Arrautza-platerek zapore jakin bat dute, ezin hobeak eta propietate erabilgarriak, bitaminak eta funtsezko elementu ugari eskaintzen dituzte. Gehienezko kopuruari dagokionez, ilar-purearen gainean kontzentratzen dira. Baina askotan maizenek ez dute egosten prozesuaren iraupena dela eta ez baita beti nahi den emaitza.
Gure errezetak zeregina aurrez lagunduko diezue, eta erraz sor dezakezu orea homogeneoa, samurra eta oso zaporetsua.
Nola egosi purea?
osagaiak:
- zuritu lurrean, xehatuta - 200 g;
- ura iragazi - 1 litro;
- landare-olio findua - 45 ml;
- gatza - 5 g edo dastatzeko.
prestaketa
Ilarrak purea prestatzeko prestatzea, ilarrak ondo garbitu, ur kopuru nahikoa bota eta olatuak utzi gutxienez hamabi orduz. Ondoren, berriz, ilarrak garbitzen ditugu, iragazi ur garbiak bete eta bero ertainetan jarri. Irakiten ondoren, kendu aparatu osatua, suaren intentsitatea ahalik eta gutxien murrizteko, estalkia tapa batekin estali eta edukia ordu eta erdi bat egosten. Ondoren, gainerako ura bateratzea, ondo egositako ilarrak igurtzitzen ditugu murgildutako irabiagailuarekin, lehenik plater bat gehitu eta landutako olio finduarekin gozatzeko. Koherentzia likidoagoa lortzeko, salda apur bat gehi dezakezu eta berriro masa irabiagailu batekin zulatu.
Ketutako produktu xehatu goxoa, prestatzeko errezeta multivariable presioko sukalde batean
osagaiak:
- ilarrak lurrean, xehatu - 250 g;
- ketua edozein - 100-150 g;
- ura iragazi - 0,5 l;
- landare-olio findua - 45 ml;
- gatza - 5 g edo dastatzeko.
prestaketa
Multivarka presiozko sukaldeak ilar-purearen denbora egiterakoan nabarmen murrizten du, eta haragi ketuak aberastasuna eta zapore izugarria ematen dizkio. Hori dela eta, zure sukaldeko mirarizko gailua zure esku jartzeko, zalantzarik gabe, sukaldaritzara joango gara.
Horretarako, zuritutako ilarrak garbitzen ditugu ura garbitzeko, multicastera sartu eta kukurutxo txikitan moztu eta ur purifikatuaren kopuruarekin bete. Hautatu "Zopa" programako gailuaren pantailan eta prestatu hogeita hamar minutu 0,7b-ko presio batean.
Seinalearen ondoren, kontu handiz nahastu edukien multzoa edukitzea, plateretan jartzea eta zerbitzatzea.
Haragizko piper purea
osagaiak:
- ilarrak lurrean, astinduta - 270 g;
- ura iragazi - 0,5 l;
- txerri - 270 g;
- txerri gantza - 30 g;
- oilasko arrautzak - 2 pieza;
- landare-olio findua - 45 ml;
- lurrean piper beltza - dastatzeko;
- Espezietako edozein aukeratzerakoan - dastatzeko;
- gatza - 5 g edo dastatzeko.
prestaketa
Ilarrak ondo garbitu eta bi orduz isurtzen dira, ur irakinetan. Txerriki garbiketa, zati txikitan moztu, zartaginean jarri, ura bota, gatza gehitu, irakiten kendu aparra eta, ondoren, sua murrizten
Hogeita hamar minutu igaro ondoren, ilarrak eta haragiak sukaldaritzan txerrikiak moztuta jarri ditugu. Nahi izanez gero frijitu zartagin batean zartaginean, saturazio-plateraren zaporea gehitzeko.
Sdabrivaem plater gatza, piperbeltza dastatzeko, zure espeziak gogokoenak bota eta sukaldaritza jarraitu purea pureak bihurtzen arte. Ondoren, xukatu pixka bat arrautza pixka bat bota arte leuna arte, etengabe nahastuz, irakiten olioa irakiten beste minutu pare bat, etengabe oztopatzeko, eta sua kendu.