Txuletak perretxikoak beteak dira, beteak beteak bezala, orearen ordez, haragia, patata edo porridge. Patata txuletak perretxikoekin nahikoa xehetasunez idatzi genuen. Gaur egun, haragizko txuletaz hitz egingo dugu onddo betegarriarekin. Baina Garizumaren bezperan batez ere premiazkoa izango da perretxiko buckwheat cutlets errezeta bat.
Oilasko txuleta moztu perretxikoak
osagaiak:
- oilasko xerra - 300 g;
- champignons - 200 g;
- arrautzak - 2 pieza;
- krema garratza - 100 g;
- baratxuri - 1 ale;
- sosa - 1 pixka;
- gatza, piper beltza lurrean - dastatzeko.
prestaketa
Champignons garbitu dira, kubo txikietan moztu eta geruza bakarrean ezarri gozogintza erretilu batean. Bake 5 minutuz 220 graduko labean preheated. Perretxikoak pixka bat podvyamlyatsya, eta bere usaina handitu egingo da. Txuleta hartu eta itxaron, perretxikoak hozten arte. Bitartean, haragia moztu egingo dugu. Irabiagailuaren ontzietan arrautzak, krema garratza eta baratxuriak kargatzen ditugu. Beat. Ondoren, banan-banan, gehitu txikitutako oilasko haragia. Masa krema lodi bihurtzen da. Perretxikoekin lotzen dugu. Solim, piperra.
Nahastu eta zabaldu koilara koilara olioarekin zartagin batean. Bi aldeetatik frijitu urrezko marroia arte. Txuleta oilaskoekin egindako txuletoiak oso ondo prestatzen dira edozein alboko platerekin: patata purea, arroza eta buckwheat eta pasta.
Errezeta albondigak perretxikoak labean
osagaiak:
- txerri-behi xehatuta - 500 g;
- champignons - 300 g;
- arrautza - 1 pieza;
- Tipula - 1 pieza;
- gurina - 1 tbsp. koilara;
- gatza, piper beltza lurrean - dastatzeko.
Saltsarako:
- krema garratza - 2 tbsp. koilarak;
- maionesa - 1 tbsp. koilara;
- baratxuri - 2 hortz;
- ura - 4 tbsp. koilarak;
- jengibrezko lurra - 0,5 tsp.
prestaketa
Tipula fin-fin labean ebaki eta gehitu Relleno. Arrautza bat gidatzen dugu. Solim, piperra eta ondo nahastu. Txuleta txikiak moztu eta gurina frijitzen ditugu. Ez ahaztu piperekin gatza eta piperra. Txuletak hozten direnean, txuletak osatzen hasten gara. Esku hezeekin, zure hatzekin ez behartzeko, haragi xehatu bat hartu. Bola bat bota eta ondoren laua tarta bihurtzen dugu. Zentroan perretxiko koilarakada bat jarri eta txuleta bat egiten dugu. Hozten zaigu hozten xafla batean. Beraz errepikatu beteak eta perretxikoak amaitu arte.
Saltsa nahasketa maionesa krema garratza eta jengibrea. Gehitu baratxuria prentsan pasatu eta diluitu guztiak urarekin. Bete nahasketa txuleta eta perrexilarekin eta labean 40 minutuz labean 180 graduko tenperaturan.
Buckwheat txuletak perretxikoak
osagaiak:
- Buckwheat groats - 1 elementu;
- ostra perretxikoak - 800 g;
- Tipula - 3 pieza;
- perrexila - 1 sorta;
- ogi - 6 tbsp. koilarak;
- landare olioa - frijitzeko;
- gatza, piper beltza lurrean - dastatzeko.
prestaketa
Buckwheat groats eta irakiten egosi arte. Txuleta eskuoihal batekin bilduta eta 15 minutuz utzi, oinez. Ireki ondoren, gatza eta nahastu. Frijitu fin-fin fin-fin txikitutako tipula arte, eta gehitu perretxikoak xerratan. 10-15 minutuz bota, likido iraungia lurrundu arte. Solim, piperra.
Onddo errea pixka bat hozten denean, irabiagailuan erretzen da leuna arte. Lotu buckwheat porridge batera, gehitu txikitutako berdeak. "Forcemeat" jasotzean, txuletak osatzen ditugu, ogietan xehatu eta olioarekin berotzen den zartagin batean zabalduko dugu. Bi aldeetatik frijitu, lurrazala eratzen den arte, ondoren tapa batekin estali eta bero baxuko 5 minutuz stand.
Txuleta txikitutako perretxikoak eta gazta
osagaiak:
- oilasko xerra - 500 g;
- gazta gogorra - 150 g;
- champignons - 150 g;
- arrautzak - 3 pieza;
- Tipula - 1 pieza;
- almidoia - 3 tbsp. koilarak;
- maionesa - 3 tbsp. koilarak;
- mostaza - 1 tbsp. koilara;
- aneta - 1 sorta;
- gatza, piper beltza lurrean - dastatzeko.
prestaketa
Tipula eta tipula finkatu eta frijitu urrezko arte. Oilaskoa kubo txikitan moztu dugu. Gazta hiru grater handi batean. Ondo mozteko berdeak. Nahastu dena eta arrautzak gidatzea. Almidoia, maionesa eta mostaza gehitu ditugu. Solim, piperra eta nahasketa ona. Txuletak, fritters bezala, koilara batekin zabaldu zartaginean ondo berotzen. Bi aldeetatik frijitu lurrazal bat sortu arte.