Esnea produktu horren aparteko nutrizio-balioa zalantzarik gabe dago. Azken finean, pertsona bat ugaztun klase baten ordezkaria da, hau da, bizi-aldi jakin batean bizirik irauteko beharrezkoak diren izaki horiek.
Jakina, denborarekin, amaren esnea desagertu egiten da eta ugaztunek elikadura modu batera eramaten dute. Jendeak naturaz engainatzeko modu bat aurkitu du: jateko beste izaki batzuen esneak erabiltzen hasi ziren.
Behi-esnearen balio nutrizionala
Esnea goi-mailako proteina-iturri bikaina da, beharrezko aminoazido guztiak dituena: 3 gramo inguruko produktu honetan, 100 ml bakoitzeko. Karbohidratoak ere baditu (batez ere, esne azukrea) -% 5 inguru. Esne gantzaren zenbatekoa egunaren, jarioaren, denboraren, behi baten arrazaren arabera alda daiteke. Behi-esnearen behi gantzaren gehienezko koipeak% 7-9ko balioa du, batez beste, indizea 3,5-5 ingurukoa da.
Behi-esneak bitaminak ditu:
- A;
- B1;
- B2;
- B6;
- B12:
- D;
- S.
Eta, gainera, mineralak:
- kaltzioa - 100 mg bakoitzeko 120 mg;
- Potasio - 100 ml bakoitzeko 145 mg;
- fosforoa - 100 mg bakoitzeko 95 mg.
Behi-esnearen balio energetikoa 60 kilokaloria ingurukoa da.
Ahuntz esnearen balio nutrizionala
Ahuntz esnearen elikadura-balioa gizakiarengandik hurbilen dagoen aldaera arruntetik datorkio. Ez da istripurik pediatriako askok gomendatzen dutela, eta ez behi, amagandiko edoskitzearen ondoren bularreko esnea ordezko gisa. Esne honetan dauden proteinak hobeto xurgatzen dira. Horrez gain, ahuntz esnearen koipe gantz handia izan arren, koipeak gorputzean digeritzen errazten duen tanta txikiak dira, ahuntz esnearen elikadura-balio altua ematen duena.