Arraina beteak: jai-mahai baten dekorazioa. Orokorrean, otordu batek ez du platerik egin beharrik. Artikulu honetan esango dizugu betetako pike prestatzeko. Lehen begiratuan oso zaila dela dirudi. Baina hori ez da horrela. Pazientzia eta zehaztasun txiki bat besterik ez duzu behar. Gure aholkuak urratsez urrats jarraituz, guztiak nahitaez atera behar dituzu maila gorenean, eta zure maiteak pozik egongo dira!
Lore betetako errezeta labean
osagaiak:
- pike - 1 pieza;
- arrautzak - 2 pieza;
- esnea - 500 ml;
- azenarioak - 1 pieza;
- ogi zuria - 230 g;
- baratxuri - 1 ale;
- Tipula - 4 pieza;
- Landare olioa - 3 tbsp. koilarak;
- maionesa - 3 tbsp. koilarak;
- gatza;
- piper beltza.
prestaketa
Pikara ondo garbitzen dugu, larruazala oso-osorik mantentzen baita. Ez duzu sabelaldea ireki beharrik. Ondoren, nire arrainak eta lehortu. Ondoren, labana zorrotz batekin, ebaki arrain-buruaren inguruan eta arretaz kendu azala. Orain moztu burua, moztu brankak eta burua garbitu. Intsulak arraina hartzen dugu. Arretaz haragia kendu hezurrez, bihurritu, birrindutako ogia gehitu, baratxuria eta haragia mozteko berriro ere. Tipula eta azenarioen erdia xehatu eta frijitzen dira urrezko marroia arte. Barazkiak erantsi egiten ditugu, arrautzak, gatza eta piperra apurtzen ditugu. Jasotako pisua larruaz estekatua da, hariarekin jostura eta maionesarekin nahastuta. Burua ere maionesarekin oversaturated da. Gainerako tipula eraztunekin mozten da eta forma jarri, ur pixka bat bota, jarri betegarri osoa eta ordu 1 inguru labean 180 gradu.
Pikea arroz betea
osagaiak:
- pike - 1 pieza;
- arroz egosi - 1 kopa;
- arrautzak - 2 pieza;
- Txerri gordinak slot batekin - 230 g;
- gatza;
- espeziak.
prestaketa
Nire arraina, moztu nire burua eta larruazala arretaz kendu. Garrantzitsua da osorik mantentzen duela, kalte gabe. Bakailaoa hezurretik bereizteko, saltatu hirugiharra eta haragia egosita haragiaren errota baten bidez. Gehitu gatza, espeziak, gidatu arrautzak eta nahastu ondo. Pike azukrez betetako masa osatzeko, gozogintza erretilu batean zabaldu, olioarekin nahastuta, burua ipini eta preheated labean igorri. 180-190 graduko tenperaturan ordu bat inguru egosten dugu. Lurrazal zurigorri bat lortu nahi baduzu, maionesa edo gazi-krema aldez aurretik koipe dezakezu. Lorez betetako zatiak zati txikitan moztu, limoi, oliba eta berde xerra batekin apaindu.