Tortilla prestatzeko errezetak ugari dira eta horietako bakoitza arreta merezi du. Tradizioz prestatu, zartaginean frijitu forma garbi batean edo esnearekin, haragiaren eta fruta eta bertako haragiaren osagai ugari gehituta, labean labean, mikrouhin labean edo multivariatuan.
Gainera, gutako bakoitzak seguruenik gogoratzen du haurtzaindegian edo eskolan elikatutako otordu bikainak eta ez oso goxoak, beti galdetu diogu ama edo amonak gauza bera egin dezaten. Baina ez beti, eta ez da zeregin hori guztia lortzen.
Beraz, nola behar bezala prestatu tortillak berriz haurtzaroaren zaporea gogora ekarri edo gosaria, bazkaria edo afaria plater zoragarri eta zaporetsua gozatzeko?
Honekin lagunduko dizugun ahaleginak egingo ditugu eta honakoa azaltzen dugu gure errezeta bere prestatzeko sekretu batzuk.
Nola tortilla bat prestatu haurtzaindegian?
Askok sinetsi egiten dute ogi-sukaldaritzan irina edo mahai-soda gehitu dituztela. Baina hori ez da horrela. Egin zuten bada, kasu isolatuak zeuden beren ekimenez. Izan ere, dena askoz errazagoa da.
Ogi tortilla prestatuko dugu labean, esne kopuru nahikoa erabiliz eta prestatutako zatiak prestatzeko zati txikiak aukeratuz. Ondorioz, arrautza masa altuera bete behar da, gutxienez, erdira eta bi zentimetrokoa. Hala eta guztiz ere, kontuan hartu behar dugu ez dela oso erraza arrautza zuritzeko, baina uniformea uniformearekin nahastu arte.
Sukaldaritzan gomendio sinple horiei jarraituz, haurtzaroko otordu luzearen zapore bera lortuko duzu. Egosten eta ikusi zeure burua.
osagaiak:
- arrautzak - 10 pieza;
- esnea - 500 ml;
- gurina - 80 g;
- gatza - 12 g.
prestaketa
Ontzi handi batean arrautzetan gidatzea, esnea bota, gatza gehitu eta nahastu arte uniformeki irabiatzen. Pour arrautza-masa labean ontzi batean labean eta leku egokia labean, 200 gradu hogeita hamar minutuz. Ez ireki atea sukaldean.
Amaitutako tortilla zatiak moztu, bakoitza gurina krematsua jarri eta haurtzaroaren zaporea gozatu.
Ondoren, esango dizugu nola prestatzen den tortilla dieta pare batentzat.
Nola labean tortilla egosten?
osagaiak:
- arrautzak - 4 pieza;
- esnea - 150 ml;
- gatza dastatzeko;
- gurina - 10 g.
prestaketa
Arrautzak esnearekin eta gatzarekin nahastu ohi dira, urdaiazpikoarekin edo sardexka batekin eta plater egoki txiki batean isurtzen dira. Ondoren, lurrunetan jarriko dugu edo, behar izanez gero, ura irakiten duen ontzi batean muntatutako kolander batean, estalki batekin estali eta tortilla egosten hamar eta hamabost minutu inguru.
Ohizko olerki arrunta dibertsifikatu nahi baduzu, tomateekin egosi eta gazta eta berde batzuk gehitu.
Nola egosten tortilla batekin tomateekin?
osagaiak:
- arrautzak - 3 pieza;
- esne - 100 ml;
- tomatea - 1 pc;
- Aneta freskoa hostoak, perrexila eta albahaka dastatzeko;
- gatza dastatzeko;
- belar minak - dastatzeko;
- gazta gogorra da, ahal izanez gero parmesanoarekin - 50 g;
- gurina - 50 g.
prestaketa
Arrautzak esnearekin eta gatzarekin nahasten dira uniformeki arte eta frijitu zartaginean berotu eta gurina eta frijitu. Tortilla hasten denean loditzen hasten da, belar minak denboraldian, banatu, apur bat desbideratu ertzetik, diced, tomate pre-zuritu eta hosto berde eta beste bi edo hiru minutu frijitu. Ondoren gazta birrindua hautseztatu, pixka bat urtu eta arrautza nahaskiak erdia bihurritu. Fry bi minutu gehiago alde batetik eta bestetik.
Mahai beroa zerbitzatzen dugu, gazta birrindua eta berdeekin apaintzeko.