Gaur egun esango dizugu nola izokina behar bezala labean prestatzen papera labean. Familia honen arraina delikatua den zapore dotore batez bereizten da, eta uraren erreinuko ordezkaririk baliagarrienetakoa da. Bitamina asko, baita omega-3ko gantz-azido polinsaturatuak ere, arrain gorriak ezinbestekoak dira dieta elikatzeko, baita bizimodu osasungarri bat daraman pertsonen dieta ere. Izokinaren erabilera ohikoa gorputzari gaztetzen laguntzen du, zahartze prozesua moteltzen du eta zimurrak itxura murrizten ditu. Eta hau ez da arrain honen erabilgarritasunaren zerrenda osoa.
Izokin paperak guztiz babesten ditu bere propietate guztiak eta, beraz, lehentasun handiena du.
Izokina portzelan labean limoiarekin
osagaiak:
- izokina - 4 pcs;
- limoi - 1 pieza;
- beltza piper berria - zaporea;
- Arrainentzako espeziak - dastatzeko;
- gatza dastatzeko;
- oliba olioa.
prestaketa
Ontzi batean, nahastu gatza, arraina eta lurrean piper beltza eta betiko prestatutako nahasketa nahastu. Limoi ondo garbitu eta guztiz murgilduta dago ur irakin baten aldapatsuan. Ondoren, zitrikoen ebakidura ebaki eta edalontzietan edo xerra batean moztuko ditugu, arrautza-xerrak jarriko ditugu. Orain, izokina erantsi dugu limoiarekin, paperezko xafla olioarekin, zigilatu poltsa batekin eta jarri gozogintza erretilu batean, eta batez bestekoa labean 195 gradu berotzen da.
Zenbat izokina labean egosi labean, zehaztu arrain-xaflaren tamainaren arabera, baita zure labearen gaitasunak ere. Batez beste, hogeita hogeita hamar minutu behar izaten ditu. Garrantzitsua da arraina ez izatea, bestela zapore goxoa galduko du.
Labean errezeta labean labean erretzea
osagaiak:
- txuletak edo izokina xerra - 750 g;
- limoi -0,5 pcs;
- baratxuri - 3 ale;
- freskoa aneta berdeak - 1 sorta;
- tipula berdea (aukerakoa) - dastatzeko;
- lurrean piper beltza - dastatzeko;
- gatza dastatzeko;
- oliba olioa.
prestaketa
Oliba olioarekin estali ezazu zartagin xafla bat. Baratxuri edo izokin-xerrak gatzarekin, lurrean piper beltzarekin igurzten dira eta limoiarekin eta paperarekin jarri. Haragiz osatutako fin-fin txikitutako berdeak eta, nahi izanez gero, tipula berdea, bigarren papera eta 220-230 graduko labean berotzen den batez bestekoa. Hogeita bost minutu igaro ondoren arraina prest egongo da, plater batean jar dezakezu eta mahaira eraman.
Nahi izanez gero, plateraren zaporea dibertsifikatu dezakezu tomate edo beste barazki xerra batekin.