Solyanka sukaldaritza errusiarraren plater ezaguna da, haragia, arraina edo zopa zopa lodi bat, espeziak eta espeziak pikantearekin. Plater honen oinarria oliba, limoi, ozpinetakoak, kaparrak eta perretxikoak marinatuak dira. Ezagut itzazu gaur egungo almendra goxoa egiteko albondigak.
Liquid hodgepodge albondigak
osagaiak:
- arrain-salda - 1,5 elementu;
- aza freskoa - 50 g;
- perretxikoak gazi - 3 tbsp. koilarak;
- tomate purea - 1 tbsp. koilarak;
- olibak - 5 pieza;
- bonbilla - 1 pieza;
- gurina - 1 tbsp. koilara;
- Sargazko ketua - 2 xerra;
- berdeak.
Albondigak egiteko:
- arrain xerrak - 50 g;
- ganbak haragia - 10 g;
- bonbilla - 0.5 pcs;
- esnea - 1 tbsp. koilara;
- irina - 1 koilaratxo;
- arrautza - 0,5 pez .;
- ogia - 1 xerra;
- espeziak.
prestaketa
Aza zuritutako piperrak eta gisatua zuritu eta ebaki gazi piperrarekin batera. Gehitu tipula frijitu fin-fin txikitutako tipula eta zabaldu tomate purea. Salda zapi xehatua bota eta sardinzar ketuaren xerrak botako ditugu, pixka bat frijitutako saltsa gehituko dugu, oliba, baratxuri xehatua eta 5-10 minutuz egosten.
Errezeta albondigarrientzat, arrautza-arraina hartu eta bustitako ganbak batera haragiaren errota baten bidez. Beheko tipula tipula erantsi dugu, gari ogia, arrautza eta espeziak esnearen esnean. Ondoren arrautza masa pilotak osatzen dugu, irinetan pan eta gurina frijitzen dugu. Zerbitzatzen denean, hodgepodge pour platerak eta albondigak eta fin-fin txikituta belar freskoak jarri.
Salsola albondigak eta txistorra
osagaiak:
- bonbilla - 1 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- limoi - 0,5 piezak;
- ura - 3 l;
- saltsa salami - 200 g;
- pepinoak saltsan - 2 pieza;
- landare-olioa;
- espezien;
- tomate itsatsi - 2 tbsp. koilarak;
- olibak - 150 g;
- erramu hostoa - 2 pcs.
Albondigak egiteko:
- oilasko xerra - 500 g;
- bonbilla - 1 pieza;
- arrautza - 1 pieza;
- irina - 1 koilaratxo;
- espeziak.
prestaketa
Oilasko xerra garbitu eta bustitzen da, zuritutako bonbillarekin haragi-molde baten bidez. Jasotako ontzian espeziak gehituko ditugu,
Azenarioak garbitu egiten dira, sareta handi batean igurtzi eta tipula txikituarekin urre koloreko urarekin higitzen dira. Limoi batetik, zertxobait hartu eta haragi txikia txikitu. Ondoren, ur pixka bat hartu, irakiten jarri, oilasko albondigak bota, gehitu txistorra, landatu errea, oliba, tomatea eta limoia. Hodgepodge egosi 25 minutuz egosi arte.