Ez daki zer behiarekin egosten? Haragi mota horietako plater errezeta batzuk eskaini nahi ditugu, sukaldaritza prozesu sinple bat besterik ez ezik, zapore bikaina eta usain goxo-goxoa ere sor daitezke.
Zer da bigarren mailako behi egosten? Izan ere, plater hauen aldaketak cookie osoko sukaldaritza osorako nahikoa izaten dute. Dezagun merkean eta herri ezagunena eta kontuan hartu nola behi steak eta txuleta behi, eta esango dizu zer labean labean egosten.
Beefsteak steak - errezeta
osagaiak:
- behi pasta - 750 g;
- bonbilla bat alboan;
- kaparrak - 1 tbsp. koilara;
- Bulgariera piper gozoa - 145 g;
- oliba - 260 g;
- bi xanpain handi;
- bi baratxuri ale;
- bi oilasko gorringoak;
- olio findua - 35 ml;
- gatza dastatzeko;
- piperren nahasketa lodi bat dastatzeko;
- belar freskoak (aukerakoa).
prestaketa
Txuleta txikituta errezeta hau oso zaporetsua da, oso urtsua eta usaintsua. Baina horretarako sukaldaritza gomendioak jarraitu behar dituzu.
Beraz, behi-poltsa freskoa garbitu, lehortu eta lehen ebaki zuntzetan plaka meheekin, eta, ondoren, lastotan eta kuboekin. Minutu gehiagoz gero, labana zorrotzarekin masa moztuko dugu. Tipulak, baratxuriak, olibak eta oliba oso fin-finkatuak ere mozten ditugu, baita piperbeltz eta perretxikoak ere. Aldi berean, arrautza gorringoak, gatza eta piperbeltzak nahasketa berria gehituko ditugu, ondo nahastu eta ongi irabiatu, hainbat aldiz altxatuz eta ontzi batean botatzen.
Ondoren, laua laua pastelak moistened eskuak osatzen dugu, azalaren litosfera landare olioa eta parrilla produktu frijitu hiru aldeetatik lau minutu bakoitzeko.
Behi xehatuta txuleta errezeta
osagaiak:
- beheko behi - 750 g;
- txerri gantza - 190 g;
- bi edo hiru bonbillak;
- ogi zurizko xerrak - 180 g;
- esne - 100 ml;
- piperren nahasketa lodi bat dastatzeko;
- gatza dastatzeko prestatua;
- bi oilasko arrautza;
- ogi apurrak;
- landare-olioa findutakoa.
prestaketa
Prestatutako behi-zopa eta tipula-tipula eta txerri-gantzarekin xerra ebaki eta haragi-moldean prozesatu. Era berean, esne esnearen ogia moztu eta aurreztu. Ontzi batean dena nahastu, arrautza xehatuan sartu, gatzarekin eta lurrean nahasten dugu piper nahasketa batekin, nahastu arretaz eta apur bat irabiatu. Formulario tradizionalen txuleta osatzen dugu, paniruem horiek ogiarekin eta marroi batean berotzen da olio-olio finduarekin, alde bakoitzean erretxina arte.
Okela errezeta labean
osagaiak:
- behi-lima - 950 g;
- baratxuri - 4-5 hortz;
- azenarioak - 35 g;
- mostaza - 25 g;
- ardo gorri lehorra - 75 ml;
- landare-olioa - 25 ml;
- piperren nahasketa lodi bat dastatzeko;
- gatza dastatzeko prestatua;
- belar minak lehorrak.
prestaketa
Urdailez egosia behar bezala egiteko, gutxienez egun bat haragi moztu egingo dugu. Horretarako, landare olioa nahastu ardoarekin eta mostaza batekin. Haragi xerra bat gatzarekin, piperrarekin eta belar usaintsu espezifikoekin igurzten da, baratxuri eta azenarioen odolez garbitutako pila eta mostaza nahasketa batekin lohitu.
Haragi ehotzeko marinatuak eta espeziak egingo ditugu eta hozkailuan utziko dugu ozpinetakoan. Eguneroko egunean paperean pieza nahasizkoa biltzen dugu eta gozogintza xafla batean jarri, gozogintza labean erdian. Sukaldaritza prozesuaren baldintza egokiak - 170 graduko tenperatura erregimena ordubetez.
Beheko haragia prestatzeko prest dagoenari buruz apur bat gehiago.
Behi-hirugiharra errezeta
osagaiak:
- gantz behi - 550 g;
- baratxuri buru;
- intxaurrak - 95 g;
- bi tipula bonbillak;
- arroz zereal - 120 g;
- tomate purea eta tkemali saltsa - 50 ml bakoitzeko;
- piperbeltz gorriaren gorpua;
- bi erramu hosto;
- lupulua-suneli;
- piper piperrak;
- gatz arrunta;
- martorri eta perrexil berde freskoa.
prestaketa
Fat-beherak xerra handi batean egosi salda arte, eta, ondoren, zati txikitan birrindu eta iragazi salda itzuli. Edukiontzia suaren gainean jarriko dugu, irakiten jarri eta gero arroz garbitu, tipula diced, baratxuri birrindua eta berde txikiak gehitu. Ere tomate-purea finkatzen dugu, "Tkemali" saltsa, bota ilarrak, erramu hostoak, saltxitxak-suneli eta gatza. Egosi zopa bero moderatuan arroz aleak prest dauden arte, eta, ondoren, gehitu fruitu lehorrak. Zerbitzatu platerarekin, belar eta piper mingotsarekin zaporea.