Zekale ogia errezeta bat eskaintzen dugu ogitartekoan sourdough batean. Gomendio sinpleak jarraituz, produktu aproposa, zimeltsu eta indisputablea lortuko duzu, intxaurreko ozpina kurruskaria erabiliz. Likidoak bere konposizioaren eta zekaleen irinaren nagusitasunaren arabera elikagai osasungarrien aldekoak eta pisua ikusten dutenek batez ere elikagai eta kaloria txikiko ogia kontuan hartu behar dute.
Zekalea unleavened ogia ogitarteko batean sourdough batean - errezeta
osagaiak:
- zekale irina - 480 g;
- gari irina - 220 g;
- ur purifikatua - 500 ml;
- aroma gabe olio landatarra - 55 ml;
- azukre granularra - 65 g;
- rock gatza - 25 g;
- Hurbildu bezdorozhevaya legamia - 200 g;
- cumin edo martorri (aukerakoa) - dastatzeko;
prestaketa
Ogia egiteko errezeta honen arabera, legamiarik gabeko ogia prestatu behar dugu. Aukera asko aurki ditzakezu prestatzeko, edozein modutan erabil dezakezu. Dagoeneko nabaritu bezala, osagaietan, zekale irina gain, gari irina ere badago. Hori beharrezkoa da ogiaren ekoizleek oratu ahal izateko. Azken finean,% 100 zekale-ogia egosten baduzu, orea gainazal bihurtzen da kneaded denean, eta gailuak ez du biltzeko gerri sendo batean. Gailua sorta batean zehar alda dezakezu, masa alde batetik bestera espatula baten laguntzarekin edo zekale-gari-ogia egosten dezakezu ogia prestatzeko, zekale gariaren irina zati bat ordezkatuz. Azken kasu horretan, gailuak nahasketarekin aurre egingo du eta zure laguntza ez da beharrezkoa izango. Zekale irinetik ogia bakarrik prestatzen denean, legamia zenbatekoa erditik gora aldiz handitu behar da, uraren zenbatekoa murriztuz.
Ogia egiteko beharrezkoa da ogia egitea , eta horri esker, modu bakarra banan-banan ezartzen da, programa estandarrak legamia klasikoaren gozogintzarako bakarrik egokiak baitira.
Ogiaren ontziaren barruan ura araztua, landare-olioa eta sortzen den legatza bota ditugu. Orain, bi irina mota gehituko ditugu, gehitu gatza, azukrea eta, nahi izanez gero, kuminoa edo martorri. Lehorreko osagai likidoak hautsa eta edukiontzia gailuan sartu. Dagoeneko aipatu dugun bezala, hautatuko dugun erregimena banakakoa izango da. Horretarako, lehen belaunaldiko denbora ezarri - 15 minutu, altxatzeko denbora - 4-4,5 ordu (esnatu gabe) eta gozogintza - 1,5 ordu. Orain ogitartekoa pizten dugu eta itxaron ezazu lore arrosatu perfume bat prestatzeko.
Seinalizatu ondoren, produktua gailutik eta ontzi batetik kendu eta hozten utzi.