Ostrako perretxikoak (edo ostra), baldintza artifizialetan erraz hazten diren perretxikoak dira. Usain eta zapore ezaugarri atsegina duten perretxikoek propietate oso erabilgarriak dituzte, zuntz, poliinsaturatutako gantz-azidoak, B taldeko bitaminak (baita C, E, eta D2), potasio, kaltzio, burdina, fosforoa, nitrogenoa eta iodo konposatuek.
Veslineko janariaren kontsumo erregularra gorputzaren garbiketa eta gaztetze orokorra sustatzen du, kolesterolaren normalizazioa eta odol-presioa. Oyster perretxikoak gastrointestinaren, alergiaren, hotzaren eta minbiziaren gaixotasunen garapena saihesten dute, eta afrodisiako propietateak dituzte. Oro har, jadanik konturatu zarete perretxikoak oso erabilgarriak diren jaki bat dela, eta horiekin (edo horrekin) hainbat plater baliagarri, gozo eta gozoak prestatu ditzakezu, entsaladak barne. Gerezi bat erosi ondoren, kontuan hartu perretxikoak ez direla "shaggy" ertzak eta ez direla geldoegi.
Hona hemen gereziaren entsaladen errezeta batzuk.
Veshenok prestatzeko printzipio orokorrak
Ostra perretxikoak edozein motatako jangarriak dira, gazta barne. Landare-olioen nahasketa ozpin naturalekin eta / edo fruta azukreekin egindako entsaladak hamsters entsalada egiteko janzteko moduan nahasketa nahasketa (marinating) perretxikoetan nahasketa bat dauka. Ostrako perretxikoak (baita letxuga beste osagai batzuk ere) ongi mintzat jartzen dira, prestatutako entsalada denbora pixka bat egon litekeela zerbitzatu aurretik. Sukaldaritza, gisatua edo parrillan hosto perretxikoak erabakitzen baduzu, sukaldaritza denbora 20 minutu baino luzeagoa izango da.
Entsalada ostra perretxikoak, oilaskoa eta gazta
osagaiak:
- Ostrako perretxiko berriak - 400 g inguru;
- Tipula gorriak - 1 pc;
- oilasko xerra egosia - 300 g inguru;
- gazta gogorra da - 150 g inguru;
- piper gorria - 1-2 pieza;
- perrexil berdeak;
- baratxuri - 1 ale.
berritzeko:
- landare-olioa;
- limoi-zukua;
- ozpina naturala.
prestaketa
Ostrako perretxikoak ez dira oso finak mozten, eta tipula eraztunetan laukizuzena da, edukiontzi estu batean tolestuta eta janzteko (barazki-olioa nahastu limoi-zukua eta ozpina naturalarekin 3: 2: 1 ratioan). Mugitu eta utzi marinate 20 minutuz.
Oilasko xerra zati txikitan moztu eta piper gozoa - lasto laburrak. Manipulazio horiekin lan egiten dugun bitartean, perretxikoak eta tipulak dirua irabazten dute.
Osagai guztiak entsalada-ontzi batean nahasten dira. Zerbitzatu aurretik, entsalada apur bat gehiago utzi.
Entsalada hau eta beste osagai batzuk ere gehitu ditzakezu, esate baterako, berdeguneko ilarrak, oliba gaziak (pitted), patata egosiak. Horrelako entsalada ona da vodka, kummel, gin, tintura mingotsak, ardo arinak bidaltzeko.
Ostruka frijitutako perretxikoak eta galeper arrautzak
osagaiak:
- ostra perretxikoak - 200-300 g inguru;
- Tipula - 1 pc.;
- galeperra arrautzak - 12 pieza;
- arroz egosi - 300 g inguru;
- piper gozoa - 1-2 pieza;
- soja saltsa;
- Sesamo olioa;
- karea (edo limoi);
- piper beroa;
- baratxuri - 3 ale;
- perrexila eta cilantro.
prestaketa
Kimu arrautzak irakiten, gogor eta freskoa garbitu.
Oyster perretxikoak ez dira oso fin-fin txikituta, tipula - hiruhileko eraztunak eta piper gozoa - lasto laburrak. Zartaginak (idealki wok) izan behar du, hala nola, frijituak ez direla nahasirik, horrela erreak eta ez gisatua.
Ostra frijituak, perretxikoak, tipula eta piper gozoa sesamo olioarekin zartagin batean. Zartaginak sarri askotan astinduta dago, aktiboa
Entsalada berehala zerbitzatzen dugu plateretan. Arroza eraztun berezi baten bidez banatzen da - zilindro laua, hurrengoan - tipula pixka bat-onddo nahasketa. 3-4 galeperretako arrautza bakoitzeko zerbitzatu - erditik ebaki eta ederki ezarri. Ahate arrautzak ere erabil ditzakezu, zerbitzatu bakoitzeko 1.
Orain saltsa janzteko. Nahastu saltsa frijitu (frijitu batetik) soja saltsarekin . Myrina pixka bat gehi dezakezu (arroz ardo gozoa). Pour arroza zilindro nahasketa hau - ederra da ederra egiteko. Berdetasunarekin egiten dugu. Arroz-vodka edo ardo-ardoarekin, ardo berezi handiko ardoekin, tinctures sendoekin zerbitzatzen dugu.