Haragi marinatuarengatik, zapore gehiago izango du. Orain errezeta interesgarri batzuk emango dizkizugu arkumeentzako marinade onenak prestatzeko.
Arkumea labean labean
osagaiak:
- Tipula - 3 pieza;
- ozpina - 50 ml;
- azukrea - 2 koilarakada;
- olio findua - 50 ml;
- gatza;
- piperra.
prestaketa
Mutton moztu, jarri tipula, gatza, piperra, eraztunak moztu. Bete dena ozpinarekin, azukrea eta gurina nahastuta. Mugitu, jarri plaka gainean, eta presio egin, eta hoztu egun batez. Ondoren haragia dagoeneko labean daiteke.
Arkume bildotsa marinada
osagaiak:
- arkume - 1 kg;
- garagardo argia - 500 ml;
- oliba olioa - 40 ml;
- gantz hartzea - 100 g;
- albahaka - 0,5 tsp.
- baratxuri - 1 buru;
- erromeroa 0,5 tsp;
- ezkaia - 0,5 tsp;
- páprika - 1 koilaratxo;
- mostaza - 2 tbsp. koilarak;
- piper gorria - 0,5 tsp.
prestaketa
Haragi pieza oso batean marinatua daiteke edo aurretik moztu dezakezu. Baratxuria garbitu eta moztu egiten da. Haragia eta gantzaz gantz garbitzea da eta espeziak, baratxuriak eta nahasketak gehitu. Utzi gela normaleko tenperaturan 8 orduz, eta hozkailuan ordu 8ra jarri. Orain, haragi, gantzaz eta baratxuri eraman. Pasa ezazu prentsaren bidez eta nahastu mostaza eta oliba olioa. Lubrifikatu haragiaren ondorioz masa. Eta dena, haragia prestatzeko prest dago.
Arkumeen saiheskiak marinatuak
osagaiak:
- arkumeen saiheskiak - 1 kg;
- tomate lehorrak - 150 g;
- ardo lehorra (zuria edo gorria) - 50 ml;
- mostaza - 2 tbsp. koilarak;
- berdeak - 100 g;
- jengibrea birrindua - 1 koilaratxo;
- gatza;
- piperra.
prestaketa
Ebaki saiheskiak xerratan eta ontzi batean jarri. Tomate lehorrak zati txikitan ebaki. Grind the greens. Bizkotxoak, piperrak, gehitu zure gogoko espeziak, mostaza, jengibrea birrindua eta ondo nahastu. Orain zabaldu tomateak, berdeak, bota ardoan eta igurtzi baratxuri marinadean hozkailuan.
Tomate marinada arkume hezurretan
osagaiak:
- arkume hezurretan - 2 kg;
- landare-olioa - 30 ml;
- Tipula - 5 pieza;
- ozpina - 20 ml;
- tomateak zuku propioa - 400 g;
- gatza;
- piperra.
prestaketa
Txit txikiak landare-olioa bota, tipula eraztunak, gatza eta piperra gehitu. Gainera, tomate pre-birrindua zuku propio batean irabiagailuan bidaltzen dugu. Mugitu eta utzi haragia gauean gutxienez marinatzeko. Ondoren, gehitu 1 koilarakada ozpin, nahastu eta prestatu haragia.
Arkume shish kebabeko marinada gozoena
osagaiak:
- kefir - 200 ml;
- azukre - pinch;
- Tipula - 3 pieza;
- gatza - 1,5 tbsp.
- piperbeltz piper beltza - 5 pcs.
prestaketa
Haragi xerratan gatza. Tipulak eraztunak moztu, haragira bidali eta nahastu. Gehitu kefir, azukrea, piperra eta ondo nahastu. Utzi haragiak marinate ordubete inguru giro-tenperaturan, eta gero hoztu leku lasai batean. Eta, ondoren, shish kebabs segurtasunez egin dezakezu.
Arkume parrillan marinada
osagaiak:
- ardo lehor zuria - 1 beira;
- pomegranate zukua - 1 beira;
- martorri - erdi pinta;
- perrexila - bat-erdi sorta;
- Tipula - 2 pieza;
- baratxuri - 2 ale;
- piper beroa - 1 pieza;
- gatza.
prestaketa
Tipula baratxuriak garbitu eta melenko txikituta. Grind the greens. Marinada zorrotz bat lortu nahi baduzu, piper haziak ezin dira garbitu. Bestela, hobe da garbitu. Pepper zati txikitan moztu da. Ardoa, pomegranate zukua, tipula txikitua, baratxuria eta piperra nahastu. Solim eta nahastu. Bete haragia marinade batekin eta utzi hotza 5 orduz. Kendu parrillan erretako frijitua prest dagoen arte. Pertsona orok atsegin atsegina du!