Etxeko ameslari askok supermerkatuetan elikagaiak dituzten errenkaden artean paseatzen dute, txitxirioak bezalako produktu baten bila. Arrautzak bezain itxura du, nahiz eta ilar-azpiespezieetako bat da, baina, hala ere, bere propietate gastronomikoak direla eta, oso bestelakoa da. Egosi daitekeen plater bat - txitxirioak zopa, energetikoa eta oso zaporetsua da. Horrez gain, garagar-zopa antiinflua da, beraz, umeentzat bazkaltzeko platerik onena ezin da imajinatu.
Nola txitxirioak zopa egiteko?
Zopa tradizionalaren errezeta bat eskaintzen dugu garagardoekin eta arkumeekin. Ziur zure familia mesedez.
osagaiak:
- Garbantzu lehorrak - 200 g;
- arkume sorta - 1 kg;
- Tipula - 2 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- Bulgarian piper - 1 pc;
- baratxuri;
- tomateak - 3 pieza;
- martorri freskoa - 1 sorta;
- koilarea - 0,5 tsp.
- gurina - 30 g;
- gatza.
prestaketa
Arratsean, ur gazi eta gatzarekin bazkatzen ditugu. Ebaki arkume txikiak pieza txikitan, kazola batean jarri, ur hotza bota eta suaren gainean jarri. Tipula eraztunak erdi eraztunetan, azenarioak zirkuluan eta piperbeltzetan. Zartaginean frijitu gurina eta barazkiak finkatu. Barazkiak apur bat frijitzen direnean, gehitu tomatea, birrindua. Eman barazkiak apur bat beroa ateratzeko eta kentzeko. Aparra kentzeko salda da eta irakiten denean, gehitu garagardoak. Sute motela jarri, salda ez da oso irakiten. Baratxurietan, errizoma moztu, azala zuritu gainetik eta oiloak bigundu eta ia prestatzen direnean, baratxuri osorik zopa jarri. 5 minutu igaro ondoren, barazki frijituak gehitu. Utzi zopoa irakiten 10-15 minutuz, gehitu gatza eta gehitu koilarea. Bero baxuko beste 15 minutuz egosi, eta beroa kendu.
Txitxirioak multivariotan zopa
Nahiago baduzu janari gordinak, ondoren, begetarianoa zopa beharko duzu txitxirioak.
osagaiak:
- Garbantzu lehorrak - 200 g;
- Bulgarian piper - 1 pc;
- tomateak - 5 pcs;
- Tipula - 1 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- baratxuri - 2 ale;
- lurrean martorri - ½ TSP;
- páprika - 1 koilaratxo;
- Lezaungo;
- gatza, piperra.
prestaketa
Garagardoak ur gaziarekin gauean bustitakoak dira, hurrengo egunean 40 minutuz egosi multivariatu batean prest egon arte. Garbantxea prest dagoenean, jarri beste ontzi batean eta hasi zopa prestatzen. Preheat sukaldaritza olioa "gozogintza" moduan. Tipula eta azenarioak fin-fin txikitu eta frijitu multivarkan, 10 minutuz. Tipula moztu zerrendatan, gehitu barazkiak eta frijitu beste 5 minutuz. Gehitu baratxuria eta espeziak, minutu batzuk gehiago bota eta gero, gehitu txitxiriak multivariora. Gehitu aldez aurretik birrindua tomateak eta ura. Pixka bat gazi eta beste ordu erdi bat egosi "gozogintza" moduan. Zerbitzatu aurretik, pour txikitutako berdeak plater bakoitzean.