Sukaldaritza errusiarraren lehen plater klasikoei dagokienez, berehala rassolnik usaintsua jaten ari da. Zopa tradizionala oso aberatsa lortu nahi baduzu, saiatu biltzea multivariatean prestatzeko, bildumaren jarraibideak jarraituz.
Rassolnik haragia
Lehenengo plater honen historia bostehun urte baino gehiago da! Ez da nire bizitza zopa guztiak haragiaren arabera egosi. Gaur egun ezagutzen dugunez, rassolnik nobleziaren taulen zerbitzura zegoen. Gaur egun, behiaren eskuragarritasuna handitu egiten da, ia denek plater hau ordaindu dezakete, eta horrelako akatsak sukaldaritzako krimena berdina da.
osagaiak:
- ura - 2,4 l;
- behi hezur - 560 g;
- perla garagardoa;
- patatak - 730 g;
- azenarioak - 115 g;
- pepinoak - 290 g;
- Tipula - 95 g;
- apio zurtoinak - 2 pcs;
- aneta berde eskukada bat;
- tomate-pasta - 25 g;
- Erramu hostoak - 2 pcs.
prestaketa
- Prestatu haragi eta perla garagardoarekin, lehortu eta zoparekin lotu.
- Pour haragia hezur gainean, perla barrarekin eta erramuarekin urarekin. Gatza eta okela on "gozogintza" gainean, aldizka gainazalean zarata kenduz.
- Haragi egosia desmuntatu eta ontziara itzuli da.
- Gorde barazki txikiak eta kazola batean bota ere. Ondoren, bota txikitutako tuberkuluak tomate-pasta batera.
- Rassolnik multivar sukaldaria, "Zopa" moduan, seinalea baino lehen.
Txuleta txerroarekin
Aukera hau tradizionala denez zaila da, baina nahiko onargarria eta oso zaporetsu eta gantz zopa zaleek maite dute. Txerriak gehien gustatzen bazaizkio, hobe da hezurretarako piezak hautatzea, urdaiazpiko eta haragi arrosa neurri moderatua edukitzea.
osagaiak:
- txerri hezur - 1.4 kg;
- ura - 2.8 litro;
- perla garagar - 35 g;
- gurina - 10 g;
- Tipula - 115 g;
- azenarioak - 90 g;
- buztin pepino - 70 g.
prestaketa
- Razolnik-en oinarrian multivariantea izango da "Bake" gurin urtuan egositako barazkiak.
- Txerriki-zatiak bidaltzen dituzte, likidoak bota.
- Rassolnik multivariako perla barra batekin "Quenching" 2 ordu inguru egosi da. Salda amaieran, birrindua pepino landatu.
Rassolnik behiarekin
Errusiako sukaldaritza bere aberastasunetik haratago maite denez, mundu osoko kontsumitzaileak errezeta egokitu egin zitzaien gustura. Ez utzi beldurrik ez beldurtuta, esate baterako, probako belarra eta chili flakesekin, rassolnik multivarkan, zeinaren ondoren azaltzen den errezeta, freskotasunarekin atsegin handiz sorpresatzen den.
osagaiak:
- behi - 630 g;
- Tipula - 95 g;
- baratxuri - 2 hortz;
- Provencal belarrak - 1 koilaratxo;
- pipermina malutak pixka bat;
- ura - 1,3 l;
- perla garagar - 65 g;
- perrexil root - 1 pieza;
- apio zurtoinak - 2 pcs;
- Tomate haragizko handi - 1 pc;
- pepinoak prestatuak - 95 g.
prestaketa
- "Bakean" gailua berotu ondoren, pour oliotan olio pixka bat katilu batean eta erabili birrindutako barazkiak eta haragiak.
- Bete katilu urarekin eta kolpatu hautseztatu, gehitu belar eta piperra. Jarraitu piperraren sukaldaritza aniztasunean "Zopa" aukerarekin.
Rassolnik saihets ketuak
Atzerrikoekin batera, lehen plater honen maitaleak ere desberdinak dira. Ogi koipe atseginak lortzeko zopa egiteko, oinarri ez da ohiko haragi gordinik egosi, baina hirugiharra eta ketuak nahastuta.
osagaiak:
- ura 840 ml;
- Tipula - 115 g;
- azenarioak - 230 g;
- ketuak ketuak - 195 g;
- pepinoak saltsan (+ gatzun) - 115 g;
- hirugiharra - 45 g;
- Apioa - 65 g;
- patata - 370 g;
- arroza - 75 g.
prestaketa
- Prestatu behar duzu aurretik rassolnik, frijitu hirugiharra xerra, gehiegizko gantza frijitu. Erabili barazki osagai guztiak pasatzeko.
- Sendatu errea saiheski segmentatuetara, arroz garbitu eta patatak jarri.
- Bete likidoa, aldatu "Varka" eta rassolnik prestatu arroza multivariatean, ordu eta erdi inguru.
Rassolnik haragirik gabe
Batez ere, tratatzen begetarianoen zaleentzat, rassolnik multivariatearen aldakuntza ere bada, haragiaren osagaiak alde batera utzita. Izan ere, konposizioko animaliarik gabeko zopak ere elikagai eta lurrintsu berdinak izan daitezkeen haragijaleak nabarmentzen dira. Osagai egokiak aukeratzeko eta haien proportzioak aukeratzeko eskubidea da.
osagaiak:
- perla garagar - 65 g;
- crochet pepinoak - 95 g;
- Tipula - 80 g;
- laurel hostoa;
- piper piperra - 3 pez .;
- patatak - 320 g;
- oliba olio marinatuak - 45 ml.
prestaketa
- Spasserovarov gailuaren ontziaren brankan, gehitu grits eta tuberkuluak txikituta. Bi litro ur eta marinada bota.
- Beste osagaiak botatzea eta rassolnik-a haragirik gabe prestatzea seinalearen aurretik "Zopa" moduko multivariatuan.
Rassolnik perretxikoak
Nola prestatu rassolnik bat multivariate batean, jatetxeko menuan leku bat merezi duen plater bihurtu? Horretan basoko perretxikoen usain bikainaz gozatuko duzu. Zure laborantzan denboraldian atzera botatzeko zortea bazara, erabili ezazu ausartak, bestela, supermerkatuan zurixka zuri lehorrak paketatzea komeni da.
osagaiak:
- patatak - 490 g;
- pepinoak kenduta - 180 g;
- Tipula - 170 g;
- tomate-pasta - 10 g;
- Perretxiko zuri lehorrak - 45 g;
- erramu - 3 hosto.
prestaketa
- Tipula nahasketa eta pepino birrindua nahastu "Zharke" gainean egosi arte. Jarri tomatea itsatsi koilarakada bat eta diluitzeko ur edo gatzun kotoizkoa.
- Beratzen perretxikoak eta gehitu gainerako likidoa zuzenean ontzi batean. Ekarri bi litro ur eta erramu bota.
- Utzi rassolnik sukaldaria "Zopa" aukera 40 minutuz.
Rassolnik oilasko bihotzekin
Etxeko rassolnik bat prestatzean, ez izan beldurrik giblets erabiltzeko edota behi-haragiarekin ordezkatzeko. Mugimendu horri esker janari asko aurreztuko da eta, aldi berean, ez du bere gustukoa eragingo. Oilasko giblets alternatiba txerri edo behi bihotza izan daiteke.
osagaiak:
- bihotz - 640 g;
- patatak - 320 g;
- pepinoak kenduta - 180 g;
- azenarioak - 85 g;
- arroza - 40 g;
- perrexil berde eskukada.
prestaketa
- Gibela frijitu azenarioekin batera, modu egokian aukeratuz.
- Jarri arroz garbitu, birrindutako pepinoa eta tuberkuluak moztu.
- Pour bi litro ur eta osagaiak irakiten jarraitzen "Quenching" seinalea arte.
Rassolnik babarrunak
Bakarrik babarrunak proteina haragiaren edukia aurka borrokatzeko. Hori dela eta, ez bakarrik beroa eta elikagarria den janaria prestatzea erabakitzen baduzu, plater baliagarria ere bada, lehentasuna eman behar zaie karbohidratoak kontzentrazio handia duten zerealen ordez.
osagaiak:
- babarrunak bustitakoak - 290 g;
- perretxikoak gazi - 320 g;
- haragi-salda - 2,2 litro;
- patatak - 320 g;
- paleta krokisa - 190 g.
prestaketa
- Rassolnik babarrunak eta pepinoak, honela deskribatzen den errezeta, harrigarriro sinplea da.
- Osagaiak moztu ondoren, jarri gailuaren katilu batean, "Zopa" piztu eta ordu erdi bat eman ondoren dastatzeko.