Sarritan gertatzen da errezeta bera duten haragi egosten duten pertsona desberdinak prestatutako plateraren zapore guztiz desberdinak lortzea. Gaur egun, elkarrekin gomendatzen dizugu haragi mota desberdinak prestatzeko, errezeta desberdinen arabera. Horrek labean papera labean dastatu ahal izango duzu.
Errezeta haragi labean paperezko labean labean
osagaiak:
- arkume xerra - 1,2 kg;
- ketchup piperrautsarekin - 70 ml;
- ketchup chili - 70 ml;
- soja saltsa saltsa - 50 ml;
- landare-olioa - 1 koilaratxo.
prestaketa
Arkume eder eta fresko baten zati bat ur garbietan garbitzen da, lehortu egiten da eta, ondoren, gazta saltsa saltsan ondo lubrikatutakoa. Plastikozko poltsan jarri eta 1,5 ordu gutxienez atera. Ondoren, mutton bat hartuko dugu paketean, bi ketchup motako ontzi batean sartuko ditugu eta haragi gordinak zabalduko ditugu, amets egiten baita, hotzetan jarriz.
Papera bi edo hiru geruzatan, olio pixka bat olio eta sukaldaritza gehiago prestatzeko bildumako lekua. Haragia paperarekin ixtea eta alde guztietatik desagerraraztea. Guztia jarri dugu gozogintza erretiluan, eta 180 gradutan berotu aurretik labean jarriko dugu. Haragiaren gozogintza, labean itxita labean 1 ordu eta 10 minutu irauten du.
Papera zuku xehatua, barazkiekin labean
osagaiak:
- Txerri lepoa - 900 g;
- gatza handiegia dastatzeko;
- piper - dastatzeko;
- maionesa - 50 g;
- landare-olioa - 1 koilaratxo;
- champignons (txikiak) - 130-140 g;
- Bruselako kimu - 7-8 pieza;
- Bulgarian piper - 2 pieza;
- Tipula - 1 pc.;
- patatak - 3-4 pcs.
prestaketa
Txerri-lepoaren zati ona eta sendoa, gatza handi bat igurtziz garbitu ondoren, pritrushivayte piperrarekin eta beste maionesaren gainean zabalduz. Argazki olioarekin, tolestuta hainbat aldiz labean prestatu.
Orain, gure haragia osatuko dugu, gozoak eta desberdinak diren barazkiekin.
Ondoren, perretxikoak hasiko gara, gure haragizko pieza garbitu eta garbitu besterik ez dugu, ebaki gabe. Ondoren, tipula laukizuzen bat jarriko dugu. Bulgariako piperra moztu daiteke bi koloretan, xerra longitudinaletan moztuta, barazkiarekin txerriki bidaltzen ere. Azkenean, patatak zatituta, Bruselako kimuekin estekatzen ditugu eta edertasun hau guztia paperezko batekin estaltzen dute, ondo estutzeko. Horrela lortu gutunazal bat, gozogintza xafla bat jarri eta 195 graduko labean berotzen. Haragia bikaina eta mamitsua lortzen dugu barazkiekin, 55 minututan.
Arraindegian haragiarekin labean
osagaiak:
- Okela lodi - 1,2 1,3 kg;
- maionesa - 70 g;
- krema garratza - 70 g;
- piperra, gatza dastatzeko;
- Prunes - 250 g;
- landare-olioa - 2 tbsp.
prestaketa
Prunes ontzi batean jarri, ur irakinetan aldapatsuak bota, estali tapa batekin eta utzi 20 minutuz.
Ur korronte baten azpian, solomoa garbitu eta 60-70 gramo inguru moztu behar dugu. Urdaiazpikoak ura xukatu eta bakoitza lau zati longitudinaletan moztu. Txuleta labean, zuloak labana batekin egiten ditugu eta 2-3 xerra ebaki ditugu.
Ondoren, igurtzi gatzarekin eta irabiatu beheko piperrarekin. Edukiontzi batean koipe krema maionesa botako dugu, nahastu eta haragi guztia estali egingo da.
Behi zatiak zatiak banatzen ditugu eta kantitatearen arabera, papera mozten dugu, landare olioarekin lubrifikatzen duguna. Argibideak orriak zuzenean labean jarri eta haragiarekin prunesekin jarri. Zati bakoitza itxita dago paperaren ertze ertzak eta jarri labean dena, 190 gradu jarri eta 55 minutuz labean errea.