Gaur egun erositako produktuak nahiago izateko, normala da normala, azken hau osatzen duten osagaien osagaien osagaiak ez baitira oso baliagarriak gure osasunarentzat, baina erabilgarria da produktuaren apala handitzeko. Zure dieta sartzen saiatzen bazara produktu naturalen gehienezkoa, etxean txerrikiaren urdaiazpiko errezeta hau oso ongi etorriko da.
Txerriki urdaiazpikoarekin egindako errezeta
Txerri hartako etxeko urdaiazpiko guztizko kostua oso desberdina da produktu bukatu batetik bestera, zaporea oso antzekoa baita eta sukaldaritza prozesua oso erraza da, nahiz eta denbora asko behar izaten duen.
osagaiak:
- txerri (urdaiazpikoa) - 1,7 kg;
- gatza - 115 g;
- piper beroa - 1 pieza;
- Arraina piperra - 7 pezetakoa;
- krabelin baten begiak - 2 pieza;
- erramu hostoa.
prestaketa
Errezeta gantzarekin haragia erabiltzea bukatutako produktuaren eta bere edari goxokien kolorea mantentzeko aukera ematen du. Ez ezazu mozorroa, haragia eta beste "lean" piezak, denbora guztian alferrik galduko den bezala: urdaiazpikoa amaituko da haragi egosketa simple eta zaporea.
Hasi pickle simple bat prestatzeko, bertan gure pieza marinatuak izango dira, eta ondoren brewed. Gatza ur litro batekin bete, gehitu piper beroa, kanpai piperra, gatza eta erramu. Utzi marinade urdaiazpikoa txerriki irakiten, kendu beroa eta guztiz cool. Xiringa erabiliz, sartu ahalik eta marinada ahalik eta pieza sakon eta luzean. Ondoren, utzi haragia hotzetan hiru egunez, noizean behin biratuz.
Emanaldia pieza bat film batekin edo kate batekin lotu ezazu, beraz, sukaldean zehar forma arrunta mantentzen du. Gainerako saltsa kazola batean bota eta konbinatu ura. Likidoa 80 graduetara iristeko eta urdaiazpikoa jarri ezazu bertan. Hemen tenperatura oso garrantzitsua da, 80-85etik gora igotzen bada, haragia besterik ez da egosian egongo, eta ez hain kolore samur eta atsegina, dendan ikusten dugunaren antzekoa.
Brew 2 ordu inguru egosi da eta ondoren hozten da guztiz, haririk gabe eta ebaki.
Txerriki urdaiazpiko urdaiazpikoa - errezeta
Urdaiazpikoa gailu sinplea da, iturburuen zilindro zilindroa denez, nahi den forma ematen dio. Bere laguntzarekin oso erosoa da urdaiazpiko txikitua egosten, gero arreta emango diogu.
osagaiak:
- txerri - 1.4 kg;
- baratxuri - 3 hortz;
- muscat pinch;
- izotz trinkoa - 1 elementu;
- gelatina - 5 g.
prestaketa
Txerri zati txikiak moztu aurretik. Haragia nahastu gatza eta intxaur muskatua, gehitu baratxuri xehatua, gelatina eta gero izotz txikitua. Bigarrenak juiciness bermatuko du. Bidali dena hozkailuan 3 orduz. Denbora igaro ondoren mahukan jarri haragia, bi ertzak lotu eta gero urdaiazpikoa jarri. Ondo itxi malgukiak guztiak, haragi forma emanez. Ondoren, bi modu dituzu: labean oliba ura zartaginean ura eta ordu erdi eta erdi inguru 180 edo bero baxuko ordu batzuk irakiten (80 gradu baino gehiago ez).
Etxeko txerriki urdaiazpiko txikitua gutxienez 5 orduz hozten da eta moldetik atera ondoren bakarrik.
Urdaiazpiko arruntak berehala
osagaiak:
- txerri - 1.6 kg;
- gatza - 75 g;
- martorri - 1 tbsp. koilara;
- marjoramia lehorra - 2 tbsp. koilarak;
- erramu hostoak - 2 pieza;
- piper beltza (ilarrak) - 3-4 pieza;
- baratxuri - 4 hortz.
prestaketa
Gauean, txerriki urdaiazpikoa egosten aurretik, moztu pieza gatz koilarakada pare bat eta hotzean utzi. Pixka bat egin ondoren, haragia janzteko eta gainerako gatza, marjoram, erramu, piperra eta baratxuri marinada utzi. 40 minutu igaro ondoren, haragia suarengandik kendu eta gatzunean hozten da hozten arte, eta horregatik pieza kendu eta hozkailuan jartzen da.