Eggplants txikitua izoztea gero erabiltzeko, etorkizuneko hotz guztiak landare gisatu harrigarrien oinarria izan daiteke, eguraldi txarrarekin eta eguraldi txarretan xehatuta. Patatak berenjena egositako errezeta interesgarrienetako batzuk, esango dizugu gehiago.
Mutton, berenjena eta patata egosi
Etxeko plater tradizionalak, barazkien bildotzarekin oinarrituta, chanaha deitzen zaio. Bazkari sinple eta gozo hau eskuragarri dauden produktuetatik prestatzen da, eta bertako jatetxeetan zerbitzatzen da.
osagaiak:
- arkume - 950 g;
- landare-olioa - 55 ml;
- Tipula - 240 g;
- baratxuri - 10 hortik;
- tomateak zuku propioa - 620 g;
- ardo-ozpina - 25 ml;
- patatak - 340 g;
- piper gozoa - 340 g;
- albahaka berde, perrexil eta cilantro eskukada;
- tomate freskoa - 420 g.
prestaketa
Berenjena patatekin egosi aurretik prestatu behar dira berenjena amarguratatik, ebaki barazkiak, gatz pixka bat bota eta ordu bete utzi. 60 minutuz, sekretutako zukua xukatu eta pieza garbitu.
Arkumeen kuboak moztu eta denboraldian itsas gatzarekin eta piper nahasketa batekin. Zaporetako haragia bernizetan marroi da eta banan-banan banatzen da, eta, horren ordez, tipula eraztunak utzi. Gehitu baratxuri parrillan eta itzuli haragi plateretara. Ondoren, tomateak zukua eta ozpina batera bota. Saltsa eta haragiaren gainetik, patatak eta berenjinak hainbat geruzatan jarri, txipiroiak gatza egiteko. Crouch tomate freskoa xerra plater da. Braille bat ur litro bat bota eta gisatua 180 graduko labean preheated ordu eta erdi batean. Denbora igaro ondoren, 200 graduko tenperatura handitu, jarri belar freskoak eta berriro 15 minutuz labean. Patata, berenjena eta haragiarekin egositakoa, beroa da, zapore gaziena, ogia fresko xerra batekin.
Patatak eta tomateak egosiak
osagaiak:
- Patata tuberkuluak - 340 g;
- berenjena - 780 g;
- landare-olioa - 55 ml;
- beheko kuminoa, ale, kanela, cardamom, jengibrea - 1/2 koilaratxo bakoitza;
- Tipula morea - 70 g;
- tomate itsatsia - 15 g;
- tomate freskoak - 230 g;
- jogurt - 65 ml;
- ura 115 ml;
- erramu - 2 hosto.
prestaketa
Gurina berotu, patata marroia eta berenjena xerra, azken hau gatzik gabe. Piztu tipula purpurina estupa edo irabiagailuan, gehitu beheko espeziak. Estanpatuarekin, barazkiak bernizatu. Desegiteko tomate itsaskorra uretan eta irtenbide plateren edukia bota, ondoren bidali eta tomate freskoa, eta atzean - laurel hostoak. Utzi barazkiak 20-25 minutuz gisatua, eta suarengandik kendu aurretik, jogurtekin denborarekin.