Gaur egun, elikadura osasungarria nahi duten jende askok barazki eta fruituetatik egindako zukuak freskoak eguneko dieta osoko zati bihurtu dira.
Esango dizugu mahats-zukua zuku-sukalde batean kontserbatzeko orduan.
Sokovarka - nahiko erosoa eta nahiko erraza den sukaldeko gailua (lurrunezkoa bezalakoa), zuku freskoak (baia edo barazkiak) eskuratu ahal izango dituzu. Zukua makinaren printzipioa lurrunarekin berotu fruta freskoekin eta zukua bereizteko tenperatura altuetan. Batzuk esnekiak zukua erabilgarriagoa izango dela esango dute. Ulertzen da juicers zukua fresko kopuru txikiak lortzeko gailuak direla. Sokovarki egokia da zuku kopuru handia lortzeko eta gero kontserbatu ahal izateko.
Mahats-zukua prestatzen zuku-sukalde batean ez da erraza. Zukua prestatzea ez da ordubete baino gehiago egongo, mahats-motaren eta baia-heldutasunaren arabera. Prozesuan zehar, kontuz ibili beharra dago gailuaren behek ura ez duela irakiten.
Mahats-zukua zuku-sukalde batean errezeta
Zukua mahatsetik ateratzeko etxean, arretaz ordenatu uzta biltzeko. Fruitu kaltetuak, hondarrak eta lasaiak baztertzen dira, ez da beharrezkoa pintxoak (adibidez, eskuilak) mahatsak ebaki behintzat, batez ere ardoaren barietateak baditu, baia azala eta gorputz bigunak dituztelako.
prestaketa
Klusterrak garbitu eta zukuaren goialdean jarri. Ez ezazu bete depositua baino gehiago: betegarriko maila ez da ertza baino handiagoa izan. Baia azukrearen edukia altuegia ez bada eta zukua apur bat gozatu nahi baduzu, gehitu azukrea (baia hautsez) hobe da dagoeneko etapa honetan.
Ondoren, sokovarku biltzen dugu: behealdeko edukiontzia ura betez betetzen dugu, urtegia jatorrizko zukua biltzeko instalatzen dugu eta, ondoren, edukiontzia mahatsarekin eta tapa batekin estalita. Erabilera aurretik, suction cup mangu beti egosi behar da.
Pantaila besarkaduna jarri dugu, sokovarku jarri hotplate plaka gainean eta sua argitzen du. 40-60 minutu igaro ondoren, mahukaaren mintzoa kendu eta zukua lehortu aurretik prestatutako esmaltezko edukiontzi batean sartzen da (zartagina altzairu herdoilgaitzezkoa da).
Orain buztin zukua sterilized, lurrun-berotu poteak isurtzen da eta lata esterilizatua estaltzen (edo estutu - poteak mota arabera). Ume-zukua zuku-sukaldeetan baia prestatzen da lurrunarekin tratatzen denean, beraz, antzua bihurtzen da eta ez da berriro esterilizatu beharrik. Kasu honetan, zukua bankuetan azkar bota behar duzu eta azkar jaurti. Neguan mahats-zukua prest dago! Produktu honetan, jakina, bitaminak gutxiago, baina pektina gehiago.
Azpimarratzekoa da zukua zuku maker egiteko prozesuan, baia, esaten duten bezala, finkatu egingo da. Horrek ez du esan nahi snocharku freskoen mahatsa jartzea. Gorde eta prozesatutako zatiak guztiz egosi arte itxaron beharko dugu. Zukua latak bihurtzen dugu, eta lehengaiak bota ditugu.
Zuku-sukaldeetan sagar-mahats-zukua prestatu dezakezu.
Mahatsak eta sagarrak zapore eta zapore harmoniatsuan konbinatzen dira. Horrez gain, sagarrak pektina eta azido succinic ugaritan edukitzen dira eta mahatsetan ez dauden beste substantzia oso interesgarriak ere badira.
Prozesua modu berean egiten da, soilik mahatsekin batera, sagar xerra (haziak gabe) sokovarkiaren goiko gaitasunean jartzen dira.
Neguko prestaketa bikainak gure eguneroko menua dibertsifikatzeko modu bikaina dira.