Batzuek oso gustuko dute jerky eta erosi etengabe. Badakizu jerky erraz etxean egosi daitekeela? Gainera, guztiz ziur egongo da kontserbatzaileak ez duela gehigarri kaltegarririk izango, eta ustekabeko ustekabeko ustekabeko aurkikuntza ezinbestekoa izango da.
Haragia lehortu dezakezu: oilaskoa, behi eta txerri. Desberdintasun bakarra da haragi ezberdinek behar duten denboran eta sukaldaritza denbora behar dituztela. Etxean berriro egosten saiatzen bazara, orduan gure sukaldaritzako artikulu hau lagunduko dizu. Ikus dezagun hainbat modutan nola zaporetsua jerky egiteko.
Oilasko xerra xerra - errezeta
osagaiak:
- oilasko xerra - 5 pcs;
- itsas gatza handia da;
- lurrean piper beltza - dastatzeko;
- albahaka, ezkaia, erromeroa;
- koñak - 5 tbsp. koilarak.
prestaketa
Oilasko krematsua prestatzeko, aurrez prestatu behar dugu. Txuleta, garbiketa egiten dugu, zinema eta larruazala garbitzen dugu, eskuoihal batekin garbitu eta lehortu egiten da. Ondoren, beirazko gozogintza plater bat hartu eta itsasoko gatza eta beheko piper beheko geruza fin bat bota. Kakao hau hemen gehitu dezakezu haragia duten haurrentzat. Beraz, arreta handiz jarri oilasko betetako erretilu-prozesuan, gatza, piperbeltza eta espeziak erabiliz. Estalkia estaltzeko estalkia edo janaria prestatzea eta hozkailuan egun bat jartzea. Denbora horretan, haragia ondo gatzatu eta beratzen da belarretan, espeziekin eta coñak.
Denboraren amaieran, hozkailutik ateratzen dugu haragia, ur hotzetan hainbat aldiz garbitu eta xukatu. 10 minutuz labean birrindutako haragia bidali dugu, ondo lehortu dadin. Azukreri edo napkin lehorreko haragia biltzen dugu eta hozkailuan garbitu beste egun batez. Hori da dena! Oilasko xerrak xerra finetan mozten ditugu eta gustu ketuen zaporea gozatu.
Behi lehorrak
osagaiak:
- behi-lima - 500 g;
- itsas gatz handia;
- lurrean piper beltza;
- Espezie lehorrak: komandoa, paprika, martorri - zaporea.
prestaketa
Bete behi-saltsa, guztiz garbitu eta garbitu beharrezkoak ez diren guztiak. Tamaina egokia duen ontzi batean, marra gatza eta piperbeltza beltza bota. Haragi gainean jarri eta gatza jarri. Estalkia edukiontzi trinko batekin estali edo janariaren estalkia estutu. Hozten dugu (hozkailuan jarri dugu) 10 ordu inguru. Gero, haragi gatza hartzen dugu eta ur askoz garbitu. Lehortu eskuoihal eta mahai gainean ipini. Beste katilu batean, zaporez aukeratutako espeziak nahastu eta arretaz hauts ezazu haragia haiekin. Ondoren, bota behi-lima gazta garbi batean edo ehun finkoaren napkin eta jarri berriro hozkailuan. Haragi prest egongo da astean behin, baina ez duzu hozkailuan piztu egunero.
Haragi lehorra denbora asko behar da gordetzeko, batez ere tenperaturaren erregimena mantentzeko eta ez hezetasunik handiena mantentzeko.
Haragi lehorrak aerogrilean
Haragi azkarrago prestatu nahi baduzu, hobe da aerogril erabiltzea. Horretarako, haritu gatza, jarri hozkailuan eta garbitu, goiko errezeta gisa deskribatu eta ondoren, biltzeko eta garbitzeko ordez, gure haragia aerogilan jartzen dugu. 50 minutu jarri genituen, tenperatura 100 gradutan ezarri, gero atera, freskatu eta berriro kendu aldi berean. Errepikatu prozedura hau 3-4 aldiz. Hori da dena, aerokrazian sartuta dago prest! Bon appetit!