Pilaf plater komun bat da. Herrialde askotan prestatzen da. Baina Erdialdeko Asia nazionala da.
Badira 2 pilaf mota nagusiak. Uzbekera deitzen zaio, arroza haragiarekin eginda dago eta bigarrena azeriarena da, arroza bereizita prestatzen baita eta plater batean haragiarekin konbinatuta.
Bi plater motak ohiko kazolan egosi ohi dira, baina prozesu hau lan gogorra eta luzea da. Pilaf ohiko platera egokitutako mistoak, eta, azkenaldian, multivariatuek laguntza eman diete.
Sukaldeko laguntzaile honekin, platera oso zaporetsua bihurtzen da. Eta mamia txerriki hartzen baduzu, plater fina izango da. Hainbat errezeta prestatu ditugu, horregatik pilaf bat prestatu dezakezu txerriki multivasar batean.
Pilaf prestaketa txerriarekin multivariatean
osagaiak:
- arroz lurrunetan - 2.5 beira anitzekoa;
- Txerri haragia - 600 g;
- ekilore olioa - 0.25;
- azenarioak - 300-320 g;
- Espeziak (barberry lehorra, azafraia, piper gorria eta zuria) - 1 koilaratxo;
- gatza;
- ura - 6 betaurreko anitzekoak;
- Tipula - 300-320 g.
prestaketa
Barazkiak (tipulak, azenarioak) garbitzen dira. Azenarioak hiru grater ertainekoan. Kuboetan moztutako tipula. Haragi garbitu, lehorrak eta moztu kuboetan (2-3 cm-ko alboetan). Ontziarekin ontzi guztiak jartzen ditugu ontzi batean, lehen landare-olioa botaz. "Hot" modua hautatzen dugu eta produktuak urrezko lurrazalera eramango zaitu. Arroza glutenik ezabatu da hainbat aldiz garbitzeko eta prestatutako elikagaietara bidali. Bete urarekin, gehitu espeziak (plater hau prestatzeko prestatutako lekua ordezkatu dezakezu), gatza eta nahastu. Aktibatu "Pilaf" edo "Arroz" modua. Plater zoragarri hau 1 ordu egosten da.
Txerri goxoa, txerriki multivariate batean errezeta
osagaiak:
- Basmati arroza - 2 beirazko betaurrekoak;
- txerri - 500 g;
- hirugiharra - 100 g;
- ura - 800 ml;
- azenarioak - 270-300 g;
- baratxuri ale - 3 piezak;
- Tipula - 270-300 g;
- Ekilore olioa - 0,5 elementu;
- tomate itsatsi - 50 ml;
- Espeziak lurrean (zira, turmeric, martorri, piper beltza, piperrautsa) - 1 koilaratxo;
- gatza.
prestaketa
Nire tipula garbitzen dut, moztu dugu erdi semenekin. Azenarioak ebaki piperrak, lodiera - 5-7 cm. Nire haragia, eskuz egindako eskuoihal lehor bat eta tamaina ertaineko zati txikitan ebaki. Orain tratamendu termikoa jarraitzeko. Aktibatu multivariora. Olioa berotu egiten dugu, "Hot" modua ezartzen du, eta barazkiak frijitu arte. Txerriki bereko piezak zuzendu ditugu. Frijitu, irabiatu eta lurrazal zurrunbilo bat lortzeko nahian. Hirugiharra mozten dugu, gehitu katilu batera. Arroza hainbat aldiz eta haragi gainean bota. Baratxuria goiko hostoetatik garbitu eta produktuen erdian kokatuta dago. Sprinkle produktuak espeziak, gatza eta pour diluitutako tomate-orea. Tomate itsatsi zapore garratza eta kolore ederra emango diete pilauari. "Plov" modua aurkitzen dugu, piztu, ordu 1 ordua ezartzeko. Prest pilaf zerbitzatzen dugu, barazkiak gehitzeko ahaztu gabe.
Pilaf txerri eta oilasko multivasar batean
osagaiak:
- ale luze arroza - 3 kopa anitz;
- Txerri haragia - 280-300 g;
- oilasko xerra - 280-300 g;
- ura - 7 betaurreko anitzeko;
- gatza - 1,5 tbsp.
- erramu hostoak - 2 pcs;
- azenarioak - 220-250;
- Tipula - 220-250 g;
- espezie multzo bat (salbia, saltsa, ezkaia, marjoram) - 1 koilaratxo;
- Ekilore olioa - 6 tbsp. koilarak.
prestaketa
Barazkiak garbitu, moztu: tipulak - eraztunak edo eraztunak eraztunak (aukeran bonbillen tamainaren araberakoa), azenarioak - 3-4 cm luze irauten du. Txerri eta oilaskoa nirea da, lehortu eta txikituta. Piezak tamaina ertainekoak izan behar dute. Olabea oliba-olioaren tanga bihurtzen dugu. "Hot" modua aurkitzen dugu eta aktibatu. Arroza, barazkiak, haragi motak jarri ditugu. Fry lurrazal distiratsua agertu arte. Arroz frijitua oso zaporetsua eta mingotsa izango da. Pilaferako aproposa. Bete ura, gatza, denboraldian espeziak eta beste modu bat ezarri - "Pilaf". 50 minutu ondoren, gehitu laurel hostoak. Apur bat gehiago zain gaude eta multivariora itzali. Erramu hostoak atera eta pilaf plater gainean jartzen ditugu. Dezagun bazkaria hasteko!