Belar aromatiko erromeroarrarekin Mediterraneorako jatorriz hasi zen Errusian, XVI. Mendetik aurrera. Eta sukaldaritzan hainbeste erabiltzen zuten, gaixotasun desberdinak tratatzeko. Rosemary petrolioa memoria hobetzeko erabili zen, buruko jarduera sustatzen du, odol-zirkulazioa hobetzen du eta odol-hankak (odol-hodiak) kentzeko, eta gazteen luzapenak kosmetika-maskarentzat osagai gisa erabiltzen da.
Denborarekin, erromeroaren efektu antiseptikoak, analgesikoak eta bactericidalak, kolagogoak eta tonika propietateak frogatu dira.
Rosemaryk gorputz-sistemen funtzionamendua hobetzen du, digestioa estimulatzen du, prozesu metaboliko azkarrak eta toxinak kentzen ditu. Horregatik, erromeroaren erabilera arruntak azala garbitzen du eta ilea eta iltzeak hobetzen ditu. Baina hemen, hipertentsio eta haurdun dauden emakumeek erromeroa erabili behar dute kontuz, presio arteriala areagotzeko gai baita eta tonu efektu bat du.
Ezaugarri baliotsu ugari edukitzeaz gain, erromeroak zapore pikor fina eta plater edozein eraldatu dezakeen usain jainkosa da. Sukaldaritza horretarako behar bezala erabiltzen da.
Izokina erromeroa - erabili sukaldaritza
Erromeroak gozagarri gisa freskoak eta lehorrak erabil ditzake, eta non, zein plater gehitu daitekeen eta zenbat gehiago azalduko dugu.
- Ogi koniferoak eta camphor tonuak dituzten hosto usaintsuak itsasontziei gehitzen zaizkie usain zehatz bat neutralizatzeko, jokoa, untxia, arkumea, txerrira, hegaztiak eta haragiak gustu atsegina emateko. Erromero lehorrak uzten ditu zapore eta zaporeen paleta hobeto aldatzen.
- Erromeroaren mantentze-propietateak egokiak izango dira perretxikoak eta barazkiak marinating denean, baita aza gatza edo beste antzeko prestakinetan. Hobea da freskoen gozagarrizko baratxuriak erabiltzea, ontzi guztiz osatuz edo orratzak moztuz, billetearen bolumenaren arabera.
- Askotan, erromeroa kea zaporez erabiltzen da parrillan haragia edo barazkiak prestatzeko. Zuzenean botatzen dira bertakoak edo haragi edo hegazti xerra labean bilduta. Erromeroak nolabait esateko, kartzinogenoen eragin kaltegarriak neutralizatzen ditu nolabait.
- Erromeroa erabil dezakezu haragizko plater guztiak egosten direnean. Haragia frijitzen ez denean, baita ere sukaldaritza, gisatua, gozogintza eta barazkiekin, perretxikoekin eta bestelako osagaiekin batera.
- Rosemary konbinatzen da beste espeziak, erramu hostoekin batera. Erramu hostoa ordezkatu ahal izango dute, baina ezin duzu berarekin gozatu, zaporea hobeto aldatzen delako, eta plater bat prestatzean nabarmen hobetzen da emaitza. Erromanikoa probintzia edo italiar belar konposizioan aurki daiteke, baita "bouquet garni" izeneko espezieetan.
- Ez ezazu gehitu erromeroa platerean gehiegi edo beste espeziak baino. Bere zaporea eta usaina nahiko saturatuak dira eta gainerako ongailuak hiltzeko eta platerak nahastu ditzakete.
- Haragizko platerez gain, erromeroak perretxikoak eta arrautzak konbinatzen ditu primeran, gazta eta barazkiekin, pizza eta pasta erabiliz. Esne edo entsalada gehitu daiteke, saltsa edo zopa batean, horrela janariaren zaporea hobetuz.
- Erromeroa edari alkoholdun eta ez alkoholikoen aromatizazioan eta ardoaren erabilera ere erabiltzen da, dagoeneko existitzen den sorta osagarriekin betez.
- Askotan, gozagarri olio edo ozpina infuse erabiltzen da eta entsaladak janzteko oinarria usain bat lortzeko.