Guztiok gure bizitza esnearekin hasten dugu, lehenik ama, ondoren, behi edo ahuntz, beste produktu batzuetara aldatzen gaituzte, baina gure oroitzan, esne hori guztia biziaren oinarria da. Izan ere, esneak bitamien eta oligoelementuen iturri garrantzitsuenak dira.
Abantailak eta esnearen kalterik gabea
Horregatik, esnea denbora luzez kontsumitu ez duen heldu batek behin eta berriro saiatu ondoren, bat-batean alergia edo indigestioa lortzen duenean, harritu egiten da. Zer gertatu zen? Edo esnea ez da zuzena edo ez da zuzena?
Arrazoia heldu baten gorputza, esne luzea kontsumitu gabe, askotan laktosa (esne azukrea) zatitzen duen funtzioa galtzen du. Hau da, bere erreakzioa bihurtzen da, produktu erabat alienatua bezala. Haurtzaroz ohituta dauden pertsonek, esate baterako, esate baterako, esate baterako, esaterako fenomenoak, alergiak, ia ez dira gertatuko.
Esne pasteurizatua ona eta txarra da
Gaur egun, gure herrietan, gutxitan, esne freskoa edan eta esne esterilizatua edo pasteurizatua erosten dute. Esne pasteurizatuak pertsona onura handiak ekarriko ditu, pasteurizazio prozesuan bezala, esnea 60-70 gradutan berotzen da (esterilizazioarekin baino 130 baino gutxiago), eta horrek ez du bitaminak bakarrik gordetzen, baizik eta organismoarentzako onuragarriak diren bakterio garrantzitsuak ere, aldi berean segurtasun denbora handituz produktua. Baina esne lehorretan (hautsa) ia ez da inolako prestaziorik, eta osasun-kalteak zenbait gehigarri kimikoren ondorioz egon daitezke.
Gainera, kontuan hartu behar da esnea askotan ez dela elikagai batzuei bateragarria eta kaltegarria izan daitekeela edaten baduzu (batez ere edaten!) Arrainen edo gazitasunaren ondoren!