Eta badakizue posible dela mahatsondo arrosen ohizko zaporeko eta usaintsu bat prestatzea, zein izango da zure postre gogokoena urteko edozein unetan? Eta nola sortu behar den ondo aromaren petaloak jam aztertuko dituzu.
Etxeko baldintzetan arrosa bat
osagaiak:
- arrosa petaloak - 465 g;
- 980 g azukre;
- azido zitrikoa - pixka bat;
- ura irakiten - 215 ml.
prestaketa
Jam bat egin baino lehen, jaso arrosa petaloak, eta gero ordenatu itzazu sepaloen arretaz. Ondoren, colander bat jarri eta garbitu. Ondoren, oratu petalo bakoitza eskuoihal batean eta lehortu.
Ura egosia eta azukre pikartutik, egosi almibarretan. Kristal guztiak guztiz deseginak direnean, bota arrosa petaloak eta hestebeteak hustu egiten dira, aparra kendu beharrik izanez gero.
Hau da, 5 minutuko irakinaldia irakiten dugu, gero itzali eta 12 ordu behar izaten dira. Berriro ere, masa irakiten jarri eta itzali berriro. Noiz almibarretan poliki-poliki loditzen denean, limoi-zuku txiki bat bota ezazu. Hot jam poteak isurtzen dira eta tapa estuki estutu.
Etxean gordetako zaporea mantentzen da
osagaiak:
- arrosa petaloak - 465 g;
- azukre - 480 g;
Almibarretan:
- limoi - pinch;
- azukrea - 405 g;
- ura 205 ml.
prestaketa
Arrosa petaloak kentzen ditugu, kaltetuak bota eta garbitu. Ondoren, jarri ontzi batean, lo erori azukrea, nahastu eta egun erdia utzi.
Gainerako azukre eta ur hotzetatik, gozoa almibarretan egosi. Orain, astiro-astiro, arrosa petaloak zabaldu, ura pixka bat gehiago bota, azido zitrikoa bota eta 15 minutuz egosi. Ondoren, arrosen prestatutako jam azpimarratzen dugu, poteak hozten eta hedatzen ditugu. Estalki egiten ditugu tapoiekin eta hoztean hozten ditugu.
Arrautza mahuka sukaldaritza gabe
osagaiak:
- arrosa petaloak - 205 g;
- ura - 485 ml;
- azukrea - 995 g;
- 5 g azido tartarikoa.
prestaketa
Arrosa-petaloak arreta handiz ordenatu, garbitu eta sukaldeko eskuoihalarekin lehortu da. Bitartean, ontzi sakon batean, pour ura, pour azukrea eta gozoa almibarretan 20 minutuz egosi, eta irabiatuz. Prestatu baino lehen minutu batzuk, azido tartarikoa bota eta nahasketa berriro irakiten dugu. Petaloak jar batean jarri, bota ezazu almibarretan beroa eta tapa itxi ezazu. Tratatu giroko tenperaturan, eta, gero, marmelada kenduko dugu leku hotz eta ilunean.