Zalantzarik gabe, edonork esne kondentsatua eta gurina krema dakar bere performance klasikoan. Baina gehienetan gozokietan postreak betetzeko erabiltzen dira, beste osagai batzuekin batera, gustu interesgarria eta originala lortzeko.
Jarraian, krema hau prestatzeko hainbat aukera aztertuko ditugu.
Esne kondentsatu eta gurina egosi krema - errezeta
osagaiak:
- esne kondentsatu egosia - 380 g;
- Gurina - 210 g.
prestaketa
Hozkailutik aldez aurretik olioa kendu eta koherentzia biguna erosteko denbora ematen dugu. Ondoren nahastu esne kondentsatu egosien estandarra nahastu eta nahasketa bat erabiliz. Krema klasikoa erabilerarako prest dago.
Esne kondentsatua eta krema gurinarentzako proportzioak alda ditzakete gustuaren gustuen arabera. Zapore finagoa lortzeko, ohiko kondentsatutako esne ehun gramo gehi ditzakezu, jatorrizkoak eta usainak, bainila edo bainila azukrea eta koñaka.
Emaitza ezin hobean garrantzitsua da erabilitako osagaien kalitatea. Olio eta esne kondentsatuak naturalean naturalak izan behar dute eta GOSTren arabera ekoiztu behar dira, eta banillazko azukrea ez da Vanillinekin ordezkatu behar, krematsua nahigabea baita.
Esne kondentsatua, gurina eta krema garratza
osagaiak:
- esne lurruna - 190 g;
- Gurina - 190 g;
- krema garratza - 190 g;
- intxaurrak (aukerakoa) - 280 g.
prestaketa
Gurina biguna gurina ontzi sakon batean zehazten da, krema garratza eta esne kondentsatua gehitu eta koilara batekin lehenik irabiatu eta gero nahastailea masa homogeneoa eta lush bihurtu arte.
Krema intxaurrekin osagarri daiteke. Horretarako, irabiagailuan edo molde batean erretzea mortero batean, gehitu krema eta ondo nahastu.
Krema hori hobe da pastelak, brewed pastelak edo tartlet biscuit gain.
Esne kondentsatua eta gurina errea
osagaiak:
- esne - 250 ml;
- gurina - 100 g;
- azukrea - 50 g edo dastatzeko;
- esne kondentsatua - 210 g;
- gari irina - 60 g;
- vainilla azukrea - 1/2 txerri.
prestaketa
Esmaltearen kazolan esnea bota, azukrea bota, gari irina txikitu eta porru txikiekin nahastu, irina aleak gehienez desegin arte. Edukiontzi ura ur bainuan jarri eta estutu, nahastuz, loditu arte. Utzi irina giro-tenperaturara erabat hozten.
Orain gehitu gurina biguna gurinarekin, esne kondentsatua eta bainila azukrea eta nahastu masa nahastu krema homogeneoa eta bikaina lortzeko.
Txokolatezko krema, esne kondentsatua eta gurina
osagaiak:
- esne - 250 ml;
- Gurina - 160 g;
- azukre hautsa - 75 g;
- esne lurrundua - 110 g;
- kakao hautsa 75 g;
- koñaka - 20 ml.
prestaketa
Gurina, leundu, pour azukre hautsa eta irabiagailu batekin frijitu. Ondoren, gehitu kondentsatutako esnea, koñaka bota eta apurtu berriro koherentzia uniforme homogeneoa lortzen den arte. Batean prozesu amaieran, gehitu kakao hautsa. Krema leuna eta distiratsua izan behar du, behar izanez gero, nahastailea apurtu minutu pare batez.
Cognac ongi ordezkatu daiteke brandy edo ronarekin, eta kakao hautsa txokolate beltzarekin urtu.
Esne kondentsatua eta gurina krematsua
osagaiak:
- koipe kopuru handia duen krema - 190 ml;
- gurina - 90 g;
- Vanilla azukrea - 25 g;
- esne kondentsatua egosi - 190 g;
- ron - 20 ml.
prestaketa
Esne kondentsatuaren arauaren erdiak krema egiten du, eta gurina bigunarekin bigarren zatia. Ondoren, nahasketak elkar konektatu, ron eta bainila azukrea gehitu eta nahastailea berriro xehatu. Tratamenduaren aurretik krema osagai guztiak giro-tenperaturan egon behar lirateke.