Plater honek barazki beroa edo dieta elikadura atxikitzen dutenek ez dutela soilik irudituko zaie. Kaltzada azenarioak perretxikoak dituzten erroiluak azenarioen erroiluak beteak dira. Onddo beteak nahastu ditzakezu arroza, buckwheat edo azenarioarekin, egosten labean edo simmer-ean. Tomate-saltsa gehitu edo gazi-krema zerbitzatu. Ezagut itzazu aza-arrautzak perretxikoak prestatzeko eta zure dieta barietatea egiteko.
Azenarioak perretxikoak - errezeta
Tradizionalki, perretxiko perretxikozko aza lean beteak beteak arrozarekin nahasten dira. Hau zurekin egingo dugun errezeta da.
osagaiak:
- aza zuria - 1 pc;
- perretxikoak - 500 g;
- Tipula - 2 pieza;
- arroza - 200 g;
- landare-olioa - 200 g;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Perretxikoak (xamurrak hartu) garbitu, xerratan moztuta eta kazola batean pausatuta, landare-olioa (50 g) berotu aurretik. 8-10 minutuz estali. Frijitzeko zartaginean, gainerako olioaren gainean frijitu, urre koloreko tipula arte, eraztun erditik moztu eta arroz garbitu eta perretxikoak gehitu. Perretxikoekin, lehenengo beharrezkoa da likidoa drainatzea (plater batean). Gatza, piperra, irabiatu eta salda txiki bat egosten utzi 10 minutuz. Ondoren, 200 ml ur gehitu, estalki batekin estali eta simmer ura erabat xurgatzen arte. Sua kendu eta stand utzi. Bitartean, aza ebakitzen dugu ur irakinetan, hostoak ordenatu eta gero xafla bakoitzaren betetzea. Aza erroiluak tolestu eta kazola batean jarri. Bete hestebete salda, gatza eta sua piztu. Likidoak aza-erroiluak guztiz estali behar ditu. Irakiten ondoren, 15 minutu egosten dugu.
Arroza beharrean, buckwheat erabil dezakezu eta aza erroiluak egosten buckwheat eta perretxikoak batera. Horretarako, egosi erdaindua erdi egositakoan, ondoren nahastu onddo frijituarekin eta aza erroiluak osatzeko. Azenario masailak perretxikoak eta tipulak gehi ditzakezu.
Lazy aza perretxikoak erroiluak
Nahastea ez duten jantzirik ez badute eta usoa behin gutunazal batekin tolesten badute, errezeta hori beraientzat besterik ez da. Landare aza perretxikoak erroiluak "alferrak" modu bat prestatu daiteke.
osagaiak:
- aza zuria - 0,5 kg;
- perretxikoak - 1 kg;
- Tipulak - 150 g;
- azenarioak - 200 g;
- arroza - 200 g;
- landare-olioa;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Gurina kazola batean berotu eta tipula eraztunen erdian erortzen da. Fry urrezko marroia arte. Perretxikoak kubo batean moztu, bota ur gaziak, sutan jarri, irakiten eta irakiten utzi 2-3 minutuz, eta tira berriro kolander batean. Perretxikoak ontzietara eramaten dira tipulara