Onddo zopa-purua - lurrintsu, elikagarri eta krematsua. Sukaldariek ez da hain zaila eta are garestiagoak, batez ere merkatuan merkataririk ohikoena eta ohikoena erabiltzen baduzu: perretxikoak.
Perretxiko zopa txistorra
osagaiak:
- Gurina - 3 tbsp. koilarak;
- Tipula - 1 pc.;
- champignons - 300 g;
- ezkaia berria - 1 koilaratxo;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- irina - elementuaren 1/4;
- oilasko salda - 3 elementu;
- krema - 125 ml.
prestaketa
Kazola batean 1 koilarakada olio urtu eta frijitu tipula txikituta 3 minutuz. Perretxikoak plateretan moztu eta zartaginean tipula gehitu, ezkaia, gatza, piperra eta olio koilarakada bat.
Fry guztiak elkarrekin, nahastuz, perretxikoak urrezko ñabardura bat lortzeko. Gehitu azken koilarakada olioa eta irina estali. Fry dena, nahastuz, 30 segundoz, eta ondoren oilasko salda botako dugu. 10 minutuz egosi saltsa.
Perretxiko gehienak ateratzen dira eta irabiagailuan irabiatutako purearekin. Itzul ezazu patatarekin zopa egiteko, gehitu krema eta zerbitzatu mahaira. Perretxiko zopa krema perretxikoak ona da, ogia zuriz jositako xerra batekin konbinatuta, baratxuri igurtzi eta gurinarekin laranja.
Perretxiko onddo dietetikoa perretxikoekin
osagaiak:
- azalorea - 2 elementuak;
- almendra esnea edo gantz gutxiko behi-esnea - 1 2/3;
- Tipula lehorrak - 1 koilaratxo;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- oliba olioa - 1/2 TSP;
- champignons - 200 g;
- Tipula - 1 pc.
prestaketa
Kazola txikian esnea bota eta azalorea infloreszentzia jarri, gatza, piperbeltza eta tipula lehortu. Irakiten ondoren, egosi aza 7-8 minutu, biguna arte, eta gero likidoa drainatzen gabe bota.
Zartaginean, olioa berotu eta perretxiko xerrak frijitzen ditugu gainean. Ondoren 7-8 minutuz, gehitu onddo saltsa zopa egiteko. Aurre-onddoak mashedak izan daitezke, eta guztiz utzi daiteke, nahi izanez gero. Irakiten 10 minutuz perretxikoak azaleko azaletik eta zopak loditu arte. Ondoren, plateretan eseri eta mahaira zerbitzatu.
Gazta krema zopa perretxikoak
osagaiak:
- gurina - 2 tbsp. koilarak;
- Tipula - 1 pc.;
- champignons - 250 g;
- oilasko salda - 500 ml;
- irina - 3 tbsp. koilarak;
- esne - 2 elementu;
- gazta gogor birrindua - 1 3/4;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- ezkaia - 2 tbsp. koilara.
prestaketa
Gurina gurina frijitu batean eta frijitu tipula 5 minutuz. Gehitu perretxikoak, ezkaia eta jarraitu beste 5 minutuz. Perretxikoak irinarekin frijitu, frijitu minutu bat eta salda eta esne nahasketa bat bota. Gatza eta piperbeltza zartaginaren edukia, egosia irakiten duzu eta, ondoren, beroa murriztu eta 10 minutu zopa simmer.
Ondoren, zopa irabiagailuan nahastu daiteke, ondoren, suarengana itzuli eta gazta gogor birrindua estali. Mugitu, zopa prestatu gazta urtzen den arte. Krematsua onddo zopa xamur eta gaztarekin mahaira zerbitzatu behar da berehala prestatzeko.
Oilasko krema zoparekin batera
osagaiak:
- oilasko xerra - 2 pieza;
- oilasko salda - 4 elementuak;
- Gurina - 3 tbsp. koilarak;
- porruak - 2 pieza;
- apioa - 2 zurtoinak;
- champignons - 300 g;
- sagar sagardo ozpina - 1/4 c .;
- Ezkaia lehorrak - 1/2 TSP;
- krema - 1/2 tbsp.;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Prestatu zopa pure purea champignons ez da zaila izango. Oilasko xerra, lehortu eta lehortu, bota salda eta sua piztu. Irakitu oilaskoa prest arte, 15-20 minutu inguru, irakiten zehar prestatutako aparra kentzeko.
Kazola batean, gurina erdi beroarekin urtu. Frijitu porruak eta apio xerra leuntasuna, 10 minutu inguru. Orain gehitu champignons piezak eta prestatu beste 2-3 minutu. Bete saskiaren edukia oilasko salda batekin, osotu zopa ozpinarekin, ezkaia eta krema. Une honetan, barazkiak garbitu daitezke. Zopa irakiten utzi 20-30 minutuz, eta prestaketaren amaieran oilasko zatiak osatuko ditugu.