Azafatak askok Pazko gozokiak prestatzen dituzte Pazko opor distiratsuan. Oso prestatzeko errezeta ugari dago. Nola pastelak labean pepino haziekin, behean irakurri.
Pipermina haziekin pastela - errezeta
osagaiak:
Opariarako:
- Goi mailako gari irina - 1,5 tsp.
- Prestatutako legamia freskoa - 30 g;
- azukrea - 30 g;
- esne - 150 ml.
Proba egiteko:
- arrautza gorringoak - 3 pieza;
- Kalitate goreneko irina igarotzea - 2,5 kg;
- harea azukrea - 200 g;
- mak - 100 g;
- gurina natural - 50 g;
- vanillin.
prestaketa
Esporak lortzeko, legamia freskoa prestatzen dugu esnea apur bat berotu eta irina eta azukrea bota. Nahastu ondo eta berotu. Bereizgarriak gorringoak nahastu azukrearekin, banillarekin eta gatz pixka batekin. Masa zuritu arte gehienez igurtzi. Gehitu olio biguna eta irabiatu nahastailea leun arte. Ondoko nahasketa opakoa eta nahasketa egoki batean injektatzen da. Gehitu birrindua irina eta ondo nahastu. Bola ore batetik osatzen dugu, goialdean koipeztatzen dugu landare-olio txiki batekin eta berotu egiten da. 2 aldiz igotzen denean, piztu eta pepinoen haziak piztu. Lubrifikatu moldeak olioarekin. Bete proba prestatuaren 1/3 buruan eta berotu gutxienez ordu erdi bat probatzeko. Ondoren, formak labean bidaltzen ditugu eta Pazko gozogintza bakezaleak piper haziekin 180 gradu inguru egosi arte. Era berean, pastelak labean haziak eta mahaspasekin nahastu ditzakezu. Pastak oreari gehitzen zaizkio, lehen igoeraren ondoren, pepinoen haziekin.
Pipillo haziak dituzten kakahueteak
osagaiak:
- gari-irina tamastua - 500 g;
- harea azukrea - 50 g;
- lehorreko legamia - 10 g;
- landare-olioa - 70 ml;
- gaztaina - 220 g;
- behi-esnea - 200 ml;
- oilasko arrautza - 1 pieza;
- gatza - pixka bat;
- Amabi - 40 g.
prestaketa
Ogia egiteko gaitasunean esnea bota, legamia lehorra jarri eta ordubete barru utzi. Burbuilak sortzen hasten direnean, arrautza, gaztanbera eta gurina gidatu. Nahi baduzu,
Prestatutako pastelak guztiz apaindu daitezke. Gehienetan proteina-azukre estaldura estaltzen dute. Horretarako, arretaz irabiatu proteina gordinak, ondoren 1 koilaratxo azukrea bota, edo are hobeto - azukre hautsa eta ondo moldatzen den masa zuri fluffy bat bota. Lubrifikatu kulichiki izozteak eta goxoa dekoratzeko gozogintza hautsarekin.