Askok, ziurrenik, Mediterraneoko jatorriko otordu bikain bat entzun zuten - tomate lehorrak , eta batzuk, beharbada, prestatu ere etxean. Baina inork ez daki behar bezala erabiltzeko plater eder hau. Gaur egun esango dizugu zer jan eta non eguzkitako tomateak olioan gehitu eta zuk, gure gomendioak eta errezetak erabiliz, ezohiko, baina oso tentagarria eta oso zaporetsua jaki gozoak gozatu ahal izango du.
Zer jan eta non eguzkitako tomate lehorrak gehitu?
Mokadu harrigarri hau xurgatzeko modurik errazena zapore biguna da gazta bigunarekin. Oso jatorrizko sandwich goxoa bihurtzen da. Gainera, tomate lehorrak gozogintza bikainak dira, fin-fin txikituta badituzte eta ogiaren oreari gehitzen zaizkio, edo tartean betetako osagarriarekin.
Italiarrek pizza lehorrak erabiltzen dituzte pizza osagai gisa, hau da, pieza hori gehitzen denean, aitortzetik eratorritako eta originaltasuna eta berezitasuna lortzen dutenak, eta baita ere tomateak bota ere, irresistibleak baitira.
Hainbat entsalada errezeta daude tomate lehorrak erabiliz, baita gordetako olio pikantea ere. Ontziratzeak oinarrizko zaporea eta zapore berezia ematen dio platerari.
Tomate lehorrak olioaren zaporea ere ezin hobeto konbinatzen da haragia, arraina eta txuleta.
Jarraian, hainbat aukera eskaintzen ditugu plater errazak tomate lehorrekin.
Makarroiak eguzkitako tomate lehorrak
osagaiak:
- tomateak, olio eguzkitsua - 120 g;
- pasta - 300 g;
- oliba olioa edo olio pikantea tomatearekin - 35 ml;
- Parmesano birrindua - 1/2 Kopako;
- albahaka freskoen berdeak - 3-5 adar;
- gatza eta piperra - dastatzeko.
prestaketa
Irakitu pasta prest arte. Ebaki itzazu eguzkitako tomateak eta jarri albahaka lehortu aurretik eta lehortu berdeak, gehitu edukiontzia pastaz. Ondoren, oliba olioa edo gurina pikantea tomate lehorretik botako dugu, parmesano birrindua bota, gatza eta piperra dastatzeko, nahastu eta mahaira zerbitzatzeko.
Entsalada tomate eta oilasko lehorrekin
osagaiak:
- tomateak olioarekin eguzkiak - 200 g;
- oilasko egosia egosita - 450 g;
- gazta biguna edo brynza - 200 g;
- Rucola entsalada - 1 sorta;
- olibak hobi gabe - 100 g;
- oliba olioa;
- limoi-zukua;
- lurrean piper beltza;
- gatza.
prestaketa
Oilasko bularra kubo txikietan edo lastotan ebaki. Findutako tomateak, txikitutako oliba eraztunak eta kubo moztuak.
Konbinatu prestatutako osagaiak eta rukkola ontzi handi batean eta denboraldian, oliba olioa, limoi-zukua, gatza eta piperra nahastuz. Gainera, tomate lehor batetik olio pixka bat gehitu dezakezu, prestatutako plateraren zaporea hobetuko du.
Tomate lehorrak eta gazta ogitartekoak
osagaiak:
- tomateak eguzki-oliotan lehortu - 120 g;
- tomate freskoa - 550 g;
- baguette edo loaf zuria - 1 pieza;
- baratxuri - 3 ale;
- oliba olioa - 50 ml;
- Oliba ozpina - 20 ml;
- albahaka freskoen berdeak - 2-3 xerra;
- mozzarella gazta edo beste edozein;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Tomate lehorrak eta freskoak moztu ditugu, findutako albahaka berdea eta baratxuri zurituarekin, xehatu osagai guztiak nahastu, oliba olioa, ozpin baltsamikoa eta gatza dastatzeko eta hamar minutuz prestatzeko.
Baton edo baguette xerratan eta lehortu labean goiko labean bi minututan.
Orain jarri arrautza xerra gainean, goxoa gazta birrindua hautseztatu eta labean stand bost minutu edo gazta urtzen arte. Tabernak zerbitzatzen ditugu mahaira berehala.