Kontserbak berde ilarrak etxean - ezinbestekoa da sukaldaritza produktuan. Bere zapore delikatua eta azukrea alboko platerak eta entsaladak hobeto osatzen ditu, proteina ezin hobea ematen dio gorputzari, eta kaloria txikia ezin hobea da otordu dietetikoak egiteko. Mantendu antzeko ezaugarriak behean deskribatu bezala.
Nola berde ilarrak zaintzeko etxean?
Arrautza kontserbak plater asko emango dizkizu, egosten baduzu zeure buruari, zuritu hau egiteko, aukeratu kalitatezko aleak, garbitu eta irakiten, 5 eta 20 minutu bitarteko heldutasunaren arabera. Ondoren, latak esterilak zabaldu eta marinatura irakiten bota, konposizioa errezeta aukeratzerakoan.
- Neguan berdeak zaintzeko, laneko zaporetsua aktibatuta zegoen, ilar epeleko gazta freskoa soilik erabili beharko zenuke.
- Peas ilundu eta luzeak almidoi asko ditu, eta sedimentuak sortzen ditu.
- Sukaldaritza zehar burutu nahi diren ilarrak kendu behar dira berehala, bestela, kontserbazioa asaldura eta desatsegina izango da.
- Blanks egiteko, hobe da latak txikiak 0,5 litroko bolumena erabiltzea, irekita dagoen jar handi batean, ilarrak pixka batean mantentzen dira.
Neguan ilarrak - errezeta
Etxeko laranja piperrak plater askoren gaineko osagarri bikaina izango da. Hori dela eta, ezinbestekoa da produktu hori eskuratzea, batez ere errezeta oso erraza baita: ilarrak prest egosi arte, marinade beroarekin eta esterilizatuarekin isurtzen dira. Billetaren kalitatea egun batzuk barru ebaluatu dezakezu.
osagaiak:
- ilarrak - 900 g;
- ura - 3 l;
- gatza - 20 g;
- azukrea - 10 g;
- ozpina% 9 - 40 ml.
prestaketa
- Peas garbitu, pour 2 litro ur eta 35 minutuz egosten.
- Egosi marinada 1 litro ur, gatz, azukre.
- Zabaldu ilarrak latak eta marinada eta ozpina bota.
- Esterilizatu berde ilarrak etxean 20 minutuz.
Kontserbak ilarrak dendan bezala
Ilarrak kontserbatzea, dendan bezala, fabrika-produktuaren kalitatea gogora ekartzeko modu bikaina da, gaur egun oso ezaguna dena. Zapore bikainari, kolore erakargarriari eta testura delikatuari esker, edozein etxekoandreek lorategi arruntetan ilar freskoek irakiten ditzaten lortzen dute.
osagaiak:
- ilarrak - 1 kg;
- ura - 1,5 litro;
- azukrea - 50 g;
- gatza - 50 g;
- azido zitrikoa - 10 g.
prestaketa
- Ur irakinetan, gehitu gatza, azukrea, ilarrak eta egosi 15 minutuz.
- Beroetik kendu aurretik, gehitu azido zitrikoa.
- Zabaldu hutsik geruza esterilak baino gehiago eta ipin ezazu.
Arrautza ozpinetan barazkiak - errezeta
Ozpina ozpinez landutako ozpina prestatzeko prestatzeko modu fidagarria eta sinplea da, ilar kolorek ez dute azidotasuna naturala eta ozpina erabiltzea beharrezkoa da. Ozpinarekin, kolore luzea mantentzen du denbora luzez eta kalitatea mantentzen du denbora luzez.
osagaiak:
- ilarrak - 700 g;
- ura - 1 l;
- gatza - 40 g;
- azukrea - 50 g;
- ozpina - 100 ml.
prestaketa
- Gehitu gatz eta azukre kopuruaren erdia uretara eta 3 minutuz egosi.
- Izozki ur hotzetan.
- Transferitu aleak litro esterilak.
- Marinade tentsioa, bota gainerako gatza, azukrea, irakiten, gehitu ozpina eta poteak sartu.
- Esterilizatu 20 minutuz.
Ozpinetako piperrak
Elikadura osasungarriaren zaleek uste dute etxeko ilarrak ozpinik gabe gordetzea bitaminak gordetzeko modurik egokiena dela. Horrenbestez, zaila da ez egitea ados: ilarrak marruskadura naturalean bero-tratamendu minimoa jasaten du, eta horrek ez du produktuan jasotako zapore eta produktuen erabilerarik eragiten.
osagaiak:
- ilarrak - 600 g;
- ura - 900 ml;
- gatza - 15 g;
- azukre - 20 g.
prestaketa
- Egosi gatza eta azukrea marinada.
- Dip zuritu 3 minutuz.
- Pour latak baino gehiago, estalki tapak esterilizatu eta 30 minutuz.
- Errepikatu esterilizazioa hurrengo egunean.
- Itxi berde ilarrak eta erroiluak.
Koloreko ilarrak, azido zitrikoak
Ilar berdeen kontserbazioa osagai desberdinekin egin daiteke, ordea, etxekoandre biziek nahiago dute azido zitrikoak. Aditibo honekin, billetinak zapore delikatua eta gazi bat lortzen du, usain pungenterik gabekoa da eta esterilizazio gabe gorde daiteke, limonada kontserbatzaile bikaina delako.
osagaiak:
- ilarrak - 900 g;
- ura - 1,5 litro;
- gatza - 50 g;
- azukrea - 50 g;
- azido zitrikoa - 10 g.
prestaketa
- Sukaldatu ilarrak 20 minutuz marinatuak 900 ml-ko urarekin, 40 g gatz eta azukre.
- Garbitu ozpinetakoa, jarri ilarrak piperrak eta gatzun berria 500 ml urarekin eta gainerako gatza eta azukrea bete.
- Jarri aurretik, jarri azido zitrikoa.
Autokarabana batean ilarrak kontserbak
Neguko ilar berdeak biltzea prozesu arduratsua da. Bere ezaugarri bikain guztientzat, ilarrak produktu liluragarriei erreferentzia egiten zaie, akatsik txikiena, inolako baliorik gabe. Kalifikazio handiko esterilizazioa presiopean eta tenperatura altuetan autoklabeak lagunduko du neguko ilarentzat prestatutako ilarrak mantentzeko.
osagaiak:
- ilarrak - 500 g;
- ozpina - 20 g;
- gatza - 50 g;
- ura - 70 ml.
prestaketa
- Egosi gatzaz marinatuak 30 minutuz.
- Zabaldu latak, pour ozpina, marinada eta roll.
- Esterilizatu autoklabeetan 7 minutuz.
Kontserbak ilar berdeak - esterilizazio gabe errezeta
Negarrez aritzen diren ilarrak kontserbatzea ahalbidetzen du esterilizazio gabe. Behar den guztia - irakiten arrautzak prestatu arte eta bota irakiten marinade batekin. Azkenean, noski, ozpina edo azido zitrikoa izan behar da. Kontserbatzaile horiek biltegiratze denbora eta billetearen kalitatea zainduko dute.
osagaiak:
- ilarrak - 700 g;
- ura - 1 l;
- gatza - 40 g;
- azukrea - 15 g;
- ozpina - 100 ml.
prestaketa
- Peas egosten 30 minutu eta latak zabaldu.
- Egosi marinade ura, gatza, azukrea eta ozpina eta bota ilarrak.
- Poteak tapoi tapekin estali eta hotzetara eraman.