Pankreak secretoria funtzioak betetzen ditu: intracerebral eta exocrine. Intrasecretory funtzioa pankrea-unitate zelularrean ezkutatzen diren hormonak dira, karbohidratoen metabolismoaren erregulazioa egiteko. Intsulinaren isolamendua da hau. Kanpoko secretoria funtzioak digestio-prozesuak gauzatzeko hesteetan entzima isolatzea da. Prozesu horretan, organoaren zelulek parte hartzen dute. Pankreako edo pankreatitisaren hantura kanpoko idazkera funtzioaren urratze batekin lotzen da. Entzimak, aktibo bihurtuz, ez dute hesteetan sartzen, baina organoaren parekemea erortzen hasten da.
Desoreka hori elikadura desorekatuarekin lotuta dagoenez geroztik, zeregin nagusia irritating faktorea kentzeko da, hartzidura aktiboa sustatzen duen elikagaia.
Pankreatitisaren dieta egiteko menua eta errezetak eztabaidatu beharko lirateke medikuei dagokienez, elikadura bera gaixotasunaren forma eta faseari dagokionez.
Dieta arauak
Pankreatitisarekin, dieta terapeutikoaren errezetak erabiltzen dira. Hala ere, gaixoaren tratamenduaren lehenengo bi egunetan gosearen dieta igarotzen da - urarekin, mineralarekin eta alkalinoarekin bakarrik, 200 ml egunean 6 aldiz. Kasu larrietan (epe preoperatibo edo postoperatiboan), pazientea ez da edaten uzten. Beharrezko mantenugai guztiak irtenbide moduan kudeatzen dira. Ondoren, 5-P astean dieta zorrotza agindutakoa da.
Pankreatitisentzako dietak egiteko errezetak honako baldintza hauek dituzte:
- karbohidratoak digeritzen erraz mugatzeko;
- gantzak eta gatza murrizten dituzte;
- muga elikagaiak, pankreako sekretu funtzioa laguntzen;
- proteina edukia areagotu organo gaixotasuna birsortzeko;
- Baztertzen duten bloating, bizkarrezur kitzikapena sustatzen duten produktuak kontsumitzen.
Dagoeneko aipatu dugun bezala, elikadura terapeutikoa gaixotasunaren forma araberakoa da. Pankreatitis kronikoaren dietak dituen errezeta guztiek produktuen artezketa maximoa eskaintzen dute: artezketa, purringa, artezketa. Aldi berean, pankreatitis akutuan zehar, barauari aurrea hartu behar zaio lehenbailehen, astean bazkaria bakarrik, zerealak garbitu eta zumarekiko zizak, eta gero pixkanaka-pixkanaka dieta zabaltzen da.
Errezeta egokiak aukeratzeko pankreatitisarekin dietak sintomak gutxitzeko eta gorputza birsortzeko laguntzen du. Erreakzioak saihestu daiteke zure dieta kontrolatzeko jarraitzen baduzu, ez alkoholik edan.
Pazientearen platerek digestio sistemaren gainerako osagai kimikoak eta mekanikoak bermatu behar dituzte. Kimikoa: kontsumitutako otorduak ez dute hartzidura aktibatzen. Mekanikoa: xurgatu forma duten plateren erabilera berriro janariaren digestioa errazteko, beraz, pankreak ez du entzima ekoizteko behar.
errezetak
Pumpkin porridge
osagaiak:
- kalabaza zurituta - 200 g;
- manga - 25 g;
- gurina - 15 g;
- azukrea - 10 g.
prestaketa
Pumpkin papera dadoetan ebaki, zartaginean sartu, ura bota. Ekarri irakiten eta semola gehitu. 20 minutuz egosi, ondoren drainatu eta oratu sardexka batekin. Gehitu azukrea, gurina eta decoction pixka bat.
Esne-zopa haragi-purearekin
osagaiak:
- arroza - 20 g;
- behi - 60 g;
- arrautza gorringoak - 3 g;
- esne - 100 g;
- gurina - 5 g;
- ura - 300 g;
- gatza - 1 g.
prestaketa
Okela sukaldaria.
Haragizko haragia tendoiak gabe haragi-moldean igarotzen da maiz igarotzen den bitartean eta bahe baten bidez igurtzi.
Arrozak ura irakiten jarri eta 3-4 orduz egosi, ondoren
Ondoren, arroz azukrez betea haragi purearekin nahasten da, irakiten jarri eta gatza gehitu.
70 graduko hozten zopa, lezones (arrautza esne nahasketa) bete.
Lezonesak prestatzea: arrautza gorringoak esne beroarekin disolbatzea (70 gradu inguru), irabiatu eta irakiten ur bainuan sartu arte. Lieson zopa gehituta 70 graduko tenperaturan eta zopa gehiago ez da egosi.
Mahaiaren zerbitzura zopa katilu batean jarri gurina.