Beteak behi krema garratz gazi lehorrak edozein osagarrien zaporea agerraraziko du. Plater beroa denboraldi hotzerako aproposa da, oso elikagarria eta asetzakoa. Txuleta krema garratza nola irakurtzen den jakiteko.
Errezetak gazi-krema gazi-krema
osagaiak:
- irina - 2 tbsp. koilarak;
- behi - 1 kg;
- champignons - 200 g;
- behi-salda - 250 ml;
- ardo zuria - 125 ml;
- tomate-pasta - 70 g;
- Dijonen mostaza - 1 tbsp. koilara;
- piperrauts - 1 tbsp. koilara;
- krema garratza - 1 elementu;
- perrexila.
prestaketa
Okertua kubo handietan moztu. Burdinaren behealdean irina bota eta haragi bota. Hozten dugu irina, behi estaltzeko uniformeki. Haragiaren ondoan, perretxiko txikiak, behi-salda , ardoa, tomatea, mostaza eta piperrautsa bidaliko ditugu. Itxi altzairuzko tapa eta utzi platera bero baxuko 2-2 1/2 orduz. Denbora igaro ondoren, gehitu krema garratza behi batera, nahastu eta utzi sukaldean beste 30 minutuz. Amaitutako plater belarretan botata eta patata purea osagarri batekin zerbitzatzen da, adibidez.
Intxaur frijitua krema garratzarekin
osagaiak:
- hirugiharra - 4 xerra;
- behi (loreontzia) - 1 kg;
- Tipulak - 2 pcs;
- baratxuri - 1 ale;
- gatza - 1 1/2 koilaratxo koilarakada;
- piperra - 1/4 tsp.
- Marjorina lehorrak - 1/2 TSP;
- ardo zuri lehorra - 2/3;
- krema garratza - 2 elementu;
- perrexil freskoa.
prestaketa
Bacon xerratan eta frijitu urrezko marroia arte. Txuleta txikia mozten dugu eta frijitu horietako hirugiharra eta urre koloreko labean. Tipulak eraztun handitan moztu eta baratxuri errea batera ernetzen dira. 5 minutu egosten ditugu elkarrekin.
Gatza, piperra, marjoramoa eta ardoa bota haragia. Gero, likidoa lurrundu egiten da eta estalkia estali ezazu. Stew behi krema garratza 1 1/2 ordu bero baxukoarekin. Sukaldaritza uraren amaieran krema garratza duten haragiak, irabiatu eta bero kendu. Txigortua belar eta piperrautsarekin zerbitzatu aurretik. Plater hau modu independentean eta barazki osagarri batekin zerbitzatu dezakezu.
Okela, krema garratza eta gelatina gurina gorriz eginda
Krema garratz frijituarekin, plater goxoa bihurtu daiteke gantzezko gelatina osatzeko eta ipurdirako baia gehitzeko.
osagaiak:
- behi - 2 kg;
- apioa - 3 zurtoinak;
- azenarioak - 2 pieza;
- Tipulak - 2 pcs;
- ardo lehorra - 1 1/2 elementu;
- erramu hostoak - 2 pcs;
- erromeroa - 1 adar;
- ezkaia - 1 adar;
- landare-olioa;
- irina - elementuaren 1/4;
- ozpina - 1/4;
- tomate itsatsi - 1/4;
- oilasko salda - 700 ml;
- beltzez marmelada - elementuaren 3/4;
- gatza, piperra;
- krema garratza - 1/2 tbsp.
prestaketa
Ontzi sakon batean, behi-zatiak nahasketa apioa, azenarioak eta tipula nahasten dira. Bete haragia ardoarekin, gehitu erromeroarekin eta ezkaia birrindua. Berrikusitako ipuruak badituzu, gehitu ere. Haragia ondo belar eta barazkiekin nahasten da eta gauean hozkailuan filmaren azpian utzi, txahala nahastu beharrik gabe
Haragi marinatua plateretik ateratzen da eta landare-olio frijitzen da eta frijitutako barazkiekin batera. Haragia urrea bihurtzen den bezain laster, irina bota eta nahastu. Garagar ozpinetan eta marinadeen aztarnak bota ere gehitu tomatea. Sukaldaritza 2 minutuz dago oraindik.
Salda bota dugu besaulki batean eta jarri gelatina gurina beltza, gatza eta piperra guztiak. Gutxienez beroa murriztu eta haragia estali 2 1/2 ordu. Sukaldaritza amaieran, gehitu krema garratza behi eta nahasketa.
Gazta krema garratza prest dago, pastela freskoarekin zerbitzatu edo patata purea edo arroz-porridge erraza.