Sukaldaritza japoniarraren aitzindariak jengibrea marinela denboraldiko sushi eta erroiluak saltzeko interesa du. Izan ere, Asian elikagaien paleta ez ezik, elikagai asoziatuen paleta ere eskertzen dute, baina Europako plater askoren zaporea ere bai. Ondoko errezetak sukaldaritza teknika sinple bat menderatzen lagunduko dizute.
Nola marinatu jengibrea?
Jengibrearen marinatutako erroak zapore freskagarri bikaina du. Beraz, gatzagiek gozo eta gozoetan desugerketa egiten dute. Sukaldaritza teknika sinplea da: erroa garbitu egiten da, xukatu egin da, minutu gutxiren buruan ur irakinetan egosi. Ondoren, marinada, ur beroarekin, azukrearekin eta ozpinez osatua dago eta egunez hotzetan jarri.
- Jengibrea jaten baduzu, etxean freskoa eta gaztea erosi behar duzu. Antoxininetan aberatsa da, eta, marinatuak, pieza arrosa arrosa biguna emango dio. Jengibre zaharra artilezko artilezko "tindatua" izan daiteke, erremolatxa zukuaren laguntzarekin.
- Erroaren adina zehaztea larruazalean azalean jarri behar da - root gaztea oso erraz garbitzen da.
- Jengibre azkar eta ondo bustitako marinada, berdin moztu behar da. Barazki zurituak erabiltzea hobe da.
- Adina kontuan hartu gabe, jengibrea zuritu eta xerratan xerrak lurrundu behar dira. Horretarako, jarri ur hotzetan eta irakiten jarri. Cool eta hasi marinatu.
Jengibreentzako marinada - errezeta
Etxean jengibrea marinadeak osatutako osagai garrantzitsu bat da, azken produktuaren zaporea zehazten duena. Tradizionalki, jengibrea urez, azukrez eta arroz ozpinez osatutako marinade batean mantentzen da. Azken honek ez du prozesua marineratzeko prozesua bizkortzen, ekintza antisektikoa baizik, baina bere "ikaskide" ez bezala erabilgarria da urdailekoentzat.
osagaiak:
- azukrea - 25 g;
- ura 140 ml;
- arroz-ozpina - 220 ml.
prestaketa
- Osagai guztiak nahastu elkarrekin.
- Irakiten jarri eta jengibrezko marinade piezak bota.
- Itxi edukiontzia eta bidali hozkailuan aste batez.
Nola azkar jengibrearen ozpinarekin?
Jengibrea marinatzeko modu erraz bat aurretiazko prestaketan oinarritzen da. Horrela, aurrez saltzen eta erro egosia 5 ordu besterik ez da galduko, emaitza bikainekoa baita. Teknologia honek jengibre freskoa azkar biltzeko gaitasuna ematen du, aurretik erabili baino lehen.
osagaiak:
- jengibrea - 200 g;
- arroz-ozpina - 370 ml;
- azukrea - 60 g;
- gatza - 25 g.
prestaketa
- Etxeko jengibrea azkar piztu baino lehen, garbi garbitu eta moztu egin da eta 15 g gatzarekin nahastu.
- Arroz ozpina, azukrea eta gainerako gatza berotu, jarri jengibre gazi eta 30 minutuz egosi.
- Transferitu jar sterile batera eta hoztu.
- Ginger prest egongo da 5 orduz.
Nola marinatzen jengibrea ohiko ozpinarekin?
Jengibre marinatua - hainbat konbinazio dakartza errezeta bat. Itsasadarrek osatutako osagaiak garestiak eta arraroak izan daitezke, baina baita ohiko mahai-ozpina ere, etxekoandreak ezagutzen dituen ezaugarriekin. Produktu hau oso erraza da, merkeagoa eta marinadearen prezioa murriztea prestatutako plateren zapore galtzerik gabe.
osagaiak:
- jengibrea - 250 g;
- azukrea - 20 g;
- ozpina - 20 ml;
- gatza - 10 g;
- ura 450 ml.
prestaketa
- 225 g-ko ur gazia irakiten jarri eta jengibrea bota 5 minutuz.
- Irakiten duten gainerako ur bolumena azukrearekin.
- Gehitu jengibrea eta ozpina.
- 12 ordu hotzean marinate.
Nola sagar sagardo ozpinarekin jengibrea ateratzeko?
Sagar sagardo ozpinarekin saltzen den jengibrea arroz ozpinarekin errezeta lehiatuko da. Sagarrondo ozpinek gazi-fruitu zapore apur bat du, usain finkatua eta kontserbazio propietate bikainak dituzte. Sukaldaritza teknika ere atsegina da: ozpina nahasketa osagaiekin nahastu behar duzu eta marinatua beroa jengibrean murgildu.
osagaiak:
- sagar sagardo ozpina - 140 ml;
- ura - 70 ml;
- azukrea - 60 g;
- gatza - 20 g.
prestaketa
- Ginger blanch 3 minutuz. Hoztu.
- Sagar sagardo ozpina nahastu ura, azukrea eta gatza. Berotu ezazu sua.
- Pour jengibre beroa marinade batekin.
- Hozten denean, jarri hotza 2 egunetan, eta ondoren, jengibre marinatua prest egongo da.
Jengibre marinatua ozpinarekin
Etxeko jengibre marinatuak prestatzeko eztia eta limoi-zukua saltsan janari osasungarriaren zaleek osatuko dute. Horrelako ozpinetako bat ezin da soilik kontserbatu, jengibrearen propietate onuragarriak hobetzeko, bitaminak, zaporeak eta zaporeak saturatuz. Aldi berean, saltsa berehala prestatzen eta aurre egiten du 30 minutuz.
osagaiak:
- jengibrea - 350 g;
- eztia - 100 g;
- limoi zukua - 80 ml.
Prestaketa:
- Ginger blanch minutu gutxiren buruan.
- Nahastu limoi zukua eta eztia, gehitu jengibrea eta nahasketa.
- Marinate 30 minututara.
Inkestatutako jengibre errea - etxeko errezeta
Izokina gorrixka arrosa lortzen da anthocyaninsen elkarrekintzak (erroan dauden substantziak) erdi acetikoarekin. Bakarrik sustraiak gazteak dira ezaugarri horiek. Horrelakorik ezean, geruza astunez arrosa bat lortzeko bide artifizialez egin daiteke, erremolatxa zati bat gehituz sukaldean zehar edo ardo beltzean marinadean.
osagaiak:
- jengibrea - 300 g;
- azukrea - 30 g;
- gatza - 20 g;
- ura - 550 ml;
- ardo beltza - 60 ml;
- ardo-ozpina - 125 ml.
prestaketa
- 500 ml urarekin, gehitu gatza, jengibrea eta egosi 3 minutuz.
- Marinade nahasketa 80 ml ur beroarekin azukrea, ardoa eta ozpina.
- Pour xerratan jengibre marinatua eta 3 eguneko tenperaturan jarri.
Sushi saltxitxean jengibrea
Etxeko plater japoniarrak prestatzen dituztenek oso interesgarria da jengibrea sushi saltzea. Azken finean, mahai gainean zaporea eta harmonia aberasteko ez ezik, mikrobioak arrainak gordinak babesteko ere beharrezkoa da. Vodka eta arroz ozpinetatik egindako marinade tradizionalak jengibrearen ezaugarri bakteriarrak indartuko dituzte eta espeziea gehituko dute.
osagaiak:
- jengibrea - 250 g;
- vodka - 50 ml;
- arroz-ozpina - 75 ml;
- ura 20 ml;
- gatza - pixka bat.
prestaketa
- Jengibrea ebaki, zuritu eta edukiontzi esterilizatu batean sartu.
- Gainerako osagaiak nahastu eta irakiten jarri.
- Pour el jengibre. 72 ordu igaro ondoren prest egongo da.
Zer da jengibre bila?
Jengibre marinatua , orain dela ehunka urte aurkitu zituen propietate baliagarriak , oso ezaguna da. Zapore bikainaz gain, jengiboak propietate sendagarriak ditu eta gaixotasunen prebentzioa eta tratamendua erabili dira aspalditik, eta bere kalorizko eduki txikiak eta olio ezinbestekoak dituzten edukiak gehiegizko pisuari aurre egiten laguntzen du.
- Gingerek aminoazidoen eta antioxidatzaileen hornidura eskaintzen du, zahartze prozesua geldiarazten duena eta minbizia tratatzeko.
- Jengibre marinatua - bakterioidako droga bikaina. Mikrobioak suntsitzen ditu eta immunitatea areagotzen du.
- Jengibrea - tonu bikain bat, gorputz osoaren lana estimulatzen duena.