Beetroot sukaldaritza oso erabilia da. Barazki erraldoi biziak entsaladak eta pintxoak egiteko oinarria izan ohi dira. Lehenengo plateretarako eta haragiaren barazki osagarrietarako apaingarria da. Beetegiak prestatzeko metodo ezberdin eta zabalagoak: frijitu, lehorrak edo labean frijitu daitezke, egosi eta lurrunetan, baina artikulu honetan hitz egingo dugun metodoak aurreko erdia baino gehiago ordezkatuko du. Gaur egun, mikrouhin-labe batean egindako beetsa nola marraztuko dugu.
Nola labean irabiatu mikrouhin batean?
Sukaldaritza aurretik, beets ertainak hautatu behar dituzu (azkarrago eta berdinago egosten), garbitu eta jarri mikrouhin labean. Gehienez sukaldaritza boterea hautatzen dugu eta 10-12 minutuko erroko landareak labean. Denbora igaro ondoren, errotako laborantza egiaztatzen dugu eta, behar izanez gero, gehitu beste 2-3 minutu. Horrelako erremolatxa labean jada ona da, baina osagarri eta osagarri bihurtzen da. Horretarako, labean prestatutako erro-landarea hoztu, garbitu eta moztu egiten da. Bonbilla bakarra hartzen dugu eta era berean ebakitzen dugu. Barazkiak nahastu eta gurina bete, 2-3 minutuz labean utzi.
Barazkiak labean egiteaz gain, plater bereizi batean nahasketa 1,5 koilaratxo krema garratza irina koilarakada bat. Gatza eta piperbeltza saltsa eta prestatutako barazkiak, gehitu ozpina saltsarekin. Bete krema garratz saltsa erremolatxa eta tipula batekin eta jarraitu 6 eta 7 minutuko gehienezko potentzia erdia prestatzeko.
Horrela, orain zure esperientziaz ikasiko duzu mikrouhin-labe batean beets bakea lortzeko .
Nola prestatu betaurrekoak mikrouhin batean?
Mikrouhin-labearen laguntzaz, labean ez ezik, erremolatxa irakiten ere erabiltzen da eta hainbat modutara ere erabil daiteke. Lehenengo metodorako, mikrouhineko beets egosten egingo ditugu poltsan edo mahuka batean.
Berriz ere, lehenik eta behin, erro ertain ertain hautatzen dugu sukaldaritza azkarrago egiteko. Garbitzeko erremolatxa poltsa batean edo mahuka batean eta lurrunetatik irteteko azken zuloak egin. Orain paketatua lotu daiteke eta mikrouhin labean jarriko da gehienez. Zenbat erremolatxa egosi mikrouhin batean ezinezkoa da esatea, dena den, gailuaren ahalmena eta fruta tamainen araberakoa izango da, baina 10-12 minutu hasierakoa nahikoa izango da.
Gozogintza aurreko metodoa ez bezala, kasu honetan, erremolatxa egosi egingo da paketean gertatzen den lurrun ugaritasuna dela-eta. Pixka bat igaro ondoren, barazkiak begiratuko dugu eta, behar izanez gero, minutu pare bat gehitu. Kanpoan utzi dugu erremolatxa paketean guztiz hozten den arte, bero-aztarnak bero mantendu ahal izateko.
Era berean, erremolatxa xerra txikiak prestatu ditzakezu, sukaldaritza prozesua azkartzeko.
Paketeekin egindako xerra xumeekin batera, belar lehorrak (belar probintzietako uztak primeran egokitzen dira) bidaltzen ditugu.
Mikrouhin labean erremolatxa prestatzea honako metodo hau erabiliz, mikrouhin labean plater bereziak erabiltzea dakar. Errota osoa eta garbitua katilu batean jartzen da eta behean isurtzen da, 125 ml urarekin. Orain erremolatxak bidaltzen ditugu 10-12 minutuz prestatzeko. Pixka bat igaro ondoren, ura guztiz lurruntzen bada, berriro jarri berriro eta beste erremedioa biratu. 10-12 minutuz beste egosten dugu modu berean. Orain beets labean hartu behar dira, paperarekin estali eta erabat hozten utzi.