozten da. Laneko aretoa hiru egunez tenperaturan egon ondoren, hozkailuaren beheko aparailuan kenduko dugu. Astean igaro ostean, gantza erabat prest egongo da, baina gatzunean hiru astetan mantendu ahal izango duzu behar izanez gero. Gosaldutako egun bat baino lehen, gatzuneko zatiak atera eta lehortu egiten ditugu, eskuzabal igurtzi piper gorria eta beltza eta piperrauts xukatua nahasiz, pergaminoz, paperarekin edo paper-paperarekin bilduta eta izozkailuan jarri .
Etxeko entsalada goxoa lehortu arte etxean
osagaiak:
Hiru litroko jar baterako kalkulua:
- gantz - 2 kg;
- gatza ez iodizatua - 1 kg;
- Arrautzak gereziak lurrinez - 0.5 eskukada;
- baratxuri - 8-10 hortz;
- pikillo beltz - 1 eskukada;
- erramu hostoak - 8-10 pieza.
prestaketa
Gatzgabetze freskoa garbitu egiten da, lehortu egiten da arreta handiz, eskuoihal batez jarrita eta bi orduz girotuko da. Ondoren, zatitu 3 litroko ontzi bat betetzeko.
Ontzi batean, nahastu piperbeltz beltz eta lurrinez, berrehun gramo gatza, laurel hondatutako orriak eta baratxuri zuritu eta baratxuriak. Ontzi lehor eta garbi baten behealdean, prestatutako nahasketa erdia bota eta gatz xerra xehatu, gatz-geruza bakoitzaren eskuzabal gatz. Gehien nahasketa pikantearekin batera, itxi estalkia eta jar ezazu barrikak tenperaturan tenperaturan leku ilun batean eta hogeita lau orduz utzi, egunean behin baino gehiagotan biratzeko. Ondoren, gatz lodia hozkailuan jarri eta hiru egun gehiago eseri. Denboraren amaieran, gantz garbitzen dugu, xukatu eta saiatu. Nahi izanez gero, produktua lurrean gorria, piper beltza eta paprika nahastu dezakezu. Biltegiratzeko, koipearekin pergaminoa jarri eta hozkailuan jarri.
Gozogintza beroa gozo distiratsua
osagaiak:
Hiru litroko jar baterako kalkulua:
- gantz - 2 kg;
- gatza ez da iodized - 220-250 g inguru;
- Piper piper lurrintsuak - 10 piezak;
- baratxuri - 10 hortz;
- piper beltza ilarrak - 20-30 pcs;
- erramu hostoak - 4-5 piezak;
- Tipula zuritu - 1 gutxi;
- lurrean piper beltza;
- lurrean piper gorria;
- lurrean gozo paprika.
prestaketa
Piperra prestatzeko, berotu ura irakiten, gehitu gatzarekin eta nahastu erabat desegin arte. Proportzioak behar bezala betetzen badira, gatzuneko patata gordinak gora egingo du
Ondoren, itzali sukaldeak eta utzi gantzaz gatzunetan hamabi orduz. Ondoren, gatzuneko zatiak ateratzen ditugu, lehortu, lurrean gorria, piperbeltza eta paprika nahastu, xafla edo pergamino baten gainean jarri, baratxuri aleekin estali, ongi biltzeko eta hozkailuan beste egun batean jarri.