Ardatzaren prestaketa, baita hezurreko edozein haragi prestatzeko ere, denbora asko behar izaten du. Aldi berean, emaitza arrakastatsuak ez du behar bezala hautatutako errezeta zehazten, baina baita tenperatura egokia ere. Hori dela eta, aukera ezin hobea izango da aldaera anitzekoa, denbora eta tenperatura automatikoki konfiguratu ahal izateko, sukaldaritza prozesua erabat konfiguratuz eta denbora pertsonala askatuz.
Txerri txerrikiaren errezeta multivasar batean
Txerriki multzoa ez daiteke labean bakarrik, baina aldi berean alemanezko errezeta klasiko batean egina dago, haragia sauerkraut eta patataren alboko platerei dagokienez. Irteeran haragia lurrinez eta frijituaz gain, landare aberatsa ere laguntzen dugu.
osagaiak:
- hirugiharra - 145 g;
- apio-zurtoina - 1 pieza;
- azenarioak - 175 g;
- aza - 135 g;
- juniper baia - 15 pieza;
- Riesling - 210 ml;
- shank - 850 g;
- patatak (tuberkuluak) - 390 g;
- perrexil berde eskukada.
prestaketa
Konfiguratu telefonoa "Baking" moduan berotzeko. Beroa ontzi batean, frijitu espinakak ilundu arte, alde guztietatik marroi marroi ezberdina lortu beharko luke. Ondoren, ontzi batean sartu Riesling eta ur edalontzi bat, multivark estaltzeko eta utzi, orain "Quenching" ordubete. Azenarioak, apioa eta hirugiharra moztu eta patata-tuberkuluak garbitu. Ontzietan prestatutako osagaiak ipurdirako baia jarrita ipini. Nahastu ondoren, utzi beste guztia beste ordu batera deuseztatzeko, beharrezkoa bada, ura gehitzen denean ontziaren edukiak beheko aldean erre egiten hasten badira. Amaitutako platera perrexilarekin hautseztatu eta mahaira zerbitzatu berehala, beroa.
Muturreko labean labean
Nahasketa horri buruz hitz egiten ari den arren, beharrezkoa da likido kopuru txiki bat gehitzea (zehatzago esanda, garagardoa) haragiarekin, lehortzen ez delako eta ez beherantz erretzen.
osagaiak:
- txerri motza - 1.6 kg;
- garagardo argia - 480 ml;
- baratxuri hortzak - 3 pieza;
- Tipula - 170 g;
- Baso lehorrak - 1 1/2 TSP.
prestaketa
Gurpila prestatu (zuritu, beste zurtoinak kantatzen, garbitu, lehortu), larruazaleko azalpen luzeko ebakidura txikiak egiten ditu azalaren azpian gantz geruza lodiagoa bada. Nahastu lurrean fenugreek gatz pixka batekin eta piper pixka batekin, baratxuri azukrea bota arte eta espeziak nahastu. Emaitza nahasketa mahaian zehar hedatzen da, dena betez, ebakidurak barne.
Zatitu tipula forma arbitrario handitan eta jarri ontzi batean, garagardoaren gainean bota eta zaporezko zinta jarri. "Quenching" modua piztuta dagoenean, utzi taula ordu erdi eta erdi. Muturreko zurtoina amaitzen denean prestatzen denean, tipula baztertu egin daiteke eta haragia erabilgarritasunaren arabera egiaztatu behar da - zuntzak erraz elkarrengandik bereizten badira, shank prest dago.
Nola txerrikiak txingarretan zaporetsuenak prestatzeko?
Ez dago sekreturik goxoena, nahikoa da probatutako osagaiak jartzea eta tenperatura baxuko hainbat orduz arintzea.
osagaiak:
- txerri motza - 1.6 kg;
- tomate saltsa - 340 ml;
- patatak - 390 g;
- piper gozoa - 135 g;
- azenarioak - 210 g;
- ura - 265 ml;
- Tipula - 140 g;
- erramu hostoak - 3 pieza;
- Baratxuri lehorrak - 1 tbsp.
prestaketa
Hasi barazkiak prestatzen. Patatak tamaina bereko kuboetan banatu. Azenarioak eta tipula moztu modu berean. Jarri barazkiak ontzi batean, gehitu ura tomate saltsarekin eta erramu hostoekin. Baratxuriak jarri eta eskuzabal gatza eta azukrea eman. Ondoko landare-nahasketan, jarri makila eta "Bihurritu" moduan aktibatu 2 orduz.