Landare gaztainondo ezagun guztiek bi barietate dituzte: jangarriak (gaztainondo noblea) eta ez arruntak (zaldi gaztaina). Lehen sukaldaritza erabiltzen da, bigarrena - folk medikuntzan. Landarearen zabalkundea handia izan arren, asko ez dakite gaztaina intxaur bat zer den eta kontraesanak dituen.
Zer da erabilgarria eta kaltegarria gaztaina?
Gaztainak jangarriak, fruitu lehorrak bezala, oso elikagarriak dira eta bitaminak eta oligoelementuen kopuru handia dute. Baina karbohidratoak eta almidoiak ere badira, patatak hurbilduz. Landare horren edukia kalorikoa ez da hain txikia - 180 kcal bakoitzeko 100 gramo. Horregatik, gaztainondoen dieta berezi bat badago ere, intxaur gaztaina intxaur bat gutxitzeko erabili behar da kontu handiz. Baina menu begetarianoentzat ezinbestekoa da gantz eta proteina iturri gisa.
Horse chestnut sendatzeko propietate asko ditu. Trimbosia, Hemorroideak, barizeak bezalako gaixotasunak tratatzeko erabiltzen da. Infusioak nasofaringearekin garbitu angina eta zingira batekin, gaztaina saldarekin konpresak erredurak eta sendatzeko zauriak sendatzeko erabiltzen dira erreumatismoak.
Gaztaina fruitu lehorrak onurak eta kalteak gain, gehiegi izan daitezke. Fruta jangarria jaten denean, pozoituta egongo dira. Kantitate handietan gozoki gaziak eta bloating eta idorreria eragin ditzakete. Fruitu lehorrak contraindicated dira haurdun dauden emakumeak eta erizaintza ama, giltzurrunetako porrot, diabetikoek pairatzen duten pertsonak.
Nola jan gaztaina fruitu lehorrak?
Fruitu jangarriak labean egos daitezke, labean labean, plantxan. Ez da zaila egosten. Esate baterako, sukaldatzeko, gaztaina ebaki ebaki bat 20 minutuz irakiten da urarekin. Gozogintza egiteko, apur bat luzeagoa izaten da ordu erdi inguru. Askok interesatzen zaie gaztaina intxaurrak gordinik jan ahal izateko. Jangarriak eta freskoak dira, nahiz eta inork ez bezalako fruituak gustatzen.