Zoritxarrez, elikagaien industriak ez du kontserbatzaileen erabilerarik egin. Jendeak erreakzionatzen du ezberdina aditibo horiekin, norbaiti erreakzionatzen du normalean; norbaitek erreakzio alergikoak ditu, baina gorputza larriki kaltetu da.
Gaur egun, elikagaien ekoizpen kontserbatzaile ezagunenetakoa sufre dioxidoa da (E220). Substantzia horrek barazkiak, frutak, edariak, ontziratutako ondasunak eta bestelako produktuak babesten ditu gaur egun, bakterio, onddo eta parasito askoren artean, produktuen bizitza apala luzatzen du eta kolorearen egonkortasuna mantentzen du.
Sulfur dioxidoa gorputzean eragina
Sufre dioxidoa gozoki gehienetan aurkitzen da, edari alkoholdunetan, txistorra produktuetan, substantzia fruitu eta barazkiekin prozesatuta. Oro har, E220 giza gorputzean sartzen da, gernuan oso azkar oxidatzen eta deskonposatzen da, osasunerako kalteak eragin gabe, baina sufre dioxidoa kalte handiak eragiten ditu, batez ere, bere arau onargarria gainditzen badu.
Lehenik eta behin, beharrezkoa da E220ko urdailera sartzen dela B1 bitamina suntsitzen duena, eta horren defizitak giza baldintza kaltegarriak eragiten ditu. Sufre dioxidoa erreakzio alergiko sendoa eta are minbizi tumoreek eragiten du.
Era berean, zaindu behar duzu kontserbatzaile honekin, bihotz-gutxiegitasuna duten pertsonak, baina asma pairatzen duten pertsonak oro har E220-ko kontsumoa saihestu behar lukete. Asfaltoaren erasoa indartsu bat sor dezake, eta hori larria izan daiteke. Sufre dioxidoa zuku gastrikoaren azidotasuna areagotzeko gai da, oso arriskutsua izan daiteke urdaileko ultzera, gastritis edo bestelako gaixotasun gastrointestinal larriak dituztenentzat.
Era berean, E220k intoxikazioak sor ditzake, horien seinaleak hauek dira:
- oka;
- runny sudurra;
- eztula,
- hizketa-aparatuaren funtzioak urratzea;
- beherakoa;
- buruko minak;
- urdaileko pisua;
- eztarrian erretzea, etab.
Ondorio horiek guztiak saihesteko, gutxienez ahalik eta edari karbonatoak, garagardoak eta sufre dioxidoa duten beste produktu batzuk erabili behar dira. Barazkiak eta frutak ondo garbitu behar dira, eta ia-ia E220 erabat kentzeko aukera izango duzu. Esate baterako, fruitu lehorretan aurkitutako sufre dioxidoa erabat kendu daiteke uretan bustitako hainbat aldiz, eta ondo garbitu.