Perretxikoak marinatuak ia jai mahai batean jaten dira jatorrizko merienda baten moduan. Denborarekin piperarekin, tipulekin, landare-olioarekin edo ozpinarekin ureztatu. Baina dendara igaro ondoren, errezeta batzuk esango dizkiegu, nola etxeko marinel txinpartatsu gozoak.
Nola xanpainen marinatuak etxean?
osagaiak:
- xanpain freskoak - 1 kg;
- ozpina - 100 ml;
- baratxuri - 3 ale;
- landare-olioa - 100 ml;
- azukrea - 3 koilarakada.
- erramu hostoa - 3 pieza;
- espeziak.
prestaketa
Champignons arretaz ordenatu, garbitu eta baztertzea kolander batean. Denbora alferrik galdu gabe, ozpinetako prestakinetara joango gara: landare-olioaren eta mahai-ozpinaren kazola batean bota. Bertan erramu hostoak, kanpai piperra eta baratxuri ale batzuk botako ditugu grater batean. Ondoren, gehitu azukrea eta gatza dastatzeko, irabiatu eta platerak sute txiki batean jartzeko. Irakiten ezazu gatzun, etengabe nahastuz, kristal guztiak desegiteko. Gehiago iragazi perretxikoak prestatu dugu eta arretaz nahastu. Itxi goiko tapa batekin eta xanpainekin irakiten 20 minutuz bero ertainarekin. Orain ontzietan antolatzen ditugu, haiek hozten ditugu eta hozkailura igortzen ditugu hozteko. Hurrengo goizean, perretxikoak guztiz prest daude kontsumitzeko. Perretxiko marinatuak olioarekin entsalada-ontzi batean zabaltzen ditugu, tipula eraztunekin eta belar fresko txikiekin hautseztatu nahi baduzu.
Nola behar bezala manatzen champignons etxean?
osagaiak:
- xanpain freskoak - 300 g;
- ardo zuriaren ozpina - 30 ml;
- Landare olioa - 3 tbsp. koilarak;
- piper lurrina;
- erramu hostoa, giltzurruna - zaporea;
- baratxuri - 2 ale;
- gatza eta azukrea - pixka bat;
- Cilantro berdeak - nahi izanez gero.
prestaketa
Onddo marinatuak prestatzeko etxean, perretxikoak aurretik garbitu, lehortu eta xerra txikitan ebaki. Baratxuri purifikatuak prentsan estutu eta labana berriki freskoa moztu. Zatitu perretxikoak kazola batean, ozpinarekin, landare-olioarekin ureztatu eta azukrea, gatza, aleak, piperbeltza eta erramu hostoak gehitu. Ondo nahastu guztia, jarri platerak batez besteko suarekin eta estali tapa batekin estali. Irakiten ondoren, sua murriztu eta beste 30 segundoz zuritu eta gero, gehitu berdeak eta baratxuriak. Minutu batzuk igaro ondoren, perretxikoak plateretik kenduko ditugu, hoztu eta dastatu. Hestebete marinatuak gordetzen ditugu etxean, betaurreko batean hozkailuan.
Nola xanpainen marinatuak neguan etxean?
osagaiak:
- xanpain txikiak freskoak - 1 kg;
- ura iragazi - 3 l;
- azukrea txikia da - 2 tbsp. koilarak;
- gatza oso ondo dago - 1 tbsp. koilara;
- azido zitrikoa - pinch;
- baratxuri - 5 hortik;
- erramu hosto - 2 pcs;
- piper-ilarrak - 3 pieza;
- ozpina% 9 - 120 ml.
prestaketa
Perretxikoak garbitu, lehortu eta erditik erditik moztu. Ondoren, perretxikoak esmalte sakon batean zabaldu eta iragazi ura bota. Ondoren, gehitu limoi, nahastu eta ezarri