Blancmange - hotz postrea, esne osoa edo esne almendra gozoa da eta beste zenbait produktu (arroz irina, fruitu lehorrak, frutak, fruitu lehorrak, kakaoa eta gozo aroma alkohola) gehitu behar dira.
Blancmange-ren errezeta modernoek nahitaez gelatina deritzen dute, solidotzea sustatzen du, osagai honi esker, pieza zatiak ondo moldatzen dira. Barazkijaleek gelatina agar-agarrarekin ordezkatu dezakete.
Esango dizudana zurrupatu goxoa prestatzeko.
Kaltzidurak gantz ertain edo gantz natural eta fresko bakarra behar du, noski, probatu baserriko esnean etxean prestatzea hobe da, hala badagokio.
Postreak piperminekin eta bananekin egindako curd postrea - errezeta
osagaiak:
- Gelatina - 20 g inguru;
- gantz ertaineko edukia esne - 1-1.5 cups;
- Gazta fresko gazta - 250 g inguru;
- azukre hautsa - 50-100 g;
- anana (freskoa edo ontziratua) - piezak;
- banana txikia apur bat helduera - 1 pieza;
- almendrako nukleoak;
- bainila edo kanela - 1 pixka;
- ron argia - 30 ml;
- limoi-zukua - 2 tbsp. koilarak;
- txokolate iluna amaitu da.
prestaketa
Esne pixka bat berotzen denean, gehitu gelatina, arretaz nahastu, itxaron erabat eta lehortu arte. Gehitu azukre hautsa eta ondo nahastu berriro.
Nukleolozko almendrak modu errazean xehatuagoak, orduan eta txikiagoa da hobe. Anana prestatu: pieza txikiak behar dituzu. Bananak ere - limoi-zukua beteko ditugu, ez iluntzeko.
Ametlak, frutak, ron eta esne-gelatina soluzioarekin konbinatzen ditugu gaztanbera. Nahasketa ondo nahastu dugu.
Prestatutako masa zatietan (edo handi batean sartuko da, ondoren tarta gisa erabil daiteke), txokolate birrindua hautseztatu eta hozkailuan jartzen da guztiz solidotu arte. Fruta hautseztatu eta apaintzea moldearen ondorioz gogortzea eta erauzteko ondoren egin daiteke.
Blancmange gazta fruta - agar-agar errezeta
osagaiak:
- gaztaina - 300 g;
- fruta (kiwi eta laranja);
- esne almendra edo koko - 300 ml;
- azukre hautsa - 50-100 g;
- arroz irina edo almidoia - 2 tbsp. koilarak;
- almendra likorea - 30 ml;
- Agar-agar - nahasketaren masa osoaren bolumena 1-3 koilarakada bakoitzeko.
prestaketa
Agar-agar disolbatu almendra esnean. Gehitu azukre hautsa, arroz irina, likorea, gaztanbera eta frutak pieza txikietan (fruta zukua pixka bat gehi dezakezu). Guztiak ondo nahastu eta moldeak bete, hozkailuan jarriko gara guztiz solidotu arte.
Curd blancmange tea, kafea, rooibos, carcade edo mate zerbitzatzen da. Printzipioz, postre hori alkoholik gabeko fruta-koktel arinen zerbitzura daiteke.