Shashlik denboraldiaren irekiera dagoeneko gainditu den arren, eguraldiari esker, haragia sukaldean sutara ateratzeko aukera ematen du. Jende askok gozatu egiten dute labean kizkur shish kebabean. Azkenean, plateraren aldakuntza beste bat biltzea erabaki genuen, une honetan brotxetan labean pintxoak egina.
Errezeta oilasko brotxak labean pintxoak gainean
Shish kebab janariarekin nahastu nahi dutenek hondartzaren denboraldian sasoian iraunarazi nahi dutenek oilasko xintako kebab bat egiten dute Asian marinade soil batean.
osagaiak:
- landare-olioa - 15 ml;
- baratxuri - 2 hortz;
- jengibre erroa - 3-4 cm;
- soja saltsa - 45 ml;
- eztia - 45 ml;
- oilasko xerra - 640 g.
prestaketa
Inguruko filmetatik oilasko xerrak garbitu ondoren, zatitu poltsa tamaina bereko piezak eta marinadearen osagaiak nahastu: eztia, soja, olioa, baratxuri txikia eta jengibrea. Osagaiak nahasten direnean, marinadeak oilasko piezetara eraman. Egonaldi luzea ez da komenigarria, ordu pare bat nahikoa izango da, baina oilaskoa brotxa gainean jartzea baimenduko da. Pintxoak pintxoak eta barazkiak xehatu daitezke. Pintxoak pintxoak estaltzeko gozogintza orri batean zabaldu eta 190 gradu utzi 12-15 minutuz.
Etxeko oilasko bihotzetan Shish kebab pintxoak gainean
Haragi gorriaren alternatiba oilaskoen bihotzetan dago, zertxobait azukre polpa bere testura antza. Bazterreko produktuen zaleak zalantzarik gabe behean aurkezten den errezeta batekin gozatuko dira.
osagaiak:
- oilasko bihotz - 730 g;
- soja saltsa - 45 ml;
- ardoaren ozpina - 15 ml.
prestaketa
Bihotzez garbitu eta lehortu ondoren, jarri plastikozko edo beirazko ontzi batean. Ondo piperra, gatz pixka bat eta gero ozpina eta soja saltsa nahastu. Utzi bihotzetan marinatu 4 orduz, gero landatu pintxo batean eta labean 200 gradutan 20 minutuz.
Pintxoak pintxoak pinarekin
Oilaskoa eta anana konbinazio perfektua dira, bai pizza mota ezagunetarako, bai shish kebabentzat. Gure errezeta, konpainiak anana oilasko xerra egingo du, espeziak nahasketa nahasian marinatuak eginez.
osagaiak:
- oilasko xerra - 1.2 kg;
- Anana piezak - 90 g;
- Tipula morea - 60 g;
- páprika - 1 koilaratxo;
- piper bero pixka bat;
- baratxuri - 2 hortz;
- Landare olioa - 45 ml.
prestaketa
Oilaskoa tamaina bereko piezak banatzen ditu, horietako bakoitza landare olioa bota, baratxuri txikitua, piperrautsa eta piperra nahastu. Xukatu brotxa pintxoak, oilasko zatiak anana xerrak edo tipula morea erabiliz. Bake guztia 190 gradu artean 15-18 minutu.
Pintxoak oilasko bularreko kimu Shish
Oilasko xerra oso ezaguna da dieta eta lehortasunak, eta ez da kebab-en ongietorria. Lean haragi prestatzeko, juicier bihurtu zen, greziar errezeta bat marinatu erabaki genuen jogurt espeziekin.
osagaiak:
- oilasko xerra - 480 g;
- limoi zuritu bat;
- baratxuri txikiak;
- Erromeroen adar - 2 pcs;
- jogurt - 65 ml;
- paprika - 1 koilaratxo.
prestaketa
Oilaskoarekin margotzeko nahasketa soil bat prestatu, jogurtak baratxuri xehatu batekin nahastuta, erromeroaren, orekanoaren eta papigorriaren hostoak igurtziz. Ez ahaztu gatza. Oiloa lehortzen eta lehortu ondoren, zatitzen da tamaina bereko piezetan eta horietako bakoitza marinadean sartu. Utzi ordu pare bat, eta ondoren pintxoak banatu eta labean 190 gradutan 15-20 minutuz.